เรียกผิดมาตลอด ขนมที่เรียกบ๊วยแผ่นมาตั้งแต่เด็ก จริงแล้วมันไม่ใช่บ๊วย

เรียกว่าเป็นขนมที่หลายๆ คนโตมาด้วยกันเลยทีเดียว สำหรับขนมแผ่น น้ำตาลแดง ที่คนไทยเรียกกันว่าบ๊วยแผ่น ที่หลายคนเข้าใจว่ามันทำมาจากบ๊วย แต่ความจริงแล้วส่วนประกอบของมันไม่ได้มีบ๊วยผสมเลยแม้แต่นิดเดียว

วันนี้เราก็จะพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักขนมชนิดนี้กันซะหน่อย ว่าจริงๆ แล้วขนมชนิดนี้มันมีที่มาที่ไป ทำมาจากอะไรกันแน่

ขนมบ๊วยแผ่น

เฉลยแล้ว! ขนมที่คนไทยเข้าใจว่าเป็นบ๊วยแผ่น จริงๆ แล้วมันไม่ใช่บ๊วย

ขนมชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า ซานจา ไม่ใช่ได้ทำมาจากบ๊วยหรือพุทราจีน แต่มันทำมาจากซานจา โดยขนมซานจาแผ่นนั้นทำมาจากผลซานจา ซึ่งเป็นไม้ผลขนาดเล็กประเภทเบอร์รี่ชนิดหนึ่งในสกุลฮอว์ธอร์น ของวงศ์กุหลาบ คนส่วนมากรู้จักในฐานะเป็นผลไม้และขนมหวานกินเล่น ผลซานจาสีแดงรสเปรี้ยวจัด โดยขนมซานจาแผ่นมีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ สีโทนน้ำตาลแดง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เป็นแท่งและตัดเป็นแผ่นหนา 2 มิลลิเมตร ปกติแล้วใช้กินเป็นของว่างรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับชาหรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก บางคนกินเพื่อลดรสขมของยาสมุนไพรจีน

ซานจา

ในประเทศไทย มักเรียก ซานจาแผ่น ในชื่อ เซียงจา บางครั้งยังเรียก บ๊วยแผ่น หรือ บ๊วยแผ่นเซียงจา ซึ่งเป็นเพียงการอ้างอิงขนมที่มีรสเปรี้ยวแบบบ๊วย ทั้งที่ไม่มีส่วนประกอบของบ๊วย ต่างจากบ๊วยแผ่น ที่ทำจากบ๊วยโดยตรงและมักผลิตเป็นแผ่นยาวบาง รวมทั้งบางครั้งมีการเข้าใจผิดว่า ซานจา คือพุทราจีนชนิดหนึ่งด้วย

ขนมบ๊วยแผ่น
ขนมบ๊วยแผ่น