น้ำมันเมล็ดชา

ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหาร กล่าวว่า ในวงการโภชนาการเป็นที่ยอมรับกันว่าน้ำมันมะกอกที่ชาวเมดิเตอเรเนียนใช้ เป็นน้ำมันที่มีสัดส่วนของกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ข้อมูลการวิจัยพบว่า ชาวเมดิเตอเรเนียนมีอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำ และมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ ล่าสุดวิทยาศาสตร์การอาหารพบว่า ในเอเชียก็มี น้ำมันเมล็ดชา ที่มีสัดส่วนของกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ดีที่ไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก ซึ่งมีใช้ในประเทศจีนมากว่า 1,000 ปีแล้ว น้ำมันเมล็ดชา มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งในรูปของโอเมก้า 6 และมีกรดโอเมก้า 3 ในรูปของกรดแอลฟาไลโนเลนิก ไม่มีกรดไขมันทรานซ์ มีวิตามินอีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินเอ บี และดี และสารแคททีชิน ซึ่งเป็นสารโพลีพีนอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบตัน และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อ การที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในน้ำมันเมล็ดชา จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงปัญหาสุขภาพใหญ่ๆ 4 ชนิด คือ เส้นเลือดสมองตีบ หัวใจวาย มะเร็ง และเบาหวาน เป็นต้น ปัจจุบันข้อแนะนำการบริโภคน้ำมัน คือ เลือกบริโภคไขมันที่มีองค์ประกอบที่ดีในสัดส่วนที่เหมาะสมกับอาหารโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะช่วยลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน ความดัน และโรคอ้วนได้

อัลบั้มภาพ น้ำมันเมล็ดชา ส่งเสริมสุขภาพ ภาพที่ 2 / 2

น้ำมันเมล็ดชา ส่งเสริมสุขภาพ

อัลบั้มภาพที่เกี่ยวข้อง

Tuck Talk เรื่องจริงที่ผู้หญิงส่วนใหญ่อาย เจาะลึกปัญหาปัสสาวะเล็ด เรื่องเล็กที่ไม่ควรปล่อยผ่าน

"ลี ศริญญา" คุณแม่ "แก้มบุ๋ม" กับเคล็ดลับเอวสับ เห็นแล้วต้องร้องว้าว

ไม่ใช่พูดมั่ว! แต่มีผลวิจัย 6 อาหาร "บูสต์ความจำ" เพิ่มสมาธิ-ลดเครียด ช่วยเด็กลง 11 ปี

BDMS ตอกย้ำความเป็นผู้นำ ใช้ AI “BURT” ปฏิวัติการบริหารทรัพยากรการแพทย์