สูตร “น้ำจิ้มข้าวมันไก่” เคล็ดลับความอร่อย หอม ถูกใจทุกคนในบ้าน

ข้าวมันไก่จะอร่อยกลมกล่อมไม่ได้เลยถ้าขาด "น้ำจิ้มข้าวมันไก่" รสเด็ด!  Sanook จะมาแจกสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ทำง่าย หอมอร่อย และถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นสายแซ่บหรือสายละมุน ก็สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ

ทำไมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ถึงสำคัญ?

น้ำจิ้มคือหัวใจสำคัญของข้าวมันไก่ เป็นตัวช่วยชูรสชาติของไก่นึ่งนุ่มๆ และข้าวมันหอมๆ ให้อร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น น้ำจิ้มที่ดีต้องมีรสชาติครบถ้วน ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน และมีความหอมจากเครื่องเทศต่างๆ

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด ทำง่ายได้ที่บ้าน

มาดูกันว่าสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของเรามีส่วนผสมอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร รับรองว่าคุณจะทำตามได้ไม่ยาก!

ส่วนผสม:

• เต้าเจี้ยวเม็ด (อย่างดี) 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน (สีเขียวและแดง) 10-15 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
• กระเทียมจีน 5-7 กลีบ
• ข่าอ่อนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)
• น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)
• น้ำต้มสุก (หรือน้ำซุปไก่) 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย (สำหรับเพิ่มสีสัน)
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
• ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. โขลกส่วนผสมหลัก: นำพริกขี้หนู กระเทียม และข่าอ่อน มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
2. ผสมเต้าเจี้ยว: ใส่เต้าเจี้ยวลงไปโขลกรวมกับส่วนผสมแรก โขลกพอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก เพื่อให้ยังมีเนื้อสัมผัสของเต้าเจี้ยวอยู่
3. ปรุงรส: ตักส่วนผสมที่โขลกแล้วใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และซีอิ๊วดำหวาน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อม
4. เพิ่มความหอม (ถ้ามี): เติมน้ำมันงาลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จะช่วยเพิ่มความหอมให้น้ำจิ้มมากยิ่งขึ้น
5. จัดเสิร์ฟ: ตักน้ำจิ้มข้าวมันไก่ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวมันไก่ร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อยถูกใจ

• เลือกเต้าเจี้ยวดีมีชัยไปกว่าครึ่ง: การเลือกเต้าเจี้ยวที่มีคุณภาพดีจะทำให้น้ำจิ้มของคุณหอมและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
• ปรับรสตามชอบ: สูตรนี้เป็นเพียงแนวทาง คุณสามารถปรับปริมาณพริก น้ำตาล และน้ำมะนาวได้ตามความชอบส่วนบุคคล
• เพิ่มความเผ็ด: ถ้าชอบรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนู หรือใส่พริกป่นคั่วเองลงไปเล็กน้อยก็ได้
• เก็บรักษา: หากทำน้ำจิ้มปริมาณมาก สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นได้นาน 3-5 วัน

ด้วยสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่เรานำมาฝากนี้ รับรองว่ามื้อข้าวมันไก่ของคุณและครอบครัวจะพิเศษและอร่อยยิ่งขึ้นแน่นอน ลองทำตามกันดูนะคะ