ส่ายนมเยอะๆ! "Oppai Ramen" ร้านราเม็งรูปแบบใหม่ ได้ใจหนุ่มๆ

ไม่ว่าจะเป็นหนุ่มญี่ปุ่น หนุ่มไทย หรือหนุ่มชาติไหนๆ ลองถ้าพูดถึงหน้าอกเด้งๆ ของสาวๆ แล้ว ก็มีอันอยากมองกันทุกคน เมื่อเป็นสิ่งที่ทรงพลานุภาพขนาดนี้ จึงไม่แปลกที่จะมีการนำ หน้าอก มาใช้เป็น จุดขาย ในหลายกรณี ไม่เว้นแม้แต่สถานที่ที่คาดไม่ถึงอย่าง ร้านราเม็ง

โดย Ramen Adventures เว็บไซต์รีวิวร้านราเม็งไปเจอร้านราเม็งสุดแปลกแหวกแนว (แต่น่าดู) ร้านนี้มา ซึ่งเราอาจจะนิยามร้านนี้ได้ว่าเป็น ราเม็งนม หรือ ราเม็งสูตรส่ายนม หรือเป็นร้านนมที่ขายราเม็ง หรือ... เอ่อ อะไรก็ช่างเถอะ

Source: Ramen Adventures

ราเม็ง

ราเม็งคืออะไร อาจไม่ใช่สิ่งที่ต้องมาอธิบายกันยืดยาว วันนี้เราจึงขอเล่าประวัติสั้นๆ เกี่ยวกับสิ่งที่คุณก็รู้ว่าคืออะไรนี้ดีกว่า ทุกวันนี้ราเม็งถือเป็นส่วนหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น แต่แท้จริงแล้ว ราเม็งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองจีน โดยคำว่า ราเม็ง เริ่มใช้กันมาตั้งแต่ช่วงปลายยุค 1950 เป็นการผสมคำระหว่าง Ra ที่แปลว่า ซุป ในภาษาจีน กับ Men ที่แปลว่า เส้นก๋วยเตี๋ยว ตลอดหลายสิบปีจนถึงปัจจุบัน ราเม็ง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาตลอด และมีร้านมากมายที่คิดค้นราเม็งสูตรเฉพาะของตัวเองขึ้นมา วัดได้จากการสำรวจของเว็บไซต์ todo-ran.com ที่ระบุว่า แค่เฉพาะถึงปี 2013 ก็มีร้านราเม็งเฉพาะในญี่ปุ่นมากกว่า 33,000 ร้านแล้ว โดยมีเมืองยามากาตะ (Yamagata) เป็นเมืองที่มีร้านราเม็งหนาแน่นที่สุด

Source: Groupon

สแน็คบาร์

ร้านขายอาหารในประเภทอิซากายะ (Izakaya) คือร้านอาหารเล็กๆ (ที่มีขายเหล้าด้วย) ซึ่งดำเนินงานทั้งหมดโดยตัวเจ้าของร้านเอง ส่วนลูกค้าก็มักเป็นคนในท้องถิ่น ซึ่งมักคุ้นเคยกับเจ้าของร้านอยู่แล้ว ซึ่งหากเจ้าของร้านเป็นผู้หญิง ลูกค้ามักจะเรียกด้วยความสนิทสนมว่าเป็น มาม่า หรือ คุณแม่ ความแตกต่างจากอิซากายะที่เป็นร้านใหญ่คือ ด้านความหลากหลายของเมนู จำนวนลูกมือหรือคนทำงาน ความใกล้ชิดกับลูกค้า ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้านเล็กประจำถิ่นอยู่แล้ว ที่ลูกค้ามักเป็นหน้าเดิมๆ คุ้นเคยกันดี จนกระทั่ง เราอาจได้เห็น ขวดเหล้าแปะชื่อวางเรียงรายไว้ในร้าน ซึ่งเป็นของลูกค้าขาประจำที่ซื้อเหล้าแล้วยังดื่มไม่หมด ก็สามารถฝากกับที่ร้านได้ โดยเขียนชื่อตัวเองไว้ข้างขวด เพื่อกลับมาดื่มต่อวันหลัง

Oppai Ramen

ร้าน Oppai Ramen หรือแปลให้ตรงตัวก็คือ ราเม็งนม (นมของสาวๆ นี่แหละ)  ถือเป็นร้านที่นำส่วนผสมสองอย่างที่ดูไม่น่าจะเข้ากัน มารวมกันจนกลายเป็นเมนูแปลกใหม่ เมนูที่ว่าคือ ก็คือ นม เฮ้ย! ไม่ใช่สิ ราเม็งต่างหาก ลองเดาดูก็ได้ว่า อย่างไหนดึงดูดให้ลูกค้าเข้าร้านได้มากกว่ากัน... ต้องเป็นราเม็งอย่างแน่นอน จริงไหม?!?

ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขต Gakugei Daigaku ย่านที่พักอาศัยที่ขึ้นชื่อเรื่องร้านหนังสือมือสองและที่พักราคาประหยัด เมื่อขึ้นบันไดเล็กๆ ไปยังชั้น 2 ของตึก ก็จะได้พบกับ Ramen Snack Bar Izakaya หรือ ที่เรียกแบบรู้กันในพื้นที่ว่า ราเม็งนม ร้านนี้แหละ

Source: Ramen Adventures

Source: Ramen Adventures

และบัดนี้ ท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรีทั้งหลาย ขอเชิญพบกับมาม่าของร้าน คุณทาคาโกะ เธอเป็นผู้ก่อตั้งร้านนี้มาด้วยตัวเอง และเป็นผู้ดำเนินการในร้านทุกอย่างตั้งแต่เชียร์เบียร์ รินเหล้า ทำอาหาร และแน่นอน ทำราเม็งด้วย

Source: Ramen Adventures

ซึ่งดูจากรูปแล้ว...ใช่ คุณภาพเน้นๆ เลย

Source: Ramen Adventures

หลังจากโชว์ทักษะ และฝีมืออันละเอียดอ่อนราวกับงานศิลป์ในการทำราเม็งให้เราประจักษ์แก่ตาแล้ว คุณทาคาโกะก็ยกราเม็งมาเสิร์ฟ ราเม็งนี่แหละคือเหตุผลจริงๆ ที่เราอยากมากินร้านนี้ 

Source: Ramen Adventures

น้ำซุปราเม็งมีรสชาติของเกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำซุปโชยุ ด้านบนมีหัวหอม ต้นหอม และผักโรยมาจนพูน ส่วนเส้นราเม็งเป็นแบบธรรมดาทั่วไป

Source: Ramen Adventures

จุดเด่นของราเม็งชามนี้คือ สามารถปรุงรสต่างๆ เพิ่มเข้าไปได้อีกสารพัด กลายเป็นรสชาติใหม่ๆ ไม่มีสิ้นสุด อย่างในภาพนี้ เป็นการปรุงรสเพิ่มด้วย Yuzu-kosho หรือพริกไทยส้มยูซุ

Source: Ramen Adventures

ปรุงด้วย Yuzu-kosho แล้ว จะบีบมะนาวเพิ่มเข้าอีกหน่อยก็อร่อยเด็ด

Source: Ramen Adventures

กินราเม็งไปก็ชักเมา... หมายถึงเมาบรรยากาศที่เต็มไปด้วยบทสนทนาอย่างครื้นเครง พร้อมกับจิบไวน์ตามฤดูกาลสักหน่อย

Source: Ramen Adventures

การปรุงรสราเม็งยังคงไม่สิ้นสุด ทีนี้ลองเติม Katsuo-oil หรือ น้ำมันปลาคัตสึโอะลงไปอีกหน่อย เพิ่มรสชาติและโอเมก้า 3 ให้กับร่างกาย

Source: Ramen Adventures

การใส่นั่นปรุงนี่ทำให้การกินราเม็งเป็นเรื่องบันเทิงไปได้เหมือนกัน จนอาจตักน้ำซุปซดจนหมดชามโดยไม่รู้ตัว รสขาติเบาๆ ทานง่าย ไม่หนักท้อง

Source: Ramen Adventures

และท้ายที่สุดนี้ เรามีคำตอบสุดท้ายจากคุณทาคาโกะว่า ลูกค้าแวะเวียนมาร้านนี้กันเยอะเพราะอะไร ดูจากลีลาท่าโพสที่เธอแสดงออกมาแล้ว ชัดเลยว่า... ลูกค้ามาเพราะอาหารอย่างแน่นอน

Source: Ramen Adventures

 

ข้อมูลร้าน เผื่อใครอยากแวะมา... กินราเม็ง

ชื่อร้าน: Ramen Snack Bar Izakaya หรือ Oppai Ramen
ที่ตั้ง: ชั้น 2 ตึก Endo Bld. 2-15-10 Takaban เขต เมกุโร่ (Meguro) โตเกียว
เวลา: เปิดทุกวัน เวลา 19:00 น – 01:00 น.