"รูเล็กๆ บนด้ามช้อนกระเบื้อง" มีไว้ทำไม? ใช้มาทั้งชีวิต แต่หลายคนเข้าใจผิด

สงสัยกันมานาน! "รูเล็กๆ บนด้ามช้อนกระเบื้อง" มีไว้ทำไม? นึกว่าไว้ห้อยเก็บหรือกันสำลัก ที่แท้ผู้เชี่ยวชาญเฉลยแล้ว

เวลาไปทานอาหารจีนหรือไปกินติ่มซำ หลายคนน่าจะเคยสังเกตเห็น "รูเล็กๆ บริเวณปลายด้ามช้อนกระเบื้อง" หรือช้อนโต๊ะจีนที่ใช้กันมาหลายสิปปี จนเกิดข้อสงสัยและคาดเดากันไปต่างๆ นานา

บ้างก็คิดว่ามีไว้สำหรับร้อยสายห้อยเก็บ บ้างก็ว่ามีไว้ป้องกันไม่ให้ช้อนลื่นไหลลงไปในถ้วยแกง หรือกระทั่งเชื่อว่าเป็นดีไซน์เพื่อความปลอดภัยป้องกันเด็กกลืนลงคอ ทว่าข้อสมมติฐานทั้งหมดนี้กลับผิดทั้งหมด

ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องเซรามิคเฉลย! ความจริงที่ซ่อนอยู่หลังรูเล็ก

จากรายงานของสื่อต่างประเทศ ได้มีการอ้างอิงคำสัมภาษณ์ของ อดีตผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์เซรามิคอิงเกอ ไต้หวัน ซึ่งได้ออกมาไขข้อข้องใจถึงที่มาของรูเล็กๆ บนด้ามช้อนว่า แท้จริงแล้วไม่ได้ถูกดีไซน์มาเพื่อประโยชน์ในการใช้งานของผู้บริโภค แต่มันคือ "นวัตกรรมปฏิวัติกระบวนการผลิตช้อนเซรามิค" ในอดีตต่างหาก

ต้นกำเนิดของรูบนด้ามช้อน เกิดขึ้นจากความคิดค้นของ "หลิน เป่าเจีย" ปรมาจารย์ด้านเครื่องปั้นดินเผาผู้ล่วงลับ โดยท่านได้คิดค้นเทคนิคการเผาแบบแขวนขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหากระบวนการผลิตช้อนกระเบื้องแบบเดิมๆ

Xiaohongshu / @魯窰

เปรียบเทียบข้อดี-ข้อเสีย: ทำไมช้อนกระเบื้องต้องเจาะรู?

ในอดีต การเผาช้อนกระเบื้องจะใช้วิธีวางเรียงราบไปกับพื้นเตาเผา ซึ่งทำให้เกิดปัญหาใหญ่ 2 ประการ คือ เรื่องของคุณภาพสินค้าและความคุ้มค่าในการผลิต ดังนี้:

• ข้อเสียของการวางเผาแบบเดิม: เมื่อวางช้อนราบกับพื้น ส่วนใต้ท้องช้อนจะไม่สัมผัสอากาศร้อนและไม่สามารถเคลือบน้ำยาได้สมบูรณ์ ส่งผลให้เนื้อกระเบื้องด้านล่างมีความสาก ขรุขระ เวลาใชัตักอาหารใส่ปากจะรู้สึกสากลิ้นและริมฝีปาก แถมยังกินพื้นที่ในเตาเผา ทำให้ผลิตได้ทีละน้อย
• ข้อดีของการเจาะรูแล้วแขวนเผา: การเจาะรูเล็กๆ ที่ปลายด้าม ทำให้สามารถใช้ลวดทนความร้อนสูงร้อยช้อนเข้าด้วยกัน แล้วนำไป "ห้อยแขวนเผา" ในเตาได้ ส่งผลให้น้ำยาเคลือบไหลทั่วถึงทั้งคัน ช้อนที่ได้จะมีความเนียนนุ่ม ไม่บาดปาก และยังช่วยประหยัดพื้นที่ในเตา ทำให้เผาช้อนได้ปริมาณมากขึ้นต่อครั้ง

iStockphoto

นวัตกรรมการเจาะรูเพื่อแขวนเผานี้ จึงกลายเป็นมาตรฐานการผลิตช้อนกระเบื้องตกทอดมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของอุปกรณ์โต๊ะอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมหาศาล นับเป็นภูมิปัญญาทางช่างที่ซ่อนอยู่ในของใช้ใกล้ตัวที่เราเห็นกันจนชินตา

แหล่งอ้างอิง

1. HK01