ควรใช้ชาม 2 ประเภทให้น้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงโรคมะเร็ง แต่หลายครอบครัวยังใช้อยู่!

ผู้เชี่ยวชาญเตือนเมื่อเร็วๆ นี้ว่าชามบางประเภทถูกจัดอยู่ใน "บัญชีดำ" ของการก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แต่หลายครอบครัวยังคงใช้ชามเหล่านั้นทุกวัน

ผู้เชี่ยวชาญเตือนเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า ชามสแตนเลสคุณภาพต่ำและชามพลาสติกเคลือบพอร์ซเลนเทียม (หรือที่รู้จักกันในชื่อชามเมลามีนราคาถูก) บางชนิด ถูกขึ้น บัญชีดำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผู้บริโภค “สั่นสะท้าน” เท่านั้น แต่ยังเป็น พิษต่อร่างกายอย่างเงียบ ๆ หากใช้เป็นเวลานาน

สแตนเลสราคาถูก

ปฏิเสธไม่ได้ว่า ชามสแตนเลส เป็นของใช้ที่คุ้นเคยกันดีในทุกครอบครัวชาวเวียดนาม ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และดูสะอาด อย่างไรก็ตาม ชาม สแตนเลสทุกประเภทไม่ได้ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยด้าน อาหาร

ผลิตภัณฑ์ ลอยน้ำราคาถูก จำนวนมากที่ไม่ทราบแหล่ง ที่มา มักมี โลหะหนัก เช่น ตะกั่ว นิกเกิล หรือโครเมียม เกินปริมาณที่ได้รับอนุญาต เมื่อเก็บ อาหารร้อน ซุปเปรี้ยว หรืออาหารที่เป็นกรด โลหะเหล่านี้อาจ ละลายในอาหาร และสะสมในร่างกายอย่างเงียบๆ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ การรับประทานอาหารและดื่มน้ำจากชามสแตนเลสคุณภาพต่ำเป็นเวลานาน อาจ ส่งผลต่อตับ ไต และระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงอาจทำให้เกิดพิษจากโลหะหนักได้

หลายคนคิดว่าสเตนเลส “ไม่เป็นอันตราย” แต่หากคุณภาพไม่ได้มาตรฐาน ก็อาจเกิดสนิมได้หลังจากใช้งานเพียงไม่กี่เดือน เมื่อถึงเวลานั้น ออกไซด์ของโลหะ จะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางอาหาร ทำลายระบบเผาผลาญ และสะสมสารพิษในตับ ซึ่งเป็นอันตรายต่อ เด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่มีโรคเรื้อรัง

ชามลายครามเทียม

ไม่เพียงแต่สแตนเลสเท่านั้น ชามเซรามิกปลอม (เมลามีน) ก็เป็น “ศัตรูตัวฉกาจ” ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน ชามประเภทนี้มักทำ จากพลาสติกสังเคราะห์ผสมสารเคมี มีลักษณะมันวาว น้ำหนักเบากว่า และราคาถูกกว่าเซรามิกแท้มาก จึงเป็นที่นิยมของหลายครอบครัว

แต่เนื่องจากมีราคาถูก ผลิตภัณฑ์หลายชนิดจึง ไม่ได้รับการทดสอบคุณภาพ และใช้ วัสดุรีไซเคิลหรือสีที่มีสารพิษ เมื่อสัมผัสกับ วัตถุร้อนหรือ อาหาร มัน สารเคมีอันตราย เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์และเบนซิน สามารถ ปล่อยไอระเหยพิษและซึมเข้าสู่อาหาร ทำให้เกิด พิษเรื้อรัง โรคระบบย่อยอาหาร และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับ ได้

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ชามเมลามีนราคาถูก หลายใบ มักเป็น รอยขีดข่วนได้ง่าย ทำให้เกิดการสะสมของแบคทีเรีย หากไม่ทำความสะอาดให้สะอาดหมดจด ชามจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรีย และ อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย และโรคกระเพาะอักเสบได้

หมอแนะนำว่า “เห็นแล้วเลิกซะ!”

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวไว้ ครอบครัวใดก็ตามที่ใช้ชามสแตนเลสราคาถูกหรือชามเซรามิกปลอมที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ควรทิ้งทันที โดย เฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชามเหล่านั้น เปลี่ยนสี มีรอยขีดข่วน หรือมีกลิ่นแปลกๆ เมื่อใช้ใส่อาหาร ร้อน

เมื่อเลือกซื้อจานชาม ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และมีแหล่งที่มาชัดเจนจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ชามเซรามิกแท้ แก้วทนความร้อน หรือสแตนเลสคุณภาพสูงที่มีสัญลักษณ์ "304" เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่ามาก

เพราะ มื้ออาหารคือจุดเริ่มต้นของสุขภาพที่ดี หากแม้แต่ชามที่เราใช้ทุกวันยังมีสารพิษอยู่ ความพยายามทั้งหมดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็จะไร้ความหมาย