สลัดบัวปลาแซลมอน (ธิดาในสระบัว)

สลัดบัวปลาแซลมอน (ธิดาในสระบัว)
นิตยสาร แม่บ้าน

สนับสนุนเนื้อหา

ส่วนผสม
กลีบบัวอ่อนสีแดง สีขาว อย่างละ 50 กรัม
สายบัวหั่นชิ้น 20 กรัม
รากบัวหั่นแว่นบางทอดกรอบ 5 แว่น
ไหลบัวหั่นแฉลบ 50 กรัม
เม็ดบัวสด 10 เม็ด
ดีบัว (เกสรบัว) 20 กรัม
เม็ดบัวทอดกรอบ 7 เม็ด
ปลาแซลมอน (ขนาด 150 กรัม) 1 ชิ้น
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมน้ำสลัด
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดง สีเขียว 1/4 ถ้วยตวง
หอมดองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
White wine Vinegar 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด ใส่ขวดที่มีปากกว้างเขย่าให้เข้ากันพักไว้

2.โรยพริกไทยดำบดและเกลือป่นบนปลาแซลมอนให้ทั่ว พักไว้ 5 นาที ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะเทฟลอนสำหรับย่าง ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาแซลมอนลงย่างพอสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

3.นำกลีบบัวอ่อน สายบัว ไหลบัว เม็ดบัวสด ดีบัว เม็ดบัวทอดกรอบ และน้ำสลัดคลุกให้เข้ากัน

4.นำสลัดบัวจัดใส่จาน วางปลาแซลมอนย่าง ตกแต่งด้วยรากบัวทอดกรอบให้สวยงาม จัดเสิร์ฟทันที

หมายเหตุ
การย่างปลาแซลมอนไม่ควรย่างสุกมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็ง รับประทานไม่อร่อย

 

ติดตามSanook! Women

ผู้หญิง สุขภาพ ผู้หญิง ผู้ชาย ความงาม ทรงผม แต่งตัว เสื้อผ้า แฟชั่น sexy ทุกๆ เรื่องที่คุณอยากรู้ ร่วมเป็นแฟนเพจเราบน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!