หมี่อากง บะหมี่เส้นทำเส้นเอง สูตรเก่าแก่กว่า 80 ปี เหนียวนุ่ม อร่อยเหาะ

หมี่อากง บะหมี่เส้นทำเส้นเอง สูตรเก่าแก่ กว่า 80 ปี หาบขายในราคา 50 สตางค์ จากรุ่นแรก สู่รุ่นที่ 3 เส้นเหนียวนุ่มทำวันต่อวัน ทั้งบะหมี่แห้ง และ หมี่ผัดไทย เป็นสูตรโบราณเป็นที่นิยมของลูกค้า ร้านเล็กเล็ก

ร้านหมี่อากง ที่ใช้บริเวณบ้าน หลังศาลเจ้าแม่ทับทิม ในตำบลท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง ที่เปิดจำหน่ายให้กับลูกค้า มานั่งรับประทาน หรือสั่งกินที่บ้าน โดยที่ร้านเหมือนกับร้านทั่วไป

แต่จะเป็นพิเศษที่เส้นของบะหมี่ และเส้นเกี้ยว ทางร้านจะทำเอง โดยได้สูตร จากอากง ที่สมัยก่อน กว่า 80 ปี ที่ใช้แบบหาบขาย ในตลาดเก่าแก่ ของตลาดท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) จากรุ่นแรก จนมาถึงรุ่นที่ 3 นำสูตรมาเปิดขายให้กับชาวบ้านได้เลือกรับประทาน

โดยนางอุดมพร ชูประสิทธิ์ หรือ เจ้ปอย ลูกหลานรุ่นที่ 3 เล่าฟังว่า สมัยก่อนอากงกับอาม่า จะนำก๋วยเตี๋ยวใส่ภาชนะ ทั้งหม้อก๋วยเตี๋ยวและเตาหาบขายในบริเวณศาลเจ้าและตลาดในราคาชามละ 50 สตางค์

จากนั้น จึงได้นำสูตร การทำเส้นบะหมี่และสูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณ มาเปิดร้านเอง ซึ่งการทำเส้น บะหมี่ สมัยก่อนจะใช้การตีด้วยมือ และ ปัจจุบันมีเครื่องทำเส้น จึงประหยัดเวลา แต่ยังคงรักษาสูตรแบบโบราณ ทำวันต่อวัน ไม่มีสารกันบูด

ส่วนเส้นของบะหมี่ เมื่อนำมาลวกด้วยน้ำที่ร้อนจัด มาทำก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะ เมนู บะหมี่แห้ง และ บะหมี่ผัดไทย จะเป็นที่นิยมของลูกค้า เนื่องจาก เส้นมีความนุ่ม เหนียว ประกอบกับส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยว แบบสูตรโบราณ

ทั้งถั่วลิสงบ่น เนื้อ หนังหมูแดงใส่แบบเต็มเครื่อง จึงมีความอร่อย แบบไม่ต้องปรุง ตามแบบ สูตรที่มีอายุกว่า 80 ปี ซึ่งประชาชน ที่สนใจลองรับประทานเส้นบะหมี่ทำเองของทางร้านหมี่อากง

จะเปิดบริการทุกวัน ใน เวลา 9.00-15.00. ในราคาชามละ 30-40 บาท ร้านจะหาง่าย อยู่หลังศาลเจ้าแม่ทับทิม ในตำบลท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร หรือสามารถสอบถามได้ที่เบอร์โทร 0869355227 หรือ 0628379881