ปลาที่คนไทยคุ้นเคย อาหารที่ดีที่สุดในโลกอันดับ 3 ผู้เชี่ยวชาญอวย "ดีกว่าแซลมอน"

ปลาที่คนไทยคุ้นเคย อาหารที่ดีที่สุดในโลกอันดับ 3 ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการอวย "ดีกว่าแซลมอน"

ปลากะพง เป็นปลาที่ได้รับความนิยมในไทยและได้รับคำชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั่วโลก เนื่องจากปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ และให้ผลดีต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม

ปลากะพง: ได้รับการยกย่องว่าดีกว่าปลาแซลมอน

ในบทความที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ China Times ดร.เซียว เจี้ยนเจี้ยน แพทย์ประจำโรงพยาบาลกั๋วไท่ ไต้หวัน ได้กล่าวถึงประโยชน์ที่โดดเด่นของปลากะพง โดยเขาประเมินว่าปลากะพงดีกว่าปลาแซลมอน เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด

ดร.เซียวกล่าวว่า “ปลากะพง 100 กรัม มีไขมันเพียงประมาณ 2-5 กรัมเท่านั้น ในขณะที่ปลาแซลมอนในน้ำหนักเท่ากันมีไขมันสูงถึง 13 กรัม” จากข้อมูลนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าปลากะพงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมปริมาณไขมันในร่างกาย

นอกจากนี้ ดร.เซียวยังกล่าวว่า ปลากะพงยังมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูสมรรถภาพทางร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ ผู้ที่เพิ่งผ่าตัด หรือผู้ที่ต้องการเสริมสุขภาพให้แข็งแรง

อุดมด้วยสารอาหารสำคัญสำหรับการฟื้นตัว

ในทำนองเดียวกัน หลี่ หวั่นผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากคลินิกหรงซิน (ไต้หวัน) ได้กล่าวว่า “ปลากะพงมีไขมันต่ำ แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหาร เนื้อปลาเต็มไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก และสังกะสี ซึ่งช่วยส่งเสริมการสมานแผลและเสริมสร้างพละกำลัง จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เพิ่งฟื้นไข้, สตรีหลังคลอด, หรือผู้ป่วยหลังการผ่าตัด”

นอกจากนี้ เขายังกล่าวว่า ปริมาณสังกะสีในปลากะพงช่วยรักษารสชาติและการรับกลิ่น ซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นประโยชน์ต่อการฟื้นตัวของผู้ป่วยหลังการบาดเจ็บหรือการผ่าตัด รวมถึงผู้ที่ทำเคมีบำบัดหรือรังสีรักษาเนื่องจากโรคมะเร็ง

ปลากะพงขาว

ประโยชน์อื่น ๆ ของปลากะพงต่อสุขภาพ

ปลากะพงเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน ได้แก่:

1. ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: โอเมก้า 3 ในปลากะพงช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” (LDL) ป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง และช่วยให้ความดันโลหิตคงที่
2. ดีต่อกระดูก ข้อต่อ และกล้ามเนื้อ: โปรตีนที่อุดมในเนื้อปลาช่วยสร้างเนื้อเยื่อใหม่, เร่งการสมานแผล, รักษามวลกล้ามเนื้อ, และบำรุงกระดูก
3. เสริมสร้างสมองและปรับปรุงอารมณ์: โอเมก้า 3 ช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง, ฟื้นฟูเซลล์ประสาท, พัฒนาความจำ, และลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม
4. ดีต่อการมองเห็น: ปลากะพงช่วยปกป้องจอประสาทตาและป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม
5. ต้านการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกัน: วิตามินและแร่ธาตุในปลากะพงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ, ลดการอักเสบ, และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

 

ปลากะพงขาวในอันดับอาหารที่ดีที่สุด

ในการศึกษาของนักวิจัยซึ่งเผยแพร่โดย Surrey Live ได้จัดอันดับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด จากกว่า 1,000 ชนิด พบว่า ปลากะพงขาวหรือปลากะพงทะเล ถูกจัดอยู่ในอันดับที่ 3 โดยได้รับคะแนนสูง 89 จาก 100 คะแนน

อันดับอาหารที่ดีที่สุด:

1. อันดับ 1: อัลมอนด์ (97 คะแนน)
2. อันดับ 2: น้อยหน่าเชอริโมย่า (96 คะแนน)
3. อันดับ 3: ปลากะพงทะเล (89 คะแนน)
4. อันดับ 4: ปลาตาเดียว (85 คะแนน)
5. อันดับ 5: เมล็ดเจีย (85 คะแนน)
6. อันดับ 6: เมล็ดฟักทอง (84 คะแนน)
7. อันดับ 7: ผักสวิสชาร์ด (78 คะแนน)
8. อันดับ 8: มันหมู (73 คะแนน)
9. อันดับ 9: บีทกรีน (ใบของบีทรูท) (70 คะแนน)
10. อันดับ 10: ปลากะพงแดง (69 คะแนน)