ทำความรู้จักน้ำมันกระเทียม ประโยชน์และข้อควรระวังก่อนเลือกใช้

หลายคนเคยได้ยินชื่อน้ำมันกระเทียม แต่ยังไม่รู้ว่ามีดีอย่างไร บทความนี้จะพาไปรู้จักสรรพคุณ ประโยชน์ และข้อควรระวังให้เข้าใจง่าย

น้ำมันกระเทียมคืออะไร

น้ำมันกระเทียม คือผลิตภัณฑ์สกัดจากกระเทียมสด โดยใช้วิธีสกัดน้ำมันหอมระเหย หรือแช่กระเทียมในน้ำมันพืชเพื่อดึงสารสำคัญ เช่น อัลลิซิน (Allicin) ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วย ปัจจุบันนิยมใช้ทั้งในรูปแบบแคปซูล อาหารเสริม หรือใช้ประกอบอาหารเพิ่มรสชาติ

ประโยชน์ของน้ำมันกระเทียม

ช่วยลดไขมันในเลือด

มีงานวิจัยบางส่วนพบว่า น้ำมันกระเทียมอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL ได้เมื่อใช้ต่อเนื่องควบคู่กับการควบคุมอาหารและออกกำลังกาย

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารออกฤทธิ์ในน้ำมันกระเทียม มีฤทธิ์ต้านการจับตัวของเกล็ดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงเส้นเลือดอุดตันได้

ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

น้ำมันกระเทียม มีสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ใช้ดูแลแผลเล็กน้อย หรือบรรเทาอาการติดเชื้อราบางชนิดได้ในบางตำรับ

เสริมภูมิคุ้มกัน

สารอัลลิซินในน้ำมันกระเทียม กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเกิดไข้หวัดได้

วิธีใช้น้ำมันกระเทียมให้ได้ผลดี

ใช้รับประทานในปริมาณเหมาะสม

หากเลือกใช้น้ำมันกระเทียม ในรูปแบบแคปซูลหรืออาหารเสริม ควรอ่านฉลากและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร เพื่อเลี่ยงการรับประทานเกินขนาด

ใช้ปรุงอาหารหรือหมักดอง

บางคนชอบใช้น้ำมันที่หมักกระเทียมสดมาทำอาหาร เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและได้สารสำคัญของน้ำมันกระเทียมไปในตัว แต่ควรทำอย่างสะอาด ป้องกันการปนเปื้อนเชื้อ

ข้อควรระวังเมื่อใช้น้ำมันกระเทียม

แม้น้ำมันกระเทียมจะมีประโยชน์ แต่ผู้ที่มีโรคกระเพาะหรือเลือดออกง่ายควรระวัง เพราะสารบางตัวอาจกระตุ้นให้เลือดออกง่ายขึ้น และอาจเกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองทางเดินอาหารได้ หากใช้ร่วมกับยาละลายลิ่มเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ

อ่านเพิ่ม

• ย่างเนื้ออย่างไรให้อร่อย: เคล็ดลับเด็ดตั้งแต่การเลือกเนื้อจนถึงการย่างให้ได้รสชาติระดับเชฟ
• 10 เมนูสุดประหยัด ไอเดียอาหารง่าย ๆ ที่ช่วยเซฟเงินในกระเป๋า