รู้จัก "ลูกฟิก" หรือ "มะเดื่อฝรั่ง" ผลไม้สุดฮิตของสายเฮลท์ตี้ ลูกเล็กสรรพคุณมหาศาล

ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง ผลไม้สุดฮิตของสายเฮลท์ตี้ ต้นกำเนิด สรรพคุณ และวิธีกินให้ได้ประโยชน์

ลูกฟิก (Fig) หรือที่คนไทยเรียกกันว่า มะเดื่อฝรั่ง คือผลไม้ที่กำลังมาแรงในกลุ่มคนรักสุขภาพทั่วโลก ด้วยรสชาติหวานธรรมชาติ เนื้อสัมผัสนุ่ม และประโยชน์มากมายที่ดีต่อร่างกาย ทั้งยังสามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะกินสดหรืออบแห้ง จึงกลายเป็นผลไม้ที่ถูกนำมาปรับใช้ในเมนูเพื่อสุขภาพยุคใหม่อย่างแพร่หลาย

ต้นกำเนิดของ ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง ผลไม้จากตะวันออกกลาง

มะเดื่อฝรั่ง มีประวัติยาวนานกว่า 5,000 ปี มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ตุรกี อิหร่าน และอียิปต์ โดยจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับหม่อนและยางพารา ปัจจุบันมีการปลูกแพร่หลายในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคตะวันตกที่มีอากาศอบอุ่นเหมาะกับการเพาะปลูก

สรรพคุณของ ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง ผลไม้เล็กแต่คุณค่ามหาศาล

1. ช่วยระบบขับถ่าย มะเดื่อฝรั่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ธรรมชาติ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น

2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในน้ำมะเดื่อฝรั่งมีสารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร โรคเบาหวาน และอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

3. บำรุงหัวใจและลดคอเลสเตอรอล  ลูกฟิกช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) ในร่างกาย ทำให้ระบบหลอดเลือดและหัวใจทำงานได้ดีขึ้น

4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง

5. บำรุงผิวพรรณ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในมะเดื่อฝรั่ง จึงช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ลดความหมองคล้ำ และทำให้ผิวดูสุขภาพดีจากภายใน

ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง กินแบบไหนดี สด หรือ อบแห้ง? 

มะเดื่อฝรั่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและอบแห้ง โดยแต่ละแบบมีข้อดีแตกต่างกันไป

มะเดื่อฝรั่งสด มีน้ำเยอะ รสชาติหวานธรรมชาติ ให้ไฟเบอร์และวิตามินสูง เหมาะกับการกินเป็นของว่างหรือใช้แต่งหน้าขนม

มะเดื่อฝรั่งอบแห้ง – เก็บไว้ได้นานและมีรสเข้มข้นกว่า แต่ควรกินในปริมาณพอเหมาะ เพราะน้ำตาลจะมีความเข้มข้นมากขึ้นจากการอบแห้ง

วิธีเลือกและเก็บให้อร่อยได้นาน

เวลาซื้อ มะเดื่อฝรั่งสด ควรเลือกผลที่ผิวตึง ไม่ช้ำ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากเป็นมะเดื่อฝรั่งอบแห้ง ควรเลือกที่ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มและไม่มีสีเข้มจนเกินไป ส่วนการเก็บรักษา ควรแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท เพื่อคงความสดและรสชาติให้นานที่สุด

มะเดื่อฝรั่ง หรือ ฟิก จึงไม่ใช่แค่ผลไม้เพื่อสุขภาพ แต่ยังเป็นตัวช่วยดูแลร่างกายในหลายด้าน ใครที่อยากเริ่มต้นดูแลสุขภาพอย่างง่ายๆ การเพิ่มมะเดื่อฝรั่งในมื้ออาหารก็ถือเป็นอีกทางเลือกที่ดีและอร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว

ส่วนทางด้านราคานั้นครึ่งกิโลกรัม ลูกฟิกอบแห้ง ราคาประมาณ 200 บาทขึ้นไป  ส่วนราคาของลูกฟิกสด กิโลกรัมละประมาณ 400-600 บาท