นครปฐม แปรรูปหมูยอกระบอกไม้ไผ่

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเนื้อสัตว์ตำบลห้วยพระ จังหวัดนครปฐม แปรรูปเนื้อหมู ทำหมูยอในกระบอกไม้ไผ่ สร้างรายได้ให้กับชุมชน

จังหวัดนครปฐม เป็นจังหวัดที่เลี้ยงสุกรและนำมาแปรรูปจำนวนมาก กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเนื้อสัตว์ตำบลห้วยพระ อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม คิดค้นทำหมูยอในกระบอกไม้ไผ่ โดย นางสุพามาตร์ สุริยาวงษ์ ประธานกลุ่ม ระบุว่า หมูยอในกระบอกไม้ไผ่ดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า ยอหลาม เริ่มทำการทดลองดัดแปลงตั้งแต่ปี 2546 มีกรมปศุสัตว์ ให้การสนับสนุน จากนั้น ได้มีการนำยอหลามไปจดสิทธิบัตร เพื่อป้องกันการลอกเลียนแบบ และปัจจุบันยอหลาม กลายเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครปฐม สำหรับจุดเด่นของ ยอหลาม คือ จะมีกลิ่นหอมของเยื่อไผ่ ที่ผ่านกระบวนการย่าง ซึ่งเยื่อไผ่นั้น มีประโยชน์สามารถต่อต้านสารอนุมูลอิสระ หรือสารก่อมะเร็งได้ และทางกลุ่มจะใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาใช้ในกระบวนการการผลิต โดยเนื้อหมูจะไม่ใช้เนื้อหมูที่ไม่มีสารเร่งเนื้อแดงอย่างเด็ดขาด ยอหลาม มียอดขายหลายพันกระบอกต่อเดือน รายได้ทั้งหมด จะกระจายให้กับสมาชิกทั้ง 76 คน อีกด้วย