ผัดไทย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมานาน ไปที่ไหนๆ ก็มีขาย แตกสูตรกันไปตามเวลา แต่ที่ ตลาดบางกอกน้อย มีร้านขายผัดไทยเตาถ่านในการรังสรรค์เมนู ผัดแบบเดิมกับที่เคยตั้งแต่สมัยยังสาว ซึ่งน้อยคนนักจะรู้จัก "ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม"

ผัดไทยเตาถ่าน
ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม

ทางร้านของคุณยาย เมนูดั้งเดิมเลยคือผัดไทย แต่จนถึงตอนนี้ ก็มีเพิ่มเมนูใหม่มา และจะขายแค่ 4 เมนูนี้เท่านั้น คือ

ผัดไทย ตัวเส้นเหนียว นุ่ม ให้เส้นเยอะ รสชาติออกหวานนำนิดๆ

ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม บางกอกน้อย

ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ เส้นใหญ่สมชื่อจริงๆ ตัวเส้นนุ่ม ให้เส้นเยอะคงคอนเซ็ปต์มากๆ แต่รสซอสยังไม่ค่อยเข้าเนื้อเท่าไหร่ ถ้าสั่งมาทานต้องปรุงเพิ่มกันหน่อยนะจ๊ะ

ผัดหมี่โซบะ เคล้ากับผักคะน้าและกะหล่ำปลี หั่นมาชิ้นพอดีคำ รสชาติเมนูนี้จะออกเค็มนำแต่ไม่เค็มโดดตัวส่วนตัวเราว่าเส้นยังออกแข็งไปสักนิด แต่สุกนะ

ผัดหมี่โซบะ

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ เมนูนี้คุณยายทำรสชาติกลมกล่อมดีมาก เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ได้ความหวานจากตัวซอสมะเขือเทศ

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ

คุณยายปทุม สุภชัยภิญโย บอกว่า ขายผัดไทยมาตั้งแต่ห่อละ 2 บาท แล้วก็ค่อยๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ จนตอนนี้ห่อละ 25 บาท จุดเด่นของร้านนี้คือการใช้เตาถ่านในการผัด มีลูกค้าหลายคนถามว่าทำไมไม่ใช่เตาแก๊ส คุณยายตอบว่า "มันโบราณดี" (หัวเราะ) อีกอย่างใช้เตาถ่านมันหอมกว่าเยอะ ซึ่งก็จริงของยาย

ผัดไทย

ในส่วนของราคาและปริมาณ ทีมงานต้องขอบอกว่าคุ้มมากๆ เรียกได้ว่า กินหมดจานต้องมีจุกแน่ๆ เลย

เนื้อสัตว์ร้านนี้มีแต่เนื้อหมูนะจ๊ะ

คุณยายน่ารัก ใจดี เป็นกันเองมากๆ ใครผ่านมามีเวลาชิลล์ๆ ก็แวะมาอุดหนุนคุณยายกันได้นะจ๊ะ แต่ใจเย็นๆ คอยยายผัดนิดนึงน้า ยายทำคนเดียวจ้า

ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม หน้าตลาดบางกอกน้อย

ผัดไทย จานละ 25 บาท
ผัดซีอิ๋ว จานละ 25 บาท
ผัดหมี่โซบะ จานละ 25 บาท
มักกะโรนีผัดซอส จานละ 25 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้าน ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม (ริมถนนหน้าตลาดบางกอกน้อย) ถนน อิสรภาพ แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานครฯ
เวลาเปิด-ปิด : เปิดปิด 08.00-21.00น.
ติดต่อ : 095-560-9431
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ

ติดตามร้านโดน เมนูเด็ด กับ Starvingtime
Fanpage : @Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
Instagram : bit.ly/st_instagram
LINE@ : bit.ly/st_line
Twitter : bit.ly/st_twitt
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม สูตรคลาสสิคฝีมือคุณยาย ให้เยอะคุ้มค่า หน้าตลาดบางกอกน้อย

ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม สูตรคลาสสิคฝีมือคุณยาย ให้เยอะคุ้มค่า หน้าตลาดบางกอกน้อย7 / 9