ต้องเช็ก! 5 วิธีกิน "โยเกิร์ต" ให้ได้โปรตีน-โพรไบโอติกส์สูงสุด ปรับลำไส้ใส่ออปชันแน่น

"โยเกิร์ต" ถือเป็นอาหารสุดอุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้งโปรตีน โพรไบโอติกส์ (จุลินทรีย์มีชีวิตที่มีประโยชน์) แคลเซียม สังกะสี และวิตามินบี แต่รู้หรือไม่ว่าการเลือกประเภทโยเกิร์ต ไม่ว่าจะเป็นสูตรไขมันต่ำ สูตรไขมันเต็ม หรือกรีกโยเกิร์ต รวมถึงท็อปปิ้งที่ใส่ ลงไป มีผลต่อปริมาณสารอาหารและจุลินทรีย์ดีที่เราจะได้รับอย่างมาก!

1. มองหาคำว่า "Live and Active Cultures" เพื่อรับโพรไบโอติกส์เต็มๆ

โยเกิร์ตบางชนิดอาจไม่มีจุลินทรีย์มีชีวิตหลงเหลืออยู่ โดยเฉพาะหากผ่านความร้อนสูงในกระบวนการพาสเจอไรซ์หลังการหมัก ดังนั้น ก่อนซื้อควรเช็กฉลากให้แน่ใจว่ามีสัญลักษณ์หรือระบุว่า "Live and Active Cultures" ซึ่งหมายถึงมีจุลินทรีย์มีชีวิตที่ช่วยปรับสมดุลไมโครไบโอมในลำไส้ (Gut Microbiome) ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายอย่างมีประสิทธิภาพ

2. สลับมาทาน "กรีกโยเกิร์ต" หากต้องการโปรตีนเน้นๆ

3. เลือกสูตรไม่เติมน้ำตาลและไร้สารปรุงแต่งสังเคราะห์

โยเกิร์ตรสชาติต่างๆ ในท้องตลาดมักมีการเติมน้ำตาล สารแต่งสี และสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ การเลือกทาน โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Plain Yogurt) ที่ไม่มีการเติมน้ำตาล จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์ทางโภชนาการที่คลีนและดีต่อสุขภาพที่สุด

4. เติมผลไม้สดและธัญพืช เพิ่มพลัง "พรีไบโอติกส์"

การนำผลไม้สด ผัก ถั่ว หรือเมล็ดพืช มาผสมในโยเกิร์ต จะช่วยให้ร่างกายได้รับ "พรีไบโอติกส์" (Prebiotics) ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่เป็นอาหารของโพรไบโอติกส์อีกที ทำให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้เติบโตและทำงานได้ดียิ่งขึ้น

5. เลือกแบบ "ไขมันเต็ม" หรือ "ไขมันต่ำ" ให้เหมาะกับร่างกาย

สมาคมหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) แนะนำให้ทานผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเพื่อลดไขมันอิ่มตัว แต่โยเกิร์ตสูตรไขมันเต็ม (Whole Fat) ก็มีข้อดีเฉพาะตัวเช่นกัน:

• ช่วยดูดซึมวิตามิน: ไขมันในโยเกิร์ตช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K ได้ดียิ่งขึ้น
• เหมาะกับผู้เสี่ยงเบาหวานบางกลุ่ม: งานวิจัยพบว่าโยเกิร์ตไขมันเต็มช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของผู้ที่มีภาวะก่อนเบาหวานได้ดี
• ข้อควรระวัง: โยเกิร์ตไขมันเต็มให้แคลอรีสูงกว่า ผู้ที่กำลังคุมน้ำหนักหรือคุมไขมันอาจต้องจำกัดปริมาณการกิน หรือเลือกสูตรไขมันต่ำ (Low-Fat/Non-Fat) แทน