อาหารต้านสารก่อมะเร็งที่พบบ่อยในธรรมชาติธรรมชาติก็ได้สร้างสมดุลในตัวเอง โดยที่พืชอีกหลายชนิดได้สร้างสารประกอบที่สามารถป้องกัน