ผู้เชี่ยวชาญเผย มัทฉะดีต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวจริงหรือ?

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและมีความหลากหลายมาก คุณยังสามารถใช้ชาเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานบางชนิดได้อีกด้วย แต่ชาเขียวมีมากกว่าหนึ่งชนิด เช่น มัทฉะ เซนฉะ ชาเขียวมะลิ และอื่นๆ อีกมากมาย ในที่นี้เราจะเปรียบเทียบชาเขียวทั่วไปกับผงมัทฉะ ทั้งสองชนิดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ไม่เหมือนกันในด้านรสชาติ วิธีการเตรียม ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ก็มีความสงสัยกันว่ามัทฉะดีกว่าชาเขียวจริงหรือ เรามีคำตอบมาให้แล้ว

มัทฉะดีต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวจริงหรือ

ทั้งชาเขียวและมัทฉะให้สารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ "เนื่องจากมาจากพืชชนิดเดียวกัน พวกมันจึงอาจมีประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน" แม็กกี้ มูน นักโภชนาการที่ตั้งอยู่ในลอสแอนเจลิสกล่าว แม้ว่าจะมีงานวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากชาเขียว แต่ส่วนใหญ่ยังไม่ได้ข้อสรุป ตัวอย่างเช่น การวิเคราะห์เมตาในปี 2020 พบหลักฐานที่จำกัดว่าการดื่มชาเขียวสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้หรือไม่ งานวิจัยเบื้องต้นพบว่ามัทฉะอาจป้องกันการเสื่อมถอยของการรับรู้ ปรับปรุงสมาธิ และลดความสามารถในการอยู่รอดของเซลล์มะเร็งเต้านม

โดยรวมแล้ว มัทฉะมีแนวโน้มที่จะมีความเข้มข้นมากกว่า "มัทฉะให้สารประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่เข้มข้นกว่าชาเขียว เช่น กรดอะมิโนและคาเทชิน ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งในชาที่ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และปกป้องระบบประสาท" มูนอธิบาย "หากคุณต้องการระบบการส่งมอบสารอาหารเหล่านั้นที่มีประสิทธิภาพ ให้เลือกมัทฉะ"

ในการศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับชาเขียวหรือมัทฉะ นักวิจัยระบุว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันหรือโต้แย้งผลการค้นพบ ในตอนนี้ มูนกล่าวว่าให้เลือกตามความชอบส่วนตัว "หากคุณชอบรสชาติของชาเขียว ให้จิบชาสักสองสามแก้วตลอดทั้งวัน" เธอแนะนำ

มัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวหรือไม่?

"ใช่ โดยทั่วไปแล้วมัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียว" มูนกล่าว โดยเฉลี่ยแล้ว ชาเขียวหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 29 มิลลิกรัม มัทฉะหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 2 กรัม) มีคาเฟอีนมากถึง 49 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบแล้ว นี่คือคาเฟอีนที่น้อยกว่ากาแฟทั่วไปหนึ่งถ้วย มูนชี้ให้เห็น กาแฟหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 95 มิลลิกรัม ตามข้อมูลของ USDA

ปริมาณคาเฟอีนในชาอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นให้ตรวจสอบฉลากเพื่อตรวจสอบปริมาณคาเฟอีนที่คุณบริโภค คาเฟอีนมากถึง 400 มิลลิกรัมต่อวันถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ตามข้อมูลของ Mayo Clinic

หากคุณไวต่อคาเฟอีน มูนแนะนำให้เลือกชาเขียว ซึ่งมีคาเฟอีนต่ำกว่า ชาเขียวที่สกัดคาเฟอีนออกก็มีให้เลือกเช่นกัน