แมคโดนัลด์ไขข้อสงสัย เฟรนช์ฟรายส์ทำไมเป็นสีเขียว ใช้ปลาอะไรทำเบอร์เกอร์?

แมคโดนัลด์ตอบเอง คำถามยอดฮิตจากลูกค้า เฟรนช์ฟรายส์ทำไมเป็นสีเขียว ใช้ปลาอะไรทำเบอร์เกอร์แมคฟิช

แมคโดนัลด์ออกมาชี้แจง 3 คำถามยอดฮิต ยืนยันว่าเฟรนช์ฟรายส์สีเขียวไม่มีปัญหาด้านความปลอดภัยอาหาร แฮมเบอร์เกอร์ไม่ได้หดเล็กลง และแมคฟิช ทำมาจากปลาค็อดแท้

Q1: เฟรนช์ฟรายส์มีสีเขียว กินแล้วจะเป็นพิษหรือไม่?
A1: ไม่มีปัญหาด้านความปลอดภัย สามารถกินได้อย่างสบายใจ

แมคโดนัลด์อธิบายว่า เฟรนช์ฟรายส์ทำจากมันฝรั่งคุณภาพสูงจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ ปอกเปลือกแล้วหั่นทั้งหัว แต่เมื่อมันฝรั่งถูกเก็บขึ้นมาจากดิน หากโดนแสงแดดผิวจะสร้าง “คลอโรฟิลล์” ทำให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว จึงเกิดความกังวลว่าจะมีสารโซลานีน (Alkaloid) เพิ่มขึ้นหรือไม่

อย่างไรก็ตาม โซลานีนเป็นสารที่มีอยู่ตามธรรมชาติในมันฝรั่ง แม้อาจเพิ่มขึ้นเมื่อโดนแสง แต่ความเขียวไม่ได้แปลว่ามีโซลานีนสูง และโซลานีนเองก็ไม่มีสี ดังนั้นระดับความเขียวไม่สามารถใช้เป็นตัวชี้วัดได้ แมคโดนัลด์เองยังมีระบบตรวจสอบคุณภาพและส่งตรวจเป็นประจำ จึงมั่นใจว่าเฟรนช์ฟรายส์ไม่มีปัญหาด้านความปลอดภัย

Q2: แฮมเบอร์เกอร์หดเล็กลงจริงไหม?
A2: ไม่จริง!

แมคโดนัลด์ระบุว่าทุกประเทศใช้ “ไม้บรรทัดวัดขนมปัง” มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก โดยในปลายปี 2022 มีการปรับสูตรและขั้นตอนการทำขนมปังใหม่ แม้น้ำหนักและปริมาตรเท่าเดิม แต่รูปทรงออกมาเพรียวและสูงขึ้น ทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าเล็กลง ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก

Q3: ปลาในแมคฟิชเป็นปลาค็อดแท้หรือไม่?
A3: ใช่ เป็นปลาค็อดแท้ 100%

แมคโดนัลด์ชี้แจงว่า เนื้อปลาในแมคฟิชทำจากปลาค็อดแท้ 100% จากน่านน้ำใกล้อะแลสกา หรือเรียกว่า ปลาอะแลสกา พอลล็อค (Alaska Pollock) เนื้อปลาถูกหั่น ชุบแป้ง และแช่แข็งอย่างรวดเร็วก่อนนำมาทอดในร้าน ขนมปังของแมคฟิชก็พิเศษกว่ารายการอื่น เพราะใช้วิธีนึ่งแทนการอบ เพื่อเข้ากับเนื้อปลาคอดกรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้ขายดีทั่วโลกมากว่า 60 ปี