ใช้มา 30 ปีเพิ่งรู้! ไมโครเวฟมี "ปุ่มมหัศจรรย์" ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง อร่อยจนวางไม่ลง

นักเขียนเผยเคล็ดลับ "ปุ่มมหัศจรรย์" ในไมโครเวฟ ที่ใช้มา 30 ปีเพิ่งรู้! ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง อร่อยจนวางไม่ลง

แม้ว่าหลายคนอาจจะเคยประสบปัญหาทำอาหารด้วยไมโครเวฟแล้วผลลัพธ์ไม่เป็นอย่างที่ต้องการ แต่เชฟคนหนึ่งได้ออกมาเผยถึงปุ่มลับที่หลายคนมองข้าม ซึ่งสามารถช่วยให้อาหารสุกสมบูรณ์แบบได้ทุกครั้งที่ใช้

ผู้เขียนบทความรายหนึ่งในเว็บไซต์ SOHA ชื่นชอบการใช้ไมโครเวฟเป็นอย่างมาก โดยปกติจะใช้สำหรับอุ่นอาหารที่เย็นแล้ว หรือบางครั้งก็ใช้ปรุงอาหารง่าย ๆ เช่น ผัก แต่หลายครั้งที่ต้องเจอกับสถานการณ์ที่น่าหงุดหงิดคือ อาหารร้อนเกินไป หรือไม่ร้อนพอ ซึ่งไม่รู้ว่าจะปรับอย่างไรให้เหมาะสม

กระทั่งได้อ่านบทความในหนังสือพิมพ์ Daily Express ของอังกฤษโดยบังเอิญ ซึ่งได้นำเสนอเคล็ดลับดี ๆ ในการใช้ไมโครเวฟเพื่อทำให้อาหารอร่อยขึ้น บทความดังกล่าวอ้างถึงคำกล่าวของเชฟ Shilpa Uskokovic ที่ระบุว่า ปุ่ม "Power" (กำลังไฟ) บนไมโครเวฟคือเคล็ดลับในการปรุงอาหารให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนั่นเอง

ปุ่ม Power คือหัวใจสำคัญของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

เชฟ Shilpa อธิบายว่าปุ่มปรับกำลังไฟเป็นสิ่งที่ทุกคนควรใช้ โดยเปรียบเทียบว่า "การปรับกำลังไฟก็เหมือนกับการปรับระดับความร้อนบนเตาแก๊สของคุณ" แต่การปรับระดับกำลังไฟของไมโครเวฟนั้น ไม่ได้เป็นการลดพลังงานขาออก แต่เป็นการควบคุมจำนวนครั้งที่ไมโครเวฟจะเปิดและปิดการทำงานแทน

เชฟหญิงกล่าวเสริมเพื่ออธิบายถึงประโยชน์ของปุ่มนี้ว่า "ถ้าฉันตั้งกำลังไฟไมโครเวฟไว้ที่ 50% เป็นเวลาหนึ่งนาที ไมโครเวฟจะทำงาน 30 วินาทีและหยุดพัก 30 วินาทีตามแต่ละรอบ"

เชฟ Shilpa เชื่อว่าการใช้ปุ่มกำลังไฟที่ถูกต้องจะช่วยให้เธอได้อาหารที่สุกทั่วถึงและมีรสชาติอร่อย เธอกล่าวเสริมว่า "ดังนั้น หากคุณต้องการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ ให้ใช้ปุ่มกำลังไฟ นี่คือปุ่มที่ถูกลืมมากที่สุดบนไมโครเวฟ"

หลังจากอ่านบทความดังกล่าว ผู้เขียนจึงตระหนักได้ว่าตลอด 30 ปีที่ผ่านมา ไม่เคยแตะต้องปุ่มปรับกำลังไฟบนไมโครเวฟเลย จึงต้องค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตว่าปุ่มนี้คืออะไรและใช้งานอย่างไร

• ฝาประตูไมโครเวฟ หลังใช้งานแล้วควร "ปิด" หรือ "เปิด" ใช้อยู่บ่อยๆ แต่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิด!

