ถุงพลาสติกใส่อาหารแช่ตู้เย็น อันตรายไหม? ผู้เชี่ยวชาญบอก 3 ข้อ ที่ควรกลัวกว่ามะเร็ง

ถุงพลาสติกใส่อาหารแช่ตู้เย็น อันตรายไหม? ผู้เชี่ยวชาญชี้ยังไม่มีหลักฐานเชื่อมโยงมะเร็ง แต่มี 3 ข้อ ที่ควรกลัวและเกิดอันตรายได้เร็วกว่า

กระแสข่าวบนโซเชียลที่กำลังแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ทำให้หลายคนตกใจและตั้งคำถามว่า “ถุงพลาสติกใส่ผักในตู้เย็นก่อมะเร็งได้จริงหรือ?”

เว็บไซต์สุขภาพจีน Fuhe Health ได้สอบถามผู้เชี่ยวชาญหลายท่านในวงการวิทยาศาสตร์อาหาร และผลลัพธ์อาจทำให้คุณเปลี่ยนความคิด

ถุงพลาสติกปล่อยสารก่อมะเร็งจริงไหม?

• วัสดุมีผลต่อความปลอดภัย ถุงพลาสติกที่ทำจาก PE (โพลีเอทิลีน) และ PP (โพลีโพรพิลีน) ซึ่งเป็นวัสดุเกรดอาหาร มีความคงตัวสูงเมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำ งานวิจัยพบว่า ในช่วงอุณหภูมิ -18 ถึง 60 องศาเซลเซียส ถุงเหล่านี้แทบไม่ปล่อยสารอันตรายออกมาเลย

• วิธีใช้งานคือหัวใจสำคัญ ถุงพลาสติกจะปล่อยสารเคมีเล็กน้อยก็ต่อเมื่อสัมผัสกับของมันหรือความร้อนสูง (เกิน 80 องศาเซลเซียส) ดังนั้น การใส่อาหารร้อนลงในถุงโดยตรงจึงถือว่าเสี่ยงที่สุด

• สังเกตเครื่องหมาย “ใช้กับอาหารได้” ถุงพลาสติกที่ผ่านมาตรฐานระดับประเทศสามารถใช้เก็บอาหารในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย ให้สังเกตฉลากหรือสัญลักษณ์ที่แสดงว่าเป็นถุงสำหรับบรรจุอาหาร

อันตราย 3 อย่างที่ควรกลัวมากกว่ามะเร็ง

1. การปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ : ถุงพลาสติกที่นำกลับมาใช้ซ้ำ อาจสะสมแบคทีเรียเกินเกณฑ์ถึง 200 เท่า โดยเฉพาะถ้าเคยใส่เนื้อสดแล้วนำมาใส่ผลไม้ จะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้ออย่างรุนแรง

2. ประสิทธิภาพการเก็บอาหารลดลง : ถุงพลาสติกทั่วไประบายอากาศไม่ดี ทำให้ผักขาดออกซิเจนและปล่อยสารอันตรายออกมา ในขณะที่ฟิล์มถนอมอาหารเฉพาะทางระบายอากาศได้ดีกว่าถึง 20 เท่า

3. เปราะแตกเมื่อเจอความเย็น : ถุงพลาสติกที่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อใส่อาหาร เมื่อโดนแช่แข็งอาจกรอบและแตกง่าย เสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหาร โดยเฉพาะถุงที่บางกว่า 0.015 มม. ไม่ควรใช้ในช่องแช่แข็ง

   

วิธีเก็บอาหารในตู้เย็นให้ปลอดภัย

• แยกของดิบ ของสุกอย่างชัดเจน อาหารสุกควรเก็บในกล่องเฉพาะ ส่วนของดิบใช้ถุงหรือฟิล์มพันต่างหาก และควรใช้กล่องคนละสีเพื่อให้แยกง่าย

• ควบคุมระยะเวลาการเก็บ ถึงจะใส่ในถุงพลาสติกก็ตาม ผักใบเขียวไม่ควรเก็บเกิน 3 วัน ส่วนเนื้อแช่แข็งควรบริโภคภายใน 1 เดือน เพื่อคุณค่าทางอาหารและความปลอดภัย

• ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ ควรล้างตู้เย็นทุกเดือน ด้วยน้ำส้มสายชูผสมเจือจาง เพื่อยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรียสะสม

ถุงพลาสติกในตู้เย็นทำให้เป็นมะเร็ง จริงหรือเท็จ?

ครั้งหน้าที่คุณจัดตู้เย็น อย่าลืมสำรวจถุงพลาสติกที่อาจลืมทิ้งไว้ แต่แทนที่จะตกใจเรื่องมะเร็งที่ยังไม่มีหลักฐานชัดเจน ลองเปลี่ยนมาใช้วิธีเก็บอาหารอย่างมีระบบและปลอดภัยดีกว่า การเลือกภาชนะที่เหมาะสมและดูแลความสะอาดตู้เย็น เป็นอีกหนึ่งวิธีปกป้องสุขภาพของคุณเองอย่างมีประสิทธิภาพ เพราะอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรค ส่งผลร้ายต่อร่างกายได้อย่างรวดเร็วกว่ามะเร็ง