งดกาแฟ 2 สัปดาห์ เกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? งานวิจัยเฉลย ดีขึ้นหรือดิ่งลง!

 งดกาแฟ 2 สัปดาห์ เกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? งานวิจัยพบสารเมแทบอไลต์ในลำไส้เปลี่ยนไป

งดกาแฟ 2 สัปดาห์ เกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? งานวิจัยพบสารเมแทบอไลต์ในลำไส้เปลี่ยนไปชัดเจน พร้อมช่วยลดความเครียดและอารมณ์ดิ่ง

สำหรับใครหลายคน การดื่มกาแฟถือเป็นกิจวัตรยามเช้าที่ขาดไม่ได้ และบางคนอาจรู้สึกว่าถ้าไม่ได้ดื่มสักวันคงทำกิจกรรมต่างๆ ไม่ไหว อย่างไรก็ตาม งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ทดลองกับกลุ่มตัวอย่าง 62 คน โดยให้พวกเขาลอง "งดดื่มกาแฟเป็นเวลา 2 สัปดาห์" พบว่าสารเมแทบอไลต์ (Metabolites) หรือสารผลิตผลจากการเผาผลาญในลำไส้มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ยังพบว่าความรู้สึกเครียดลดลง คะแนนภาวะซึมเศร้าลดลง และความหุนหันพลันแล่นก็ลดลงตามไปด้วย

เปิดรายละเอียดการทดลองงดกาแฟ 2 สัปดาห์

รายงานจากสื่อต่างประเทศ Newsweek ระบุว่า งานวิจัยชิ้นนี้จัดทำโดยทีมวิจัยจาก University College Cork ประเทศไอร์แลนด์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับผลกระทบของการงดกาแฟที่มีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ สารเมแทบอไลต์ อารมณ์ ความเครียด ความตื่นตัว รวมถึงความสามารถในการเรียนรู้และความจำ

ทีมวิจัยได้แบ่งกลุ่มตัวอย่าง 62 คนออกเป็น 2 กลุ่ม:

1. กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ (ประมาณ 3–5 แก้วต่อวัน)
2. กลุ่มคนที่ไม่มีพฤติกรรมดื่มกาแฟ

นักวิจัยเริ่มจากการให้กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟประจำ หยุดดื่มกาแฟอย่างสิ้นเชิงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ พร้อมติดตามการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายและพฤติกรรม เมื่อครบ 2 สัปดาห์ จึงให้กลุ่มตัวอย่างกลับมาดื่มกาแฟอีกครั้ง โดยที่ผู้เข้าร่วมการทดลองจะไม่ทราบว่าตนเองได้รับกาแฟแบบมีคาเฟอีนหรือกาแฟไร้คาเฟอีน (Decaf)

ผลลัพธ์ที่พบ: ลำไส้เปลี่ยน และอารมณ์สงบลง

ผลการศึกษาชี้ว่า จุดที่มีการเปลี่ยนแปลงชัดเจนที่สุดหลังจากหยุดดื่มกาแฟคือ **"ลำไส้"** โดยพบว่าสารเมแทบอไลต์ในลำไส้ของผู้ดื่มกาแฟเกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

และเมื่อให้กลุ่มตัวอย่างกลับมาดื่มกาแฟอีกครั้ง ไม่ว่าจะได้รับกาแฟชนิดมีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีน ต่างรายงานตรงกันว่า "ความรู้สึกเครียดลดลง คะแนนความซึมเศร้าลดลง และมีความหุนหันพลันแล่นลดลง"

ข้อแตกต่างระหว่าง "กาแฟคาเฟอีน" vs "กาแฟดีคาฟ (Decaf)"

งานวิจัยยังพบข้อแตกต่างสำคัญระหว่างกาแฟสองประเภท ดังนี้:

• กลุ่มที่ดื่มกาแฟดีคาฟ (Decaf): กลุ่มตัวอย่างมีความสามารถในการเรียนรู้และความจำพัฒนาดีขึ้น ซึ่งไม่พบในกลุ่มที่ดื่มกาแฟมีคาเฟอีน ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ต่อระบบประสาทและการรับรู้อาจไม่ได้เกิดจากตัวคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว
• กลุ่มที่ดื่มกาแฟมีคาเฟอีน: มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการลดความวิตกกังวล การเพิ่มสมาธิและความตื่นตัว รวมถึงการลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกาย