คนกรดยูริกสูงต้องหยุด! เปิด 5 อาหาร “ตัวร้าย” ทำเกาต์กำเริบ พร้อมแนะตัวช่วยกินลดปวดข้อ
5 อาหารต้องห้าม คนกรดยูริกสูงเลี่ยงได้เลี่ยง ก่อนเสี่ยง “เกาต์กำเริบ” ปวดข้อหนักไม่รู้ตัว พร้อมแนะอาหารช่วยลดยูริก-อักเสบ
หลายคนอาจคิดว่าอาการปวดข้อ บวมแดง หรือเดินแล้วเจ็บจี๊ด เป็นเรื่องของอายุที่เพิ่มขึ้น แต่ความจริงแล้ว หนึ่งในสาเหตุสำคัญอาจมาจาก “กรดยูริกสูง” ภัยเงียบที่เกิดจากพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอาหารที่มี “พิวรีน” สูง ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้โรคเกาต์กำเริบ
แพทย์ระบุว่า กรดยูริก (Uric Acid) เป็นสารที่เกิดจากการสลายตัวของสารพิวรีนในร่างกาย โดยปกติร่างกายจะขับออกผ่านทางปัสสาวะและอุจจาระ แต่หากมีการสะสมมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดผลึกยูริกตามข้อ จนนำไปสู่อาการอักเสบ ปวดบวม หรือโรคเกาต์ได้
ค่ากรดยูริกปกติในผู้ใหญ่จะอยู่ที่ประมาณ 4-6 มก./ดล. แต่หากสูงเกินกว่านี้ต่อเนื่อง อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคเกาต์ นิ่วในไต และโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เช่นกัน
5 อาหารที่คนกรดยูริกสูงควรเลี่ยง หรือกินให้น้อยที่สุด
1. เครื่องในสัตว์
ไม่ว่าจะเป็นตับ ไต ไส้ สมอง กึ๋น หรือเซ่งจี๊ ล้วนเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงมาก เมื่อกินเข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนพิวรีนให้กลายเป็นกรดยูริกอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับยูริกในเลือดพุ่งสูงขึ้นง่าย
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือมีกรดยูริกสูงจึงควรหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการปวดข้อกำเริบ
2. อาหารทะเลบางชนิด
กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลาอินทรี ปลาซาร์ดีน ปลาไส้ตัน รวมถึงไข่ปลา เป็นกลุ่มอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อเรื่องพิวรีนสูง แม้จะมีประโยชน์ด้านโปรตีน แต่หากกินมากเกินไปอาจกระตุ้นให้กรดยูริกสะสมในร่างกายได้
แพทย์แนะนำว่า หากจำเป็นต้องกิน ควรกินในปริมาณน้อย และหลีกเลี่ยงการกินติดต่อกันหลายมื้อ
3. เนื้อแดง และสัตว์ปีกบางชนิด
เนื้อวัว เนื้อหมู เป็ด ไก่ ห่าน รวมถึงน้ำซุปกระดูกและข้อไก่ เป็นอาหารที่มีพิวรีนค่อนข้างสูง โดยเฉพาะเมนูต้มเคี่ยวนานๆ ที่พิวรีนละลายออกมาในน้ำซุปจำนวนมาก
หลายคนอาจเข้าใจว่าแค่ไม่กินเครื่องในก็พอ แต่ความจริงเนื้อสัตว์ทั่วไปก็มีส่วนทำให้กรดยูริกสูงได้เช่นกัน หากกินในปริมาณมากเกินไป
4. แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์
เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มที่คนเป็นเกาต์ควรเลี่ยงมากที่สุด เพราะนอกจากมีพิวรีนสูงแล้ว ยังรบกวนการทำงานของไต ทำให้ร่างกายขับกรดยูริกออกได้ยากขึ้น
ส่วนเหล้าชนิดอื่น แม้พิวรีนอาจไม่สูงเท่าเบียร์ แต่ก็ส่งผลต่อระบบเผาผลาญและกระตุ้นอาการอักเสบได้เช่นกัน
5. น้ำหวาน น้ำอัดลม และของหวานฟรุกโตสสูง
อีกหนึ่งตัวการที่หลายคนมองข้าม คือเครื่องดื่มหวานและอาหารที่มีน้ำตาลฟรุกโตสสูง เพราะน้ำตาลชนิดนี้กระตุ้นให้ร่างกายผลิตกรดยูริกเพิ่มขึ้น
โดยเฉพาะน้ำอัดลม ชานมหวานจัด หรือขนมหวานที่มีไซรัปเข้มข้น หากดื่มบ่อย อาจทำให้ระดับกรดยูริกพุ่งโดยไม่รู้ตัว
แล้วคนกรดยูริกสูงควรกินอะไร?
แม้จะมีอาหารหลายอย่างที่ต้องระวัง แต่ก็ยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่ช่วยลดการสะสมของกรดยูริกและเหมาะกับผู้ป่วยโรคเกาต์
- ดื่มน้ำเปล่าวันละ 2-3 ลิตร เพื่อช่วยให้ไตขับกรดยูริกออกได้ดีขึ้น
- นมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำ ช่วยกระตุ้นการขับกรดยูริก
- กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล อาจช่วยลดระดับยูริกได้ในบางราย
- เชอร์รี มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยลดการอักเสบและลดความเสี่ยงเกาต์กำเริบ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) ช่วยเสริมการทำงานของไต
- ผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม กีวี สตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ
อย่ารอให้ปวดข้อแล้วค่อยดูแลตัวเอง
แพทย์เตือนว่า กรดยูริกสูงอาจไม่แสดงอาการในช่วงแรก หลายคนรู้ตัวอีกทีเมื่อเริ่มปวดข้อ เดินลำบาก หรือมีนิ่วในไตแล้ว การปรับพฤติกรรมการกินตั้งแต่วันนี้จึงเป็นวิธีสำคัญที่จะช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์ในระยะยาว
นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว ควรพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำ เพื่อเฝ้าระวังค่ายูริกให้อยู่ในระดับปลอดภัย