หลง หวา

ภัตตาคารอาหารจีน ที่หมูกระสุนขอแนะนำในวันนี้ คือ ภัตตาคารอาหารจีน และ ซีฟู้ด หลง หวา ร้านต้นตำรับจาก พระราม 3 ที่ข้ามฟากมาฝากความอร่อยที่ ถนน เพชรบุรีตัดใหม่ ด้วยการใช้เนื้อที่ทุกตารางนิ้วให้เป็นประโยชน์ หลง หวา จึงตั้งอยู่บนชั้น 2 ของร้าน ก.เกมส์ ตกกุ้ง เป็นร้านเล็กๆ ที่มีห้อง คาราโอเกะ ไว้บริการ เพียง 4 ห้อง ตกแต่งร้านสไตล์ ทันสมัย แต่ก็ยังรักษากลิ่นอายของ ร้านเหลาไม่เปลี่ยนแปลง วันที่หมูกระสุนมาทานนั้น เป็นวันที่มีการแข่งขัน ฟุตบอลโลก ประจำปี 2545 รถรา และผู้คน เลยบางตาไปสักหน่อย เมื่อพนักงานจัดแจงหาโต๊ะให้นั่งได้ เกี่ยมฉ่ายดอง แปลตามตัวก็ ผักเค็มดอง ก็มาเสริฟตรงหน้า จานนี้ตอนแรกก็นึกว่า บริการฟรี แต่สังเกตดีๆ ทางร้านคิดจานละ 20 บาท หากไม่ชอบทานก็ให้เก็บไปได้เลย แต่หมูกระสุนขอลอง ตักทานคำแรก ผักกาดดองที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อแน่นกรุบกรอบ ได้รสเค็มกำลังดี กับความเผ็ดเพียงปลายลิ้น ของพริกชี้ฟ้า รสชาติดีทีเดียว ยิ่งได้ทานแล้ว กลิ่นของน้ำมันงา หอมตลบติดช้อนมาด้วย...ทานเล่นๆ เรียกน้ำย่อยก็ไม่เลวเลยเมื่อได้อาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว มาพูดถึงอาหารหลักจานแรกกันดีกว่า จานนี้เป็น จานเด่นประจำร้าน นกพิราบ หลง หวาดั่งเดิม ตัวละ 280 บาท จานนี้เป็นจานบังเอิญ ที่ไม่ได้ตั้งใจทานแต่แรก เพราะที่ตั้งใจ คือ เป็ดปักกง กับการจัดเทศกาลของร้าน ลดเหลือตัวละ 280 บาท แต่ด้วยความพิธีพิธัน ที่ไม่ปล่อยอาหารไม่ได้คุณภาพของร้านออกมาเสริฟ หมูกระสุนเลยได้โอกาสทาน นกพิราบแทน นกพิราบเนื้อแดง ที่ทอดมาอย่างดี ทานคู่กับ ซอสเปรี้ยว เสริฟเคียงพร้อม ข้าวเกรียบ และ ผัดกวางตุ้งต้ม รสดีจริงๆ หนังกรอบที่มีความมันเล็กน้อยจากชั้นไขมัน กัดคำโต พร้อมกับเนื้อในนกพิราบ ไม่แปลกใจที่จานนี้คือจานเด็ดของร้าน ขณะที่นั่งแทะเนื้อนกอยู่ จานอื่นๆ ก็ลำเลียงมาวางตรงหน้า ปลาเก๋า ทอดกระเทียม ปลาเก๋าตัวโตถูกบั้ง และทอดกรอบ ความสดทำให้เนื้อปลาหวาน ได้ที่ ใช้ตะเกียบคีบเต็มคำดีทีเดียว , ผัดปวยเล้งกระเทียมทอด จานผักกับความอร่อยที่หมูกระสุนคำนึงถึงสุขภาพ ผักปวยเล้ง เป็นผัก ที่มี เบต้า-แคโรทีน สูง ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันการเกิด มะเร็ง ยิ่งได้ กระเทียมโทนหั่นขวางทอด โรยหน้ามาอีก ประโยชน์จากจานนี้เต็มเปี่ยมจริงๆ และ เต้าหู้รวมมิตรน้ำแดง ชามใหญ่ชามนี้ ที่ร้าน หลง หวา ปรุงเนื้อเข้ารสมาก เต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดด้วยฝีมือ เพราะถ้าคุณๆ เคยลองทอดเต้าหู้จะรู้ว่า เต้าหู้นุ่มนิ่มเหล่านี้ ไม่ได้ทอดกันง่ายๆ เนื้อแป้งติดทั่ว เหลืองอร่ามทั้งก้อนแบบนี้ ส่วนเนื้ออื่นๆ ก็มีทั้งเนื้อกุ้ง , ปลาหมึก หอยเชลล์ อัดแน่นเต็มชาม เลยทีเดียว และยังเสริมด้วย เห็อม ผักกาดแก้วชิ้นโต ทานลื่นคอดีจริงๆ หลง หวา เป็นภัตตาคารจีนเก่าแก่ ที่เปิดมาเนิ่นนานทางฝั่ง พระราม 3 โดยคราวนี้ เขามาเปิดอีกสาขา ที่ ถนน เพชรบุรีตัดใหม่ ด้วยรูปแบบใหม่ที่ทันสมัยขึ้น ความเอาใจใส่ คุณภาพ และ บริการ ของสาขาใหม่ ไม่ทำให้ ต้นตำรับเสียชื่อแต่อย่างใด หากมีโอกาสแวะเวียนไปแถวถนน เพชรบุรีตัดใหม่ ก็ลองพิสูจน์อาหารเหลา ที่นี่ได้ โทรสำรองที่นั่งกันก่อน หรือหากต้องการความเป็นส่วนตัว ก็สามารถจองห้อง VIP ได้ เวลานี้ไม่ขึ้นค่าบริการเพิ่มเติม แต่อย่างใด

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com