ต้มยำกุ้ง

เข้าใกล้เทศกาล ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ เข้าไปทุกวัน เดือนธันวาคม สำหรับหมูกระสุนมีกิจกรรม ให้เลือกทำเลือกชมมากมายเหลือเกิน และที่ขาดไม่ได้ คือการนั่งรถ ตระเวณดูไฟประดับ ตามสถานที่สำคัญต่างๆ ของกรุงเทพ นั่นเอง หมูกระสุนเริ่มต้นจาก หน้าลานพระบรมรูปทรงม้า ไปดูความอลังการของพระที่นั่งอนันตสมาคม ตึกทรงยุโรป ที่สร้าง และอยู่มา 5 รัชสมัยแล้ว เมื่อประดับไฟ ยิ่งเพิ่มความตระการตา เมื่อพบเห็นเข้าไปอีก นั่งรถแล่นขึ้นมาทาง ถนน ราชดำเนินนอก ทั้งไฟประดับอาคาร ไฟประดับถนน สวยงามจริงๆ หมูกระสุนถือโอกาส เปิดกระจกรับลมเย็นๆ จากภายนอก เลี้ยวขวาเข้า ถนน ราชดำเนินกลาง วนรอบ อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย หนึ่งรอบ ก่อนขับตรงไปวนแถว สนามหลวง อีก ความสุขเล็กๆ เกิดขึ้นอีกแล้ว เวลาตอนนั้นเกือบ 2 ทุ่ม ท้องร้องเสียงดังมาก อาจเพราะหัวเราะมากไป ชี้นกชมไม้ไปทั่ว รู้สึกต้องหาร้านอาหารมาเติมพลังงานโดยด่วน บริเวณเกาะรัตนโกสินทร์มีร้านอร่อยอยู่หลายร้าน แต่คราวนี้หมูกระสุนนึกอยากตะลุย ถนน ข้าวสารสักหน่อย ถนน ข้าวสาร เป็นถนนเก่าแก่ ที่สร้างมาตั้งแต่ครั้น รัชกาลที่ 5 แต่เป็นที่โด่งดังสุดขีด เมื่อถนนทั้งเส้น ปรับสภาพตัวเองให้กลายเป็น ถนนเพื่อการดึงดูดนักท่องเที่ยวชั้นประหยัดทั้งหลายร้านที่จะแนะนำในวันนี้ เป็นร้านเปิดใหม่ ชื่อ TOM YUM KUNG ต้มยำกุ้ง หากเดินมาจากสี่แยกคอกวัว เข้าถนน ข้าวสาร ร้านนี้จะอยู่ทางซ้ายมือ แต่ถ้าเดินไกลเดินทนมาจาก ฝั่งวัด ชนะสงคราม ร้านก็อยู่ทางขวา ต้มยำกุ้งตั้งอยู่บนบ้านไม้โบราณ ที่ปลูกไว้ตั้งแต่สมัย รัชกาลที่ 6 บ้านทั้งหลังทาสีขาวสะอาดตา หมูกระสุนนั่งอยู่นอกชาน คนยังไม่เยอะเท่าไหร่ ที่ร้านนี้เขาบริการอาหารหลากหลายเชื้อชาติ ทั้งไทย จีน ฝรั่ง หรือแม้แต่ ญี่ปุ่นก็มี ซูชิบาร์ให้เลือกสรร เริ่มกันที่รายการอาหารแนะนำจานแรก ปีกไก่ผัดพริกไทสด จานเรียกน้ำย่อย ที่ไม่ย่อยอย่างที่คิด ปีกไก่ชิ้นใหญ่ที่ทอดจนเหลือง ที่ผัดปรุงรสแสนอร่อย แนะนำว่า เมื่อวางจานนี้บนโต๊ะเมื่อไหร่ ให้รับประทานให้หมดโดยไว ปีกไก่ร้อนๆ รสนำหวานนำเค็ม กับ เม็ดพริกไทยสด เคี้ยวกรุบกรับ เร่งเหงื่อดีแท้จานต่อมาเป็นจานยำ ยำสามแซ่บ อาหารทะเล สามสหาย กุ้งสดๆ , หอยนางรม และ ปลาหมึกกล้วยลวก พร้อมน้ำยำรสเด็ด ทานเคียงกับ ชะอม และ หอมเจียว หากใครเคยลอง ความมันของหอมแดงเจียว เข้ากับ รสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดของ จานยำ ได้ดีทีเดียว สามจานแนะนำต่อมา ลำเลียงมาต่อเนื่อง โดยมื้อนี้ หมูกระสุนเน้น เรื่องสุขภาพ ส่วนใหญ่ มีเม็ดพริกไทยสดเป็นตัวนำ หอยเชลล์กระทะร้อน , ไก่นาผัดฉ่า และ เยื่อไผ่ตุ๋น หอยเชลล์กระทะร้อน จานนี้พิเศษ เพราะทางร้านจะ นำเนื้อกุ้ง มันหมู มาบดผสมกับเนื้อหอยเชลล์ก่อนนำไปทอด แล้วปรุงรสจัดจ้าน รสเผ็ดติดลิ้นที่ได้จาก พริกไทยจะแตกต่างจาก รสเผ็ดจากพริกทั้งหลาย กินเสร็จหายใจโล่งจมูกเลย ส่วนจานต่อมา เป็นหม้อต้มน้ำแกงแบบจีน เยื่อไผ่ตุ๋น เยื่อไผ่คือ เห็ดร่างแห ต้องใช้เวลาในการต้มนานสักหน่อย แต่เมื่อเสร็จพร้อมเสริฟแล้ว อร่อยมาก เคี้ยวมันอย่าบอกใคร มีหมูสับ กับ ตับหมู และ เห็ดหอมให้ด้วย ช่วยให้ลื่นคอดีมาร้านต้มยำกุ้ง คงไม่ต้องมาชิม ต้มยำกุ้งของที่ร้านนะคะ อาหารนานาชนิด ที่มีให้เลือกมากมาย รอเปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง หากแต่ หลังเที่ยงคืน ทางร้านจะงดบริการเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ หากแวะเวียนไป ถนน ข้าวสาร ถนนที่ไม่ยอมหลับอีกเส้นของ ฝั่งพระนคร อย่าลืมไปร้าน ต้มยำกุ้ง นะคะ ลองชิมอาหารอร่อย สบายท้องได้กันดู

ภาพ จากนิตยสาร ขวัญเรือน

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

เรื่องล่าสุดของหมวด ร้านอาหาร

ดูหมวด ร้านอาหาร ทั้งหมด