หอยแมลงภู่ยำตะไคร้

 

 

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 250 กรัม

ตะไคร้ 3 ต้น

หัวหอมแดงซอย 2 หัว

ใบมะกรูด 4-5 ใบ

ใบสะระแหน่เด็ดตามชอบ

เครื่องปรุงน้ำยำ

น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 2-3 ช้อนชา

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกสีเขียว-แดง 4-5 เม็ด

วิธีทำ

1. ซอยตะไคร้ หัวหอมแดง และใบมะกรูดให้ละเอียดเตรียมไว้ จากนั้น ปั่นเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบพักไว้

2.ลวกหอยแมลงภู่ในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำแล้จัดลงบนจานให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยเครื่องยำราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 140 บาท