ผลไม้สีดำที่หลายคนมองข้าม ได้ฉายา "ระเบิดไฟเบอร์" ช่วยบำรุงสมอง-ลดริ้วรอย

"แบล็กเบอร์รี" ซูเปอร์ฟู้ด 60 แคลอรี อัดแน่นไฟเบอร์ ช่วยบำรุงสมอง ชะลอวัย และต้านโรคเหงือก

ท่ามกลางกระแสความนิยมของซูเปอร์ฟู้ดระดับโลกอย่าง อาซาอิ อะโวคาโด หรือควินัว หลายคนอาจมองข้ามผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มหาศาลอย่าง "แบล็กเบอร์รี" (Blackberry) ซึ่งล่าสุดผลวิจัยหลายแห่งชี้ให้เห็นว่า ผลไม้ตระกูลเบอร์รีสีเข้มชนิดนี้เป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ช่วยตั้งแต่การเสริมภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงการบำรุงสมองและป้องกันมะเร็ง

แบล็กเบอร์รี 1 ถ้วยให้พลังงานเพียงประมาณ 60 แคลอรี แต่กลับถูกขนานนามว่าเป็น "ระเบิดไฟเบอร์" และแหล่งรวมวิตามินที่ร่างกายต้องการ โดยมีคุณประโยชน์เด่นที่น่าสนใจต่อสุขภาพดังนี้

Hakan Yaşarcan

เสริมสร้างคอลลาเจนและบำรุงกระดูก

ข้อมูลจาก Healthline ระบุว่าแบล็กเบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสมานบาดแผล ช่วยฟื้นฟูผิวหนัง และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและบำรุงกระดูกให้แข็งแรง รวมถึงแร่ธาตุอย่างแมงกานีสที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ไฟเบอร์สูง ตัวช่วยระบบขับถ่ายและลดคอลเลสเตอรอล

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) แนะนำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์ 25-30 กรัมต่อวัน ซึ่งแบล็กเบอร์รีเพียงหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์สูงถึง 8 กรัม หรือประมาณ 1 ใน 3 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน โดย Julia Zumpano นักกำหนดอาหารวิชาชีพจาก Cleveland Clinic อธิบายว่าไฟเบอร์ในแบล็กเบอร์รีมี 2 ชนิด ดังนี้

• ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ: ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลโดยการจับกับน้ำดีในระบบย่อยอาหารและขับออกจากร่างกาย
• ไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ: ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้คล่องตัว ป้องกันอาการท้องผูกและอาการท้องอืด

Jacek Pobłocki

บำรุงสมองและสุขภาพช่องปาก

แบล็กเบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสมองจากสารพิษและช่วยให้เซลล์ประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยลดการอักเสบที่เป็นสาเหตุของความเสื่อมถอยทางสติปัญญา นอกจากนี้ งานวิจัยบางชิ้นยังพบว่าแบล็กเบอร์รีมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียและลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเหงือกและปัญหาสุขภาพช่องปากได้

ศักยภาพในการต้านโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) และแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่พบมากในแบล็กเบอร์รี อาจมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม โดยข้อมูลจากวารสาร Food Bioscience ปี 2024 ระบุว่าการบริโภคแบล็กเบอร์รีเป็นประจำในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารต้านอนุมูลอิสระ อาจมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในการกำจัดเซลล์ที่ผิดปกติ

แหล่งอ้างอิง

1. New York Post