เมล็ดธรรมดาในถ้วยขนมหวาน ที่แท้คือ "ทองคำแห่งสุขภาพ" คนไทยได้ยินชื่อแล้วร้องอ๋อ!

“เมล็ดธรรมดาในถ้วยขนมหวาน” ที่แท้คือ “ทองคำแห่งสุขภาพ” ช่วยบำรุงหัวใจและควบคุมน้ำตาลในเลือด

ใครจะคิดว่าเมล็ดเล็กๆ สีขาวงาในถ้วยขนมไทยอย่าง “ข้าวเหนียวเปียกลูกเดือย” หรือ “บัวลอย” นั้น แท้จริงคือ “เม็ดบัว” หรือ "เมล็ดบัว" อาหารพื้นบ้านที่ถูกขนานนามว่าเป็น “ทองคำแห่งสุขภาพ” ด้วยคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล ช่วยดูแลหัวใจ ระบบประสาท และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

Clara Ho

เม็ดบัว – สมุนไพรและอาหารบำรุงที่ทรงคุณค่า

คนไทยรู้จักใช้เม็ดบัวมาตั้งแต่โบราณ ทั้งเป็นอาหารและเป็นยา ด้วยรสชาติหอมมันและคุณค่าทางโภชนาการสูง ภายในเมล็ดเล็กๆ นี้อุดมด้วยไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต รวมถึงแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี

นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งของวิตามินบีรวม วิตามินซี และสารอัลคาลอยด์ที่ช่วยให้หลับสบาย ลดความเครียด พร้อมด้วยเอนไซม์พิเศษชื่อ L-isoaspartyl methyltransferase ซึ่งช่วยซ่อมแซมโปรตีนที่เสื่อมสภาพและชะลอความชรา ทำให้เมล็ดบัวได้รับการยกย่องว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติ”

สรรพคุณของเม็ดบัวที่โดดเด่น

1. ช่วยให้นอนหลับลึก คลายเครียด

สารอัลคาลอยด์ในเม็ดบัวมีฤทธิ์ช่วยให้ระบบประสาทผ่อนคลาย ลดอาการวิตกกังวล และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ส่วน “เกสรบัว” ก็มีคุณสมบัติคล้ายกัน ช่วยบำรุงสมองและบรรเทาอาการปวดศีรษะ

2. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด

เม็ดบัวมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ แต่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และป้องกันภาวะเบาหวาน นอกจากนี้ สาร Isoquinoline alkaloid ที่ให้รสขมยังช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันได้อย่างเป็นธรรมชาติ

3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยพบว่า แร่ธาตุในเม็ดบัว เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล

4. ช่วยระบบขับถ่ายและการย่อยอาหาร

ไฟเบอร์สูงในเม็ดบัวช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และลดอาการท้องเสีย อีกทั้งยังช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างสมดุล

5. เสริมสุขภาพหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์

เม็ดบัวอุดมด้วยแคลเซียมและโฟเลต ที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและระบบประสาทของทารก อีกทั้งยังช่วยบำรุงครรภ์ ป้องกันการแท้ง และลดอาการแพ้ท้องในคุณแม่

6. เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ

เม็ดบัวมีสารพฤกษเคมีที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ส่งเสริมสุขภาพระบบสืบพันธุ์ ทั้งในเพศชายและหญิง อีกทั้งยังช่วยลดอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศและเพิ่มความต้องการทางเพศอย่างเป็นธรรมชาติ

iStockphoto

7. ช่วยลดน้ำหนักและไขมันในร่างกาย

ด้วยปริมาณแคลอรีต่ำแต่โปรตีนสูง เม็ดบัวช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและลดการสะสมของไขมันในร่างกาย งานวิจัยยังระบุว่า สารโพลีฟีนอลในเมล็ดบัวช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์ไขมันใหม่ และปรับสมดุลไขมันในเลือด

8. ชะลอวัยและบำรุงผิวพรรณ

วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระในเม็ดบัวช่วยลดการเกิดริ้วรอย ฟื้นฟูคอลลาเจน และปกป้องผิวจากมลภาวะ อีกทั้งเอนไซม์ L-isoaspartyl methyltransferase ยังช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิว ทำให้ดูอ่อนเยาว์

9. ต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวด

สาร kaempferol ในเม็ดบัวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดปวด เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะข้ออักเสบหรือปวดกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังช่วยลดอาการระคายเคืองในช่องปากจากแผลร้อนในได้อีกด้วย

สรุป

“เม็ดบัว” อาจดูเป็นของธรรมดา แต่แท้จริงคืออาหารที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา ทั้งช่วยบำรุงหัวใจ ควบคุมน้ำตาลในเลือด เสริมภูมิคุ้มกัน และชะลอวัยได้อย่างครบถ้วน การรับประทานเมล็ดบัวเป็นประจำไม่เพียงช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แต่ยังเป็นการเติมพลังชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติอีกด้วย

1. Đời Sống & Pháp Luật