รู้ไว้ดีกว่า! "กล้วย" แค่วางให้ห่าง 4 ผลไม้นี้ ก็สดได้นานขึ้น ไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

รู้หรือไม่? กล้วยจะสดได้นานโดยไม่ดำ ถ้าเก็บให้ห่างจากผลไม้ 4 ชนิดนี้

หลายคนคงเคยเจอปัญหากล้วยที่เหลืออยู่แค่วันสองวันก็ดำเสียหรือเน่าเร็ว บทความนี้จะเผยเคล็ดลับการเก็บกล้วยให้สดนานโดยไม่ดำ ด้วยการหลีกเลี่ยงการวางใกล้ ผลไม้ 4 ชนิด ที่เร่งให้กล้วยสุกเร็วขึ้น

 

ทำไมกล้วยถึงดำเร็ว?

สาเหตุหลักมาจากก๊าซ เอทิลีน (ethylene) ซึ่งเป็นก๊าซที่ผลไม้หลายชนิดปล่อยออกมาในกระบวนการสุก เมื่อกล้วยอยู่ใกล้ผลไม้ที่ปล่อยก๊าซนี้ จะเร่งให้กล้วยสุกและดำเร็วขึ้น

ดังนั้น การหลีกเลี่ยงการวางกล้วยใกล้ผลไม้เหล่านั้นจึงช่วยยืดอายุความสดได้นานขึ้น

4 ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง

• แอปเปิ้ล
• ลูกแพร์
• อโวคาโด
• ลูกพีช

ผลไม้ทั้ง 4 ชนิดนี้ปล่อยก๊าซเอทิลีนมาก ซึ่งเป็นตัวเร่งการสุกของกล้วย ทำให้กล้วยดำเร็วขึ้นหากวางใกล้กัน

วิธีเก็บกล้วยให้สดนาน

เก็บกล้วยให้ห่างจากแหล่งความร้อนและแสงแดด ใช้ที่แขวนกล้วยหรือแขวนแยกจากผลไม้อื่นๆ เพื่อให้อากาศไหลเวียนดี

ถ้ากล้วยเริ่มสุก สามารถเก็บในตู้เย็นได้ ถึงแม้เปลือกจะดำ แต่เนื้อในยังสดใหม่ได้นานขึ้น

สำหรับกล้วยที่ปอกแล้ว ให้โรยน้ำมะนาวหรือน้ำสับปะรด เพื่อช่วยลดการเปลี่ยนสี และเก็บในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็น จะเก็บได้นาน 3–4 วัน

นอกจากนี้ เทคนิคอีกอย่างคือ ใช้กระดาษฟอยล์ห่อบริเวณขั้วผลกล้วย เพื่อชะลอก๊าซเอทิลีนไม่ให้กระจายออกมาเร็ว

•  คนแห่อวยยศ แม่บ้านสอนวิธี "เก็บกล้วย" เป็นสัปดาห์ก็ไม่ดำ ที่แท้มีเคล็ดลับ รู้แล้วง่ายเลย!
• 3 เคล็ดลับกิน “กล้วย” แบบใหม่ อร่อยขึ้น เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยบำรุงตับ-คุมน้ำตาลในเลือด

ดังนั้น อย่าเก็บกล้วยใกล้ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, อโวคาโด และลูกพีช เพราะพวกนี้ปล่อยก๊าซเอทิลีน เร่งให้กล้วยสุกและดำเร็ว วิธีที่ได้ผลคือเก็บให้ห่าง ใช้ที่แขวน และเลือกวิธีเก็บเมื่อเริ่มสุก เช่น ใส่ตู้เย็นหรือห่อขั้วด้วยฟอยล์