กาฬสินธุ์ ลุยตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร

สาธารณสุขกาฬสินธุ์ ลุยสุ่มตรวจตลาดสดทุ่งนาทอง หวั่นมีสารปนเปื้อนในอาหารสด

จากปัญหาการลักลอบใช้น้ำยาฟอร์มาลีน หรือน้ำยาดองศพ เข้าปรุงอาหาร จำพวก จิ้มจุ่ม เนื้อย่าง เพื่อให้อาหารสด กรอบ พบมากในภาคอีสาน ถึง 4 จังหวัด ประกอบด้วย จ.มหาสารคาม จ.นครพนม จ.สกลนคร และ จ.กาฬสินธุ์ ล่าสุด ที่ตลาดสดทุ่งนาทอง เทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ เจ้าหน้าที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ และโรงพยาบาลกาฬสินธุ์ เข้าสุ่มตรวจผักสด อาหารทะเลแช่แข็ง เนื้อวัว เนื้อหมู สามสิบกลีบ ภายในตลาดสดทุ่งนาทอง โดยเน้นไปที่กลุ่มอาหารประเภท เนื้อย่าง จิ้มจุ่ม เพื่อตรวจสอบสารฟอกขาว สีผสมอาหาร สารเร่งเนื้อแดง บอแรกซ์ และฟอร์มาลีน เพื่อเป็นการป้องปราบ โดยผลการสุ่มตรวจไม่พบว่ามีการใช้สารดังกล่าวปรุงแต่งอาหาร

สำหรับความเสี่ยงที่เกิดจากการรับประทานสารตกค้างที่มีพิษที่ปะปนมากับอาหารนั้น ในกลุ่มสารเร่งเนื้อแดง หากรับพิษเข้าไป จะทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ นอนไม่หลับ มึนงง กลุ่มสารฟอร์มาลีน จะเกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและเยื่อบุทางเดินหายใจ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องรุนแรง หมดสติได้ กลุ่มบอแรกซ์ จะมีอาการอาเจียน น้ำหนักลด มีผื่นคันที่ผิวหนัง กรวยไตอักเสบ และเสียชีวิตได้ กลุ่มสารฟอกขาว จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ความดันต่ำ ไตวาย อาจหยุดหายใจและเสียชีวิต และสีผสมอาหาร จะมีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเดิน น้ำหนักลด อ่อนเพลีย ตับและไตอักเสบ มะเร็งจากสารเคมีสะสมในร่างกาย และพิษจากโลหะหนัก