“ขนมถ้วยน้ำตาลปี๊บ” เมนูของหวานจากธรรมชาติ อร่อย นุ่ม พร้อมความหอมที่ลงตัว

ขนมถ้วยน้ำตาลปี๊บ เสน่ห์ของหวานไทย รสสัมผัสที่หยุดกินไม่ได้

เมื่อพูดถึงน้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลโตนด หนึ่งในขนมที่น่าจะเข้ามาในใจหลายๆคนก็น่าจะเป็น “ขนมถ้วยน้ำตาลปี๊ป” ขนมสองชั้นที่รวมความหวาน มัน เค็ม ไว้ในคำเดียวอย่างลงตัว แต่สิ่งที่ทำให้ขนมถ้วยเจ้านั้นๆ โดดเด่นขึ้นมาจนกลายเป็น "เมนูต้องลอง" คือการเลือกใช้ น้ำตาลปี๊บแท้ ในการปรุงชั้นตัวขนม

ทำไมต้อง "น้ำตาลปี๊บ"?

น้ำตาลปี๊บคุณภาพดีที่ทำจากมะพร้าวหรือโตนด จะให้ความหวานที่ "นวล" ไม่หวานแหลมเหมือนน้ำตาลทราย และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาเคี่ยวกับกะทิและแป้งข้าวจ้าว จะเกิดเป็นชั้นขนมสีน้ำตาลอ่อนที่นุ่มละมุนลิ้น และมีกลิ่นหอมอบอวล

ขนมถ้วยน้ำตาลปี๊บ ขนมหวานไทยที่ไม่ว่าใครก็ควรลอง

มิติของความหวานที่ "หอมนวล" และลุ่มลึก

ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดคือ "กลิ่นและรสสัมผัส" น้ำตาลปี๊บมีเสน่ห์ตรงที่ความหอมควันเทียนหรือกลิ่นอายของธรรมชาติในตัวน้ำตาลเอง เมื่อรวมกับความมันของกะทิสด จะทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ช่วยให้กินได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ

เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ ไม่แข็งกระด้าง

น้ำตาลปี๊บมีความชื้นและความละเอียดสูงกว่าน้ำตาลทราย เมื่อนำมาผสมในแป้งตัวขนม จะช่วยให้เนื้อขนมถ้วยมีความ "นุ่มหนึบ" และชุ่มชื้น แม้ทิ้งไว้ให้เย็นลง เนื้อขนมก็ยังคงความเด้งและไม่แข็งกระด้าง เป็นจุดเด่นที่ทำให้ขนมถ้วยแบบโบราณครองใจคนรักของหวานได้ทุกยุคสมัย

ถ้าคุณมองหาของหวานที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้ย้อนกลับไปในวัยเด็ก ขนมถ้วยน้ำตาลปี๊บ คือคำตอบครับ ชั้นกะทิขาวๆ ด้านบนที่มีรสเค็มนิดๆ ตัดกับชั้นน้ำตาลปี๊บด้านล่างที่หวานหอมและนุ่มนวล บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง