สูตรหลนกุ้งโบราณ ใครว่ายาก

ใครที่ชื่นชอบความหอม หวาน มันส์ เห็นทีเมนูหลนชนิดต่างๆ จะต้องอยู่ในลิสต์รายการอาหารในดวงใจ และถ้าเป็นหลนกุ้งสูตรโบราณด้วยแล้ว ความเข้มข้นกลมกล่อมนั้นขาดไม่ได้เลยทีเดียว แต่หลายๆ คนอาจจะเข้าใจว่าขั้นตอนการทำนั้นยุ่งยากเกินกว่าจะสละเวลาไปซื้อวัตถุดิบ วันนี้ขอเสนอวิธีทำ หลนกุ้ง แบบง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยเลิศมาให้ชม

วัตถุดิบ
-หัวกะทิ ¾ กล่อง
-กุ้งที่ผ่าเอาเส้นดำออกหั่นชิ้นเล็ก
-หอมแดง
-น้ำตาลปี๊บ
-เกลือ
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-น้ำมะนาว
-พริกขี้หนู

 

วิธีทำ
-เทกะทิใส่ในหม้อ ตั้งเตา รอให้เดือด
-ใส่หอมแดงลงไปต้มกับกะทิ  และใส่พริกขี้หนูลงไปทั้งเม็ด
-ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสตามชอบ
- ใส่เนื้อกุ้งหั่นลงไป
- ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด  บีบน้ำมะนาว แล้วนำเตาลงทันที

เมื่อได้หลนกุ้งรสชาติที่เราต้องการแล้ว ผักสด หรือผักลวกชนิดต่างๆ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เมื่อทานรวมกันแล้วรับรองว่าฟิน