แบบนี้ก็ได้เหรอ! เมนูชาเขียวสุดคูลจากญี่ปุ่นที่จะทำให้คุณตื่นเต้นตั้งแต่แรกเห็น

ใครๆ ก็รู้ว่า คนญี่ปุ่นชอบชาเขียวมาก เข้าขั้นเรียกว่าบ้าชาเขียว โดยเฉพาะ มัทฉะ หรือ ผงชาเขียว นั้น สามารถนำไปครีเอตเป็นเมนูต่างๆ ได้สารพัด วันนี้เราจึงขอมาแนะนำเมนูสุดแปลกที่มีมัทฉะเป็นส่วนผสม จนคุณอาจจะต้องอุทานว่า แบบนี้ก็ได้เหรอ?

---

ฟองดูชาเขียว (Matcha Fondue)

Gurunavi

อย่างแรกที่เราจะแนะนำถือเป็นเมนูเด็ดที่อยากชวนให้ลองชิมหากคุณได้แวะมาที่โตเกียว นั่นก็คือฟองดูชาเขียวจากร้าน Saryo ในย่านคางุระซากะ (Kagurazaka) ฟองดูของร้านนี้ทำจาก Uji Matcha ชาเขียวจากเมืองอูจิ ที่ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกชาเขียวชั้นเลิศ ผสมกับไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถจิ้มสตรอว์เบอร์รี่ แครกเกอร์ หรือ ชิราทามะ (แป้งข้าวเหนียวโมจิปั้นเป็นลูกกลมๆ) ลงในครีมชาเชียวขมๆ อมหวาน เป็นรสชาติแสนอร่อย นอกจากจากฟองดูแล้ว ทางร้านยังมีเมนูชาเขียวอื่นๆ อย่างพาเฟต์ และไอศกรีมด้วย

เจลาโตชาเขียว (Matcha Gelato)

Tabelog

เมนูต่อมาก็คือชาเขียวในแบบไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนหรือเจลาโต จริงอยู่มีเจลาโตรสชาเขียวมากมาย แต่ที่ร้าน Nanaya คุณสามารถลิ้มลองเจลาโตชาเขียวได้ถึง 7 ระดับ โดยมีความเข้มข้นไล่เรียงกันไปตั้งแต่ 1 เป็นแบบเบาๆ ไปจนถึงระดับ 7 ที่ชาเขียวเข้มข้นที่สุด เหมือนได้กินชาเขียวล้วนแท้ๆ อย่างไรอย่างนั้น  ร้าน Nanaya สาขาแรกเริ่มเกิดขึ้นที่เมืองชิสุโอกะ (Shizuoka) ก่อนจะขยายสาขามาที่โตเกียว ที่เขตอาโอยาม่า และสาขาที่เปิดร่วมกับ Suzukien ที่สาขาอาซากุสะ

เครื่องชงชาเขียวสำเร็จรูป

SHARP

ถ้าคุณอยากดื่มชาเขียวร้อนๆ แต่ไม่อยากออกจากบ้านไปถึงที่ร้าน ญี่ปุ่นเขาผลิตเครื่องชงขาเขียวสำเร็จรูปออกมาแล้ว หน้าตาแบบในรูป เครื่องนี้ไม่ใช่แค่ชงชา แต่ยังใช้วิธีการเลียนแบบซาโด (Sado) หรือพิธีชงชาญี่ปุ่นอันละเอียดลออ คุณจึงได้สัมผัสทั้งกลิ่นและรสชาติแบบชาเขียวแท้ๆ ในเวลาแค่ 5 นาทีเท่านั้น

แกงกะหรี่ชาเขียว (Matcha Curry)

Itohkyuemon

อันนี้ถือว่าแปลกใหม่จนใกล้จะประหลาดนิดๆ เพราะเป็นแกงกะหรี่ผสมชาเขียว ออกมาเป็นอาหารคาวสีเขียวที่ไม่ชินตานัก แต่น่าลอง เพราะชาเขียวที่นำมาใช้เป็นชาจาก Itohkyuemon ผู้ผลิตชาเขียวคุณภาพสูงจากเมืองอูจิ รสชาติที่ออกมาจึงเป็นการผสมผสานระหว่างความขมของชาเขียว กับความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศแกงกะหรี่ เมนูนี้เป็นอุ่นร้อน แค่ซื้อแล้วนำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟ ก็ลิ้มลองข้าวราดแกงกะหรี่ชาเขียวร้อนๆ ที่บ้านได้ทันที

เบียร์ชาเขียว (Matcha Beer)

NAVER Matome

อีกหนึ่งเมนูแปลก (แต่น่าลอง) นั่นคือ เบียร์ชาเขียว จาก Iyemon ซึ่งมาเปิดคาเฟ่ที่เกียวโตแล้วในชื่อว่า Iyemon Salon ที่นี่นอกจากเบียร์แล้ว ยังมีเมนูชาเขียวอีกเพียบให้คุณได้ลอง ไม่ว่าจะเป็นโซดาชาเขียว โชยุชาเขียว ไปจนถึงมายองเนสชาเขียว และอื่นๆ อีกมากมาย เมนูชาเขียวบางอย่างอาจจะฟังดูพิลึกไปบ้าง แต่รสชาติอร่อยดีทีเดียวล่ะ

ใครได้ไปญี่ปุ่นไม่ว่าจะโตเกียวหรือเกียวโต ก็อย่าลืมลองชิมเมนูจากชาเขียวกันนะ