ควรเก็บ "นม" ไว้ที่ไหนในตู้เย็น? วางผิดตำแหน่งบูดเร็ว มีผลต่ออุณหภูมิและความสด!

แชร์เรื่องนี้

แชร์เรื่องนี้Line Twitter Facebook

เก็บนมในตู้เย็นผิดที่ อาจทำให้นมเสียเร็วขึ้น! เปิดวิธีเก็บนมให้สดได้นานกว่าเดิม

เผยวิธีเก็บนมในตู้เย็นที่ถูกต้อง หลายบ้านอาจวางผิดโดยไม่รู้ตัว พร้อมแนะนำตำแหน่งเก็บนมที่ช่วยรักษาความสด ลดโอกาสเสียเร็ว และเก็บได้นานขึ้น

หลายครอบครัวอาจกำลังเก็บนมในตู้เย็นแบบผิดวิธีโดยไม่รู้ตัว เพราะตำแหน่งวางนมมีผลต่ออุณหภูมิและความสด หากวางผิดจุดอาจทำให้นมเสียเร็วกว่าปกติ และเพิ่มความเสี่ยงต่อคุณภาพอาหาร

นมเป็นเครื่องดื่มที่มีติดบ้านแทบทุกครัวเรือน ไม่ว่าจะเป็นนมสด นมพาสเจอร์ไรส์ หรือนมสำหรับเด็ก แต่หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า วิธีเก็บรักษานมก็มีความสำคัญไม่แพ้วันหมดอายุบนฉลาก

เมื่อสัมผัสกับอากาศ นมอาจสูญเสียความสดและเสื่อมคุณภาพได้เร็วขึ้น ดังนั้นควรปิดฝาหรือปิดภาชนะให้สนิท และเก็บไว้ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิเหมาะสม โดยแม้ว่าตู้เย็นจะเป็นสถานที่เก็บนมที่จำเป็น แต่ “ช่องประตูตู้เย็น” กลับไม่ใช่ตำแหน่งที่ดีที่สุด

ทำไมไม่ควรวางนมไว้ที่ช่องประตูตู้เย็น?

หลายคนมักวางกล่องนมหรือขวดนมไว้ที่ช่องประตูตู้เย็น เพราะเป็นตำแหน่งที่หยิบง่ายและช่องวางมีขนาดพอดีกับบรรจุภัณฑ์ แต่บริเวณนี้เป็นจุดที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อยที่สุดในตู้เย็น

ทุกครั้งที่เปิด-ปิดประตูตู้เย็น อากาศภายนอกจะเข้ามาทำให้อุณหภูมิบริเวณช่องประตูสูงขึ้นและลดลงสลับกัน ส่งผลให้นมได้รับความเย็นไม่คงที่ และอาจทำให้คุณภาพลดลงเร็วขึ้น

องค์กร Love Food Hate Waste ซึ่งเป็นแคมเปญระดับนานาชาติด้านการลดขยะอาหาร ระบุว่า แม้การเก็บนมไว้ที่ช่องประตูจะเป็นพฤติกรรมที่พบได้บ่อย แต่บริเวณดังกล่าวไม่ใช่พื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นม เพราะเป็นส่วนที่มีอุณหภูมิสูงกว่าบริเวณอื่นในตู้เย็น

ควรวางนมตรงไหนในตู้เย็นถึงจะเหมาะที่สุด?

ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับเก็บนมคือ บริเวณด้านในของตู้เย็น โดยเฉพาะชั้นล่างหรือบริเวณที่มีอุณหภูมิคงที่ เพราะเป็นจุดที่เย็นกว่าและได้รับผลกระทบจากการเปิดประตูตู้เย็นน้อยกว่า

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บอาหารในตู้เย็นโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 1–4 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิที่ช่วยรักษาคุณภาพอาหาร โดยไม่เย็นจนเกินไปหรืออุ่นเกินไป

บริษัทผลิตภัณฑ์นม Arla แนะนำว่า หากเป็นไปได้ ควรวางนมไว้บริเวณด้านในสุดของตู้เย็น เพราะยิ่งอยู่ห่างจากประตูมากเท่าไร อุณหภูมิก็จะยิ่งเสถียรมากขึ้น ลดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และช่วยลดโอกาสที่นมจะเสียเร็ว

นอกจากตำแหน่งเก็บ ต้องปิดฝาและตรวจสอบนมก่อนดื่ม

แม้ว่านมที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีวันหมดอายุระบุไว้บนกล่องหรือขวด แต่ผู้บริโภคก็ควรใช้ประสาทสัมผัสของตัวเองร่วมด้วยในการตรวจสอบคุณภาพก่อนดื่ม

หากเปิดกล่องแล้วมีกลิ่นผิดปกติ รสชาติเปลี่ยน มีลักษณะจับตัวเป็นก้อน หรือมีสีผิดไปจากเดิม ควรหลีกเลี่ยงการดื่ม แม้ว่าวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์จะยังไม่ถึงก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเชื่อการสังเกตจากกลิ่นและรสชาติของนมร่วมกับวันหมดอายุ เพราะปัจจัยด้านการขนส่ง การเปิด-ปิดภาชนะ และวิธีเก็บรักษาที่บ้าน ล้วนส่งผลต่อคุณภาพของนมได้

สรุปวิธีเก็บนมให้สดได้นานขึ้น

เก็บนมไว้ด้านในตู้เย็น ไม่ควรวางที่ช่องประตู
ควบคุมอุณหภูมิตู้เย็นให้อยู่ประมาณ 1–4 องศาเซลเซียส
ปิดฝาหรือปิดกล่องให้สนิทหลังเปิดใช้
หลีกเลี่ยงการวางนมไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป
ตรวจสอบกลิ่น สี และรสชาติก่อนดื่ม

เพียงเปลี่ยนตำแหน่งวางนมในตู้เย็นจากช่องประตูมาไว้ในพื้นที่ที่เย็นและอุณหภูมิคงที่มากกว่า ก็สามารถช่วยรักษาความสด ลดโอกาสนมเสียเร็ว และช่วยลดการทิ้งอาหารโดยไม่จำเป็นได้