วิธีเก็บมะนาวให้สดนาน 6 เดือน ไม่ต้องกลัวขึ้นรา

หลายบ้านซื้อมะนาวไว้ใช้ทำอาหาร แต่เจอบ่อยว่าขึ้นราเร็วหรือแห้งเหี่ยว จริง ๆ แล้วมีหลายวิธีที่ช่วยเก็บมะนาวให้สดได้นานถึง 6 เดือน เพียงทำให้ถูกวิธีและเลือกภาชนะที่เหมาะสม

ทำไมมะนาวถึงเสียเร็ว

• เปลือกมะนาวบาง ทำให้ความชื้นระเหยออกง่าย
  
  
• เชื้อรามักเติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้น
  
  
• การเก็บในที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิห้องนานเกินไป

วิธีเก็บมะนาวให้อยู่ได้นาน 6 เดือน

แช่มะนาวทั้งลูกในตู้เย็นช่องแช่แข็ง

1. ล้างมะนาว
   
   
• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1:3
  
  
• ซับน้ำให้แห้งสนิท
  
  
2. เตรียมภาชนะ
   
   
• ใส่มะนาวทั้งลูกในถุงซิปล็อก หรือ ภาชนะปิดสนิท
  
  
3. แช่แข็ง
   
   
• เก็บในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
  
  
• เมื่อจะใช้ให้หยิบออกมาเฉพาะที่ต้องการ
  
  
• มะนาวส่วนที่เหลือยังสดในช่องแช่แข็งได้นานสูงสุด 6 เดือน
  
  
4. วิธีใช้
   
   
• ละลายมะนาวโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อย
  
  
• ใช้ได้ทั้งทำอาหารและเครื่องดื่ม

บีบน้ำมะนาวเก็บในถาดน้ำแข็ง

1. เตรียมมะนาว
   
   
• ล้างมะนาวให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง
  
  
2. บีบน้ำมะนาว
   
   
• บีบน้ำมะนาวลงในถาดน้ำแข็ง
  
  
• สามารถกรองเอาเมล็ดออกก่อนแช่
  
  
3. แช่แข็งและเก็บรวม
   
   
• แช่จนแข็งเต็มที่
  
  
• แกะก้อนน้ำมะนาวออกมาเก็บรวมในถุงซิปล็อกหรือกล่องเก็บอาหารปิดสนิท
  
  
4. ข้อดีและวิธีใช้
   
   
• ใช้ง่ายเป็นก้อนๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร เครื่องดื่ม หรือม็อกเทล
  
  
• เก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน
  

แช่มะนาวในน้ำเกลือเจือจาง

1. เตรียมน้ำเกลือ
   
   
• ผสมน้ำสะอาดกับเกลือเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา/น้ำ 1 ถ้วย)
  
  
2. ใส่มะนาวลงภาชนะ
   
   
• ใส่มะนาวทั้งลูกลงในโหลแก้วหรือขวดที่ปิดสนิท
  
  
• เทน้ำเกลือจนมะนาวจมหมด
  
  
3. เก็บในตู้เย็น
   
   
• ปิดฝาให้สนิท ลดการสัมผัสอากาศ
  
  
• น้ำเกลือช่วย ชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อรา
  
  
• เก็บได้นาน 2–3 เดือน
  
  
4. วิธีใช้
   
   
• สามารถนำมะนาวออกมาตัดหรือบีบใช้ตามปกติ
  
  
• น้ำเกลือสามารถล้างออกเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารถ้าไม่ต้องการรสเค็ม

แช่มะนาวในน้ำมะนาว

1. บีบน้ำมะนาวบางส่วน
   
   
• บีบมะนาวประมาณ 1/4–1/2 ของน้ำทั้งหมดเก็บไว้
  
  
• น้ำมะนาวนี้จะช่วย รักษาความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ของมะนาวลูกที่เหลือ
  
  
2. ใส่มะนาวลงภาชนะ
   
   
• ใส่มะนาวลูกที่เหลือลงในโหลแก้วหรือภาชนะปิดสนิท
  
  
• เทน้ำมะนาวที่บีบไว้ในน้ำ
  
  
3. เก็บในตู้เย็น
   
   
• ปิดฝาให้แน่น เก็บใน ช่องธรรมดาของตู้เย็น
  
  
• มะนาวจะยังสด ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมได้นาน 2–3 สัปดาห์
  
  
4. วิธีใช้
   
   
• ใช้น้ำมะนาวและเนื้อมะนาวทำอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนม
  
  
• เมื่อต้องการใช้มะนาวลูกไหน ให้ตักออกเฉพาะที่ต้องการ แล้วปิดฝาเก็บส่วนที่เหลือเหมือนเดิม

เคล็ดลับป้องกันมะนาวขึ้นรา

• เลือกมะนาวผิวเรียบ แข็ง และไม่มีรอยช้ำ
  
  
• อย่าเก็บรวมกับผลไม้ที่ปล่อยแก๊สเอทิลีน เช่น กล้วยหรือแอปเปิล เพราะจะเร่งให้มะนาวสุกและเสียเร็ว
  
  
• ตรวจเช็กมะนาวทุกสัปดาห์ หากมีลูกเสียให้แยกออกทันที

การเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานถึง 6 เดือนทำได้ไม่ยาก เพียงเลือกวิธีที่เหมาะ เช่น แช่แข็ง บีบน้ำใส่ถาดน้ำแข็ง หรือแช่ในน้ำเกลือ วิธีเหล่านี้ช่วยรักษาความสด ป้องกันเชื้อรา และยืดอายุการใช้งานได้จริง