แม้จะใส่ใจสุขภาพด้วยการกินข้าวหุงเองที่บ้านทุกวัน แต่ชายวัย 42 ปีจากมณฑลซานตง ประเทศจีน กลับต้องเผชิญข่าวร้าย เมื่อแพทย์วินิจฉัยว่าเขาเป็น มะเร็งกระเพาะอาหาร โดยพบว่าสาเหตุสำคัญอาจมาจากพฤติกรรมเล็กๆ ในครัวที่หลายคนมองข้าม นั่นคือการ ทำความสะอาดหม้อหุงข้าวไม่ทั่วถึง
นายหลี่ พนักงานออฟฟิศในวัย 42 ปี มักกลับบ้านช่วงพักเที่ยง เพื่อกินข้าวร้อนๆ ที่หุงเอง เพราะเชื่อว่าอาหารที่ทำเองปลอดภัยและสะอาดกว่าอาหารจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม หลังจากดำเนินวิถีชีวิตนี้ต่อเนื่องเพียง 6 เดือน เขากลับมีอาการผิดปกติ และถูกวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร
แพทย์จากโรงพยาบาลประจำจังหวัดซานตง ตรวจสอบประวัติการใช้ชีวิตและการบริโภคอาหารของผู้ป่วย ก่อนพบว่านายหลี่ใช้หม้อหุงข้าวใบเดิมมานานหลายปี โดยทุกครั้งที่ใช้งาน จะล้างเฉพาะภาชนะภายในหม้อเท่านั้น ส่วนอื่นๆ อย่างวาล์วระบายไอน้ำ ฝาปิดหม้อ และแผ่นทำความร้อน ไม่เคยได้รับการทำความสะอาดเลย
แม้การมองด้วยตาเปล่าอาจไม่เห็นคราบสกปรก แต่แพทย์อธิบายว่า บริเวณต่างๆ ของหม้อหุงข้าว โดยเฉพาะแผ่นความร้อน และฝาปิดภายในนั้น จะเกิดความชื้นสะสมทุกครั้งหลังหุงข้าว หากไม่ทำความสะอาดบ่อยๆ จะกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อแบคทีเรีย และสิ่งตกค้างอื่นๆ ที่อาจปนเปื้อนกลับไปในอาหารได้
แม้จะดูเหมือนว่าอุปกรณ์ทำครัวที่สกปรกจะไม่เกี่ยวข้องกับโรคร้ายโดยตรง แต่ในระยะยาว การบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนจากเครื่องครัวที่ไม่สะอาด อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะ มะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นภัยเงียบที่มักเกิดจากพฤติกรรมประจำวัน
มะเร็งกระเพาะอาหาร อาจไม่ใช่เรื่องไกลตัว หากมองข้ามเรื่องเล็กๆ อย่างการทำความสะอาดอุปกรณ์หุงต้ม โดยเฉพาะหม้อหุงข้าวที่ใช้งานเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดี ควรใส่ใจในทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารและรักษาความสะอาดในครัวอยู่เสมอ
.jpg?ip/resize/w728/q80/jpg)
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :soha