เฉิน เสี่ยวชิง (陈晓卿 / Chen Xiaoqing) ผู้กำกับสารคดีชื่อดังของจีน เกิดเมื่อเดือนพฤศจิกายน ค.ศ. 1965 ที่มณฑลอานฮุย ประเทศจีน เขาจบการศึกษาจากสาขาการถ่ายภาพ วิทยาลัยวิทยุกระจายเสียงและโทรทัศน์ของจีน ซึ่งปัจจุบันคือ มหาวิทยาลัยการสื่อสารแห่งประเทศจีน

หลังจากสำเร็จการศึกษาในปี 1989 เฉิน เสี่ยวชิง เริ่มทำงานกับ สถานีโทรทัศน์กลางจีน (CCTV) โดยเริ่มจากตำแหน่งผู้กำกับรายการ ก่อนจะเปลี่ยนเส้นทางมาเป็นผู้ผลิตสารคดีอย่างเต็มตัวในช่วงต้นทศวรรษ 1990

เฉิน เสี่ยวชิง เป็นผู้กำกับสารคดีที่มีผลงานหลากหลายทั้งในแนวสังคม วัฒนธรรม และธรรมชาติ ตั้งแต่สารคดีที่สะท้อนชีวิตชุมชนต่างๆ ไปจนถึงผลงานที่ได้รับรางวัลและยกย่องในวงการโทรทัศน์จีนหลายเรื่อง เช่น Forest China, 百年中国 (One Hundred Years of China) และ 龙脊 (Longji) ซึ่งช่วยให้เขาเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการสารคดีจีน

อย่างไรก็ตาม ผลงานที่ทำให้ชื่อของ เฉิน เสี่ยวชิง เป็นที่รู้จักในระดับชาติและระดับนานาชาติคือ "สารคดีอาหาร" ที่นำเสนอวัฒนธรรมการกินและเรื่องเล่าของผู้คนผ่านอาหาร หนึ่งในผลงานที่โดดเด่นที่สุดคือ A Bite of China ที่ออกฉายครั้งแรกในปี 2012 ซึ่งได้รับความสนใจอย่างล้นหลามทั้งในจีนและต่างประเทศ โดยเจาะลึกถึงประวัติศาสตร์ อัตลักษณ์ และเรื่องเล่าทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน

หลังจากความสำเร็จของ A Bite of China ซีซัน 1 และ 2 เฉิน เสี่ยวชิง ได้ขยายแนวทางงานสารคดีอาหารต่อไปด้วยผลงานหลายชุด รวมถึง 风味人间 (Once Upon a Bite) ที่นำเสนออาหารและรสชาติจากพื้นที่ต่าง ๆ ในจีนอย่างลึกซึ้ง และได้รับคะแนนสูงจากผู้ชมออนไลน์ รวมถึงมีจำนวนการชมมากกว่า 1 พันล้านครั้ง บน Tencent Video และการเข้าถึงผ่านโซเชียลมีเดียอีกมากกว่า 500 ล้านครั้ง ซึ่งเป็นตัวเลขที่สะท้อนถึงความนิยมในผลงานของเขาอย่างชัดเจน

นอกจากการกำกับสารคดีอาหารแล้ว เฉิน เสี่ยวชิง ยังเริ่มปรากฏตัวหน้ากล้องด้วยตัวเองในบางผลงานล่าสุด เช่น China Beyond Tastes ซึ่งเขาทั้งเป็นผู้กำกับและพิธีกร นำผู้ชมสำรวจวัฒนธรรมอาหารจากมุมมองส่วนตัวและเชื่อมโยงกับภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และสังคมของแต่ละแหล่งที่ไปเยือน

ผลงานของ เฉิน เสี่ยวชิง ไม่ได้จำกัดเพียงแค่การนำเสนอรสชาติอาหารเท่านั้น หากยังสะท้อนภาพรวมของสังคมและวิถีชีวิตมนุษย์ผ่านเลนส์กล้อง โดยการใช้ “อาหาร” เป็นสื่อกลางในการบอกเล่าเรื่องราวที่ลึกซึ้งของชุมชน วัฒนธรรม และความเปลี่ยนแปลงของสังคมจีนในยุคสมัยต่าง ๆ ซึ่งทำให้เขาได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผู้กำกับสารคดีที่มีอิทธิพลมากที่สุดในจีนยุคใหม่

และล่าสุด เฉิน เสี่ยวชิง มีผลงานใหม่ล่าสุดนั่นก็คือ “Tasteful Thailand” สารคดีคุณภาพระดับพรีเมียม ถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารไทย ผ่านมุมมองผู้สร้างจากจีน ติดตามชมได้ทาง Tencent Video, แอปพลิเคชัน WeTV, True ID และ True Visions

อัลบั้มภาพ "เฉิน เสี่ยวชิง" โปรดิวเซอร์มือทองเบอร์ 1 ด้านสารคดีอาหารจาก Tencent ภาพที่ 10 / 10

"เฉิน เสี่ยวชิง" โปรดิวเซอร์มือทองเบอร์ 1 ด้านสารคดีอาหารจาก Tencent

"เชฟแพม" : เมนูสีชมพูที่มีภูมิหลังจากการเดินทาง "เย็นตาโฟ"

"เชฟปริญญ์" : วัตถุดิบยอดนิยมสุดคลาสสิกในตำนาน "กะเพรา"

คอมฟอร์ทฟู้ดสไตล์จีน "ฮะเก๋าเยาวราช" อร่อยคุ้มในบรรยากาศโมเดิร์นคลาสสิก

"เชฟภัทร์" : กลิ่นหอมที่เป็นตัวเอกสำคัญของเครื่องทอง "ขนมหวาน"