• รู้หรือไม่? ไม่ควรวางสิ่งของบนหลัง "ตู้เย็น" อันตรายที่มากกว่าแค่เรื่องฮวงจุ้ย

วิธีใช้ปุ่มกำลังไฟบนไมโครเวฟ

ข้อมูลจากเว็บไซต์ KitchenAid ระบุว่า ไมโครเวฟมักจะมีระดับกำลังไฟที่แตกต่างกันประมาณ 5 ถึง 10 ระดับ และแต่ละระดับก็มีวัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่แตกต่างกัน การเลือกระดับกำลังไฟที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่อาหารไม่สุกหรือสุกเกินไปได้

สูตรอาหารบางสูตรที่ทำด้วยไมโครเวฟโดยเฉพาะจะระบุระดับกำลังไฟที่ต้องใช้ ซึ่งอาจแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์หรือชื่อเรียก การตั้งค่ากำลังไฟของไมโครเวฟอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง ดังนั้นจึงควรอ่านคู่มือการใช้งานอย่างละเอียดก่อนทำอาหาร อย่างไรก็ตาม แนวทางทั่วไปดังต่อไปนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้:

ระดับกำลังไฟและการใช้งานที่เหมาะสม

• 100% / สูง: ใช้สำหรับอุ่นอาหารสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว และอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น ซุป เครื่องดื่ม และผักส่วนใหญ่ ระดับกำลังไฟสูงยังเหมาะสำหรับการอบขนมปังด้วยไมโครเวฟ
• 90%: ใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก เนื้อนุ่ม เนื้อบด เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้น เนื้อปลา และใช้สำหรับอุ่นซุปครีม
• 80%: ใช้สำหรับอุ่นข้าว พาสต้า หรือสตูว์ที่สามารถคนได้ รวมถึงการปรุงหรืออุ่นอาหาร เช่น ปลาทั้งตัว หรือเนื้อย่างทั้งชิ้น
• 70% / ปานกลาง - สูง: ใช้สำหรับอุ่นอาหารจานเดียว
• 60%: ใช้สำหรับปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ไข่ พุดดิ้ง คัสตาร์ด และเมนูอบที่ไม่สามารถคนได้ เช่น ลาซานญ่า
• 50% / ปานกลาง: ใช้สำหรับปรุงเนื้อเย็น ไก่ทั้งตัว และสตูว์ รวมถึงการปรุงอาหารเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• 40%: ใช้สำหรับละลายช็อกโกแลต และอุ่นขนมปัง ม้วนขนมปัง และเค้ก
• 30% / ปานกลาง - ต่ำ / ละลายน้ำแข็ง: ใช้สำหรับละลายน้ำแข็งขนมปัง ปลา เนื้อสัตว์ (รวมถึงเนื้อบด) และอาหารที่ปรุงสุกแล้ว
• 20%: ใช้สำหรับทำเนยหรือชีสให้อ่อนตัว
• 10% / ต่ำ: ใช้สำหรับลดความเย็นของผลไม้

วิธีเปลี่ยนระดับกำลังไฟของไมโครเวฟ

แผงควบคุมของไมโครเวฟอาจแตกต่างกันไปตามรุ่น แต่โดยทั่วไป คุณจะต้องกดปุ่ม COOK TIME (เวลาทำอาหาร) และป้อนช่วงเวลาที่คุณต้องการปรุงอาหาร จากนั้นกดปุ่ม POWER LEVEL (ระดับกำลังไฟ) และเลือกระดับกำลังไฟที่ต้องการ

ควรตรวจสอบคู่มือการใช้งานอุปกรณ์ของคุณเพื่อดูรายละเอียดเฉพาะสำหรับรุ่นไมโครเวฟที่คุณใช้อยู่ เพื่อให้การปรุงอาหารได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด