รับชมที่นี่! รวมหนังผีสุดสยอง

วิธีทำ "พล่ากุ้งมะนาวซี้ด" กุ้งเด้งแอบแซ่บ เครื่องแน่นๆ

วิธีทำ "พล่ากุ้งมะนาวซี้ด" กุ้งเด้งแอบแซ่บ เครื่องแน่นๆ
หมีมีหม้อ

สนับสนุนเนื้อหา

พล่ากุ้ง เมนูสุขภาพที่แอบแซ่บ สูตรพี่หมีแซ่บถึงเครื่อง นัวทุกคำ ถึงรสชาติเปรี้ยวซี้ดแน่นอน แถมทริคทำให้กุ้งเด้งกรอบ หูยย สายแซ่บต้องไม่พลาด ไปดูสูตรและวิธีทำได้เลยคร้าบบ

ส่วนผสม


  • กุ้งขาว 800 กรัม
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ(หมักกุ้ง)
  • ไข่ขาว 2 ฟอง(หมักกุ้ง)
  • น้ำแข็ง (ล้างกุ้ง)
  • น้ำเย็น (ล้างกุ้ง)
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  • พริกขี้หนูแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะนาว(หั่นเต๋า) ¼ ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่เด็ด(ตกแต่ง)

วิธีทำ


  1. นำกุ้งมาแกะเปลือกเหลือหางแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด




  2. นำกุ้งมาหมักกับแป้งมันและไข่ขาว ขยำให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง(เพื่อทำให้กุ้งมีความเด้งเนื้อสีสวย)




  3. เมื่อหมักครบเวลาแล้วนำกุ้งมาล้างด้วยน้ำแข็งผสมน้ำเย็น ล้างให้กุ้งสะอาด (ล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อให้อุณหภูมิกุ้งไม่ลดและทำให้เนื้อกุ้งยังคงความสดกรอบอยู่)




  4. ตั้งน้ำต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ต้มจนน้ำเดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวกประมาณ 1 นาที

  5. ตักกุ้งขึ้นแล้วหยุดความร้อนด้วยน้ำเย็นจัดผสมน้ำแข็ง (เพื่อให้กุ้งมีความกรอบเนื้อเด้ง) เตรียมไว้

  6. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่พริก ตะไคร้ หอมแดง เนื้อมะนาว และใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน

  7. ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน (ไม่ต้องคลุกแรงมากเพราะจะทำให้เนื้อกุ้งนิ่มไม่กรอบ) ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่