หน้าหนาวอย่าจ้องแต่จะกินเนื้อ! 4 ผัก "ยาดีจากธรรมชาติ" บำรุงปอด-ม้าม แคลเซียมสูงที่หมอแนะนำ

เมื่อลมหนาวพัดมา ความต้องการอาหารของร่างกายก็เพิ่มขึ้น หลายคนมักเข้าใจผิดว่าต้องเน้นกิน "เนื้อสัตว์" เยอะๆ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น แต่รู้หรือไม่ว่า ในช่วงฤดูหนาวนี้ มีผัก 4 ชนิดที่กำลังเข้าสู่ฤดูกาลเก็บเกี่ยว ซึ่งเปรียบเสมือน "ยาบำรุงชั้นเลิศ" ที่ช่วยเสริมภูมิต้านทาน ดีต่อปอด และยังมีโปรตีนกับแคลเซียมสูงไม่แพ้เนื้อสัตว์เลยทีเดียว

วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ 4 ผักราคาถูกแต่คุณค่าทางอาหารแพงระยับ ที่คุณควรหามาติดครัวไว้ในช่วงนี้ครับ

1. หัวไชเท้า: โสมขาวแห่งฤดูหนาว

คนโบราณยกให้หัวไชเท้าเป็น "โสมคนยาก" หรือโสมขาวประจำหน้าหนาว เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม และไฟเบอร์ มีฤทธิ์เย็น รสเผ็ดหวานปลาย

สรรพคุณเด็ด: ช่วยละลายเสมหะ ล้างปอด และช่วยย่อยอาหาร ใครที่มีอาการไอแห้งหรือเจ็บคอจากอากาศแห้ง หัวไชเท้าคือตัวช่วยชั้นดี นอกจากนี้น้ำมันมัสตาร์ดในหัวไชเท้ายังช่วยลดอาการท้องอืดจากการกินอาหารหนักๆ ได้อีกด้วย
เมนูแนะนำ: ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู (ช่วยลดความเลี่ยนของเนื้อสัตว์), หัวไชเท้าดอง, ยำหัวไชเท้า

2. รากบัว: พืชโคลนตมที่บริสุทธิ์ดั่งทอง

รากบัวเป็นพืชที่เกิดในโคลนแต่มีความสะอาดบริสุทธิ์สูง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และโปรตีน เส้นใยและเมือกในรากบัวมีส่วนช่วยดักจับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่ขยับตัวน้อยในช่วงหน้าหนาวแล้วกลัวอ้วน

สรรพคุณเด็ด: รากบัวสุกช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ทำให้เจริญอาหาร ส่วนรากบัวดิบมีฤทธิ์เย็นช่วยแก้ร้อนใน (แต่คนกระเพาะไม่ดีควรทานแบบสุก)
เมนูแนะนำ: รากบัวตุ๋นซี่โครงหมู, รากบัวผัด, รากบัวเชื่อม

3. มันเทศ / มันมือเสือ: โสมใต้พิภพ

พืชหัวอย่าง "มัน" ชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมันเทศหรือมันมือเสือ คือแหล่งพลังงานชั้นยอดที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารสูง มีโพแทสเซียมแต่โซเดียมต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

สรรพคุณเด็ด: เมือกในมันมีสรรพคุณช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ปอด ลดอาการไอแห้งๆ ในหน้าหนาว ในทางแพทย์แผนจีนมองว่ามันช่วยบำรุงไตและม้าม
เมนูแนะนำ: มันนึ่ง, แกงบวดมัน, ต้มซุปไก่มันฝรั่ง (ข้อควรระวัง: ยางของมันดิบอาจทำให้คันมือ ควรสวมถุงมือตอนปอก)

4. ฟักทอง: สีเหลืองทองแห่งภูมิคุ้มกัน

ฟักทองในช่วงหน้าหนาวจะมีรสชาติหวานมันเป็นพิเศษ เพราะแป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลตามธรรมชาติ อัดแน่นไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และอี

สรรพคุณเด็ด: สาร "เพคติน" ในฟักทองช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและสมานแผล เหมาะสำหรับคนที่โรคกระเพาะกำเริบเวลาอากาศเย็น ช่วยอุ่นท้องและขับพิษ
เมนูแนะนำ: ฟักทองผัดไข่, แกงเลียง, ซุปฟักทอง, ขนมฟักทอง (ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดปริมาณเนื่องจากมีน้ำตาลสูง)

เคล็ดลับการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด

แม้ผักเหล่านี้จะมีประโยชน์มาก แต่ไม่ได้หมายความว่าให้เลิกกินเนื้อสัตว์ ทางที่ดีที่สุดคือการ "จับคู่" ผักเหล่านี้กับเนื้อสัตว์ในปริมาณพอเหมาะ เช่น แกงจืดหัวไชเท้าใส่กระดูกหมู หรือไก่อบฟักทอง เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนจากสัตว์และวิตามินจากผัก

หน้าหนาวนี้ ลองเปลี่ยนจากหมูกระทะมื้อหนักๆ มาเป็นเมนูผักตามฤดูกาลเหล่านี้ดูบ้าง นอกจากจะประหยัดเงินในกระเป๋าแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สู้ลมหนาวได้อย่างสบายๆ

ยาอายุวัฒนะ!! ต่างชาติอวย 4 ผัก "เทพฤดูหนาว" บำรุงปอด-ม้าม แคลเซียมพุ่ง เสริมภูมิฯ

ยาอายุวัฒนะ!! ต่างชาติอวย 4 ผัก "เทพฤดูหนาว" บำรุงปอด-ม้าม แคลเซียมพุ่ง เสริมภูมิฯ2 / 5