ผู้ป่วยไทรอยด์ "ห้ามกินไก่" จริงหรือ? เปิดลิสต์ 4 อาหารแสลง อันตรายกว่า! : เช็กข่าวชัวร์
เช็กให้ชัด! เป็นโรคต่อมไทรอยด์ห้ามกิน "เนื้อไก่" จริงหรือ? เปิดลิสต์ 4 อาหารที่ควรเลี่ยงของจริง
ในกลุ่มผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์มักมีความกังวลเรื่องการเลือกรับประทานอาหาร โดยมีการแชร์ต่อข้อมูลความเชื่อผิดๆ ว่า "เนื้อไก่" เป็นอาหารต้องห้ามหรืออาหารแสลงที่กระตุ้นให้โรคแย่ลง จนทำให้ผู้ป่วยหลายคนตัดเนื้อสัตว์ออกจากมื้ออาหาร ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการฟื้นฟูร่างกายและสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในระยะยาว
กองบรรณาธิการ Sanook News ตรวจสอบข้อเท็จจริงพบว่า ข้อมูลดังกล่าวเป็นข่าวบิดเบือน (Misleading) และไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ใดยืนยันว่าเนื้อไก่ส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์ ในทางตรงกันข้าม เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ป่วยที่เพิ่งเข้ารับการผ่าตัดไทรอยด์ ข้อมูลนี้ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงวันที่ 17 เมษายน 2569
คำถาม
ผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์ห้ามรับประทานเนื้อไก่จริงหรือไม่ และอาหารประเภทใดที่ควรจำกัดปริมาณอย่างแท้จริง?
การตรวจสอบ
กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลตามแนวทางการรักษาโรคไทรอยด์ในปัจจุบัน (Modern Medical Guidelines) พบว่าผู้ป่วยที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติ หรือกลุ่มที่ควบคุมอาการได้ดีภายใต้การดูแลของแพทย์ สามารถรับประทานเนื้อไก่ได้ตามปกติ โดยเน้นการปรุงแบบไขมันต่ำ เช่น ต้ม นึ่ง หรืออบ เพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นการอักเสบจากน้ำมัน
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Endocrine Practice ระบุว่า การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอหลังการผ่าตัดไทรอยด์ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นถึงร้อยละ 12 การงดโปรตีนอย่างไม่มีเหตุผลจะทำให้กระบวนการฟื้นตัวช้าลง อย่างไรก็ตาม แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อให้คำแนะนำว่าสิ่งที่ควรระวังและจำกัดปริมาณคืออาหาร 4 กลุ่มหลัก ดังนี้:
- สาหร่ายทะเลที่มีไอโอดีนสูง: เช่น สาหร่ายเคลป์ (Kelp), โนริ (Nori), คอมบุ (Kombu) ซึ่งมีไอโอดีนสูงมากเกินความจำเป็นสำหรับผู้ป่วยบางกลุ่ม
- อาหารหมักดองและเครื่องปรุงรสจัด: มีโซเดียมสูงและไอโอดีนที่ไม่แน่นอน อาจส่งผลต่อความดันโลหิตและการทำงานของไทรอยด์
- อาหารรสเผ็ดและของทอด: กระตุ้นการอักเสบและไม่เป็นมิตรต่อระบบเผาผลาญของผู้ป่วยที่มีอาการใจสั่น
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ระบุที่มา: ยาสมุนไพรบางชนิดอาจมีส่วนประกอบที่ส่งผลกระทบต่อระบบฮอร์โมนและระดับ TSH ในร่างกาย
Sanook News ยืนยันว่า "เนื้อไก่" ไม่เคยถูกระบุว่าเป็นอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงในแนวทางการรักษาทางการแพทย์สากลแต่อย่างใด
ข้อเท็จจริง
ข่าวนี้เป็นข่าวบิดเบือนและไม่มีมูลความจริง ผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์สามารถรับประทานเนื้อไก่ได้ตามปกติ สิ่งที่ควรระวังคือการคุมระดับไอโอดีนและโซเดียมตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางเท่านั้น ไม่มีความจำเป็นต้องงดเนื้อสัตว์จนส่งผลเสียต่อสุขภาพกล้ามเนื้อ
- เช็กตู้เย็นด่วน! หมอเตือน 4 อาหารที่ "ยิ่งแช่นาน ยิ่งเสี่ยงมะเร็งตับ" ใครชอบตุนต้องระวัง
- ผปค.โปรดอ่าน 5 อาหาร "ยิ่งกินยิ่งไอ" ลูกป่วยไม่หาย งดก่อนปอดบวม-หลอดลมอักเสบ
อ้างอิง
- รายงานข่าว ngoisao
- Endocrine Practice Journal
- ประกาศแนวทางการดูแลผู้ป่วยจากสมาคมต่อมไร้ท่อ (Endocrine Society)