อธีน่า : ATHENA RESTAURANT

YASSOU : ยาซูอ์ หมูกระสุนขอกล่าว สวัสดี ด้วยภาษา กรีก กับ สัปดาห์แรกของการเริ่มต้นใหม่ ใน 6 เดือน ก่อนต้อนรับเข้าสู่ปี มะแม 2003 เมื่อเริ่มทักทายเป็นภาษา กรีก ร้านอาหารที่อยากแนะนำวันนี้ ก็คงหนีไม่พ้นร้านอาหาร กรีก ซึ่งร้านนี้จะครบรอบ 1 ปี ภายในเดือนกรกฎาคมนี้เช่นเดียวกัน กับร้านอาหาร กรีก ต้นตำรับ แห่งแรก และแห่งเดียวในประเทศไทย เอเธน่า ATHENA ร้านสวยที่ตั้งตระหง่านบน ถนน เอกมัย ถนนสายสำคัญที่เชื่อมต่อถนน สุขุมวิท และ เพชรบุรีตัดใหม่ หากขับรถมาจากทางถนน เพชรบุรีตัดใหม่ ผ่านสะพานข้ามคลองแสนแสบ ตรงขึ้นมาไม่เกิน 500 เมตร มองไปทางซ้ายมือ เยื้องกับซอย แจ่มจันทร์ ร้านจะอยู่ติดถนน เอกมัย เป็นบ้านสีขาวตัดกับสีฟ้าคราม สวยเด่นเป็นสง่า เข้าไปบริเวณร้านได้เลย มีที่จอดรถเป็นที่เป็นทาง ค่อนข้างสะดวกสบายทีเดียว เมื่อเข้ามาในร้าน ต้องสะดุดตากับ โทนสีที่ตัดกับภาพของร้านภายนอกอย่างสิ้นเชิง ด้วยผนังที่ทาด้วยสีเหลืองสด ประดับด้วยภาพศิลปะขนาดใหญ่ ไว้รอบร้าน บรรยากาศที่ดูเป็นทางการ แต่แฝงไว้ด้วยความอบอุ่นเป็นกันเอง เชื้อเชิญให้หาที่นั่งพักสบายอุรา หมูกระสุน เลือกนั่งริมติดหน้าต่าง จากการเชื้อเชิญของคุณ โด่ง หนึ่งในหุ้นส่วนใหญ่ของร้าน เอเธน่า ให้เกียรติมาร่วมวงสนทนา และแนะนำอาหารต่างๆ จากประเทศ กรีก อาหารกรีก เป็นอาหารดั่งเดิม ที่สืบต่อมานานกว่า 4,000 ปี โดยที่ร้านนี้ มีเชฟสาวอารมณ์ดี ที่บินตรงมาจาก กรีก Mrs. KATARINA เป็นแม่งานที่เลือกสรรความอร่อย สำหรับร้านนี้เริ่มกันที่เมนูแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในภาษา กรีก เรียกกันว่า MEZES : เมเซส จานนี้คือ ขนมปังสไตล์ กรีก เป็นขนมปังที่ผสมสมุนไพร ได้กลิ่นหอมของเมล็ดเฟนเนล โรยหน้าด้วยงาขาว เวลาทานหมูกระสุนได้เคล็ดลับจาก คุณ โด่ง เริ่มจากให้บิขนมปังออก แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ชุ่ม ขอบอกว่า เทให้ชุ่มเลย แล้วทิ้งไว้สักพัก ให้น้ำมันมะกอกซึมเข้าไปในเนื้อขนมปัง อร่อยสุดยอดจริงๆ จานต่อมา เอาใจสาวๆ หนุ่มๆ ที่ชื่นชอบการทานผัก หมูกระสุนขอแนะนำ กรีก สลัด หรือ ที่รู้จักกันในชื่อ Horiatiki : ฮอริอาทิกิ ผักสดมากมาย กับ น้ำสลัดใสสุดอร่อย ที่ได้จากการผสมกันของ น้ำมันมะกอก, Vinegar แอปเปิ้ล , เครื่องเทศ, พริกไท เกลือ คลุกเคล้าให้ทั่วกับ ผักสดๆ ที่เด่นสุดเห็นจะเป็น มะเขือเทศชิ้นโต อาหาร กรีกต้นตำรับ ถือว่า มะเขือเทศ และ น้ำมันมะกอก จะเป็นตัวชูโรงของอาหาร กรีก เลยทีเดียว ขาดไม่ได้ ส่วน Main Courses ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภท อบ หรือ ย่าง เริ่มด้วย MOUSAKAS : มูสากาส จานนี้คล้าย ลาซานญ่า ของอิตาลี แต่แตกต่างตรงที่ ชั้นล่าง จะเป็น มันฝรั่ง ต่อมาเป็นชั้นของ มะเขือม่วง แล้วราดด้วย ซอสเนื้อวัวบด ปิดหน้าด้วย ชีส และ ครีมซอส bechamel นำไปอบ ตัดเสริฟใส่จาน ชิ้นโต ซอสที่ปรุงรสอย่างดี เข้าซึมไปทั่วทุกชั้น ความหวานของซอส บวกกับความหอม มัน ของ ชีส แต่ละชั้น ปริมาณเต็มเปี่ยม ถึงชิ้นโตแค่ไหนก็หมดได้ในพริบตา จานต่อมาคือ ARNI LEMONATO : อานิ เลโมนาโต จานนี้หมูกระสุนไม่วางมือเลย เนื้อแกะนุ่มๆ ละมุนในปาก อบปรุงรสมาอย่างดี เคียงด้วย มันฝรั่งฝ่านชิ้นใหญ่ แค่คำแรกความอุ่น ก็ระอุไปทั่วกายแล้ว กลิ่นหอมอบอวลจากเนื้อแกะ ยังกรุ่นติดจมูกเลยทีเดียว แถมท้ายอีกนิด สำหรับ มันฝรั่งทอด เห็นรายการนึกว่าธรรมดา แต่ขอบอกว่ารสดีมาก เพราะที่ร้านเมื่อทอดเสร็จแล้ว จะคลุกกับ เกลือ พริกไท แล้วโรยด้วย ออริกาโน พิเศษสุดจริงๆ เมื่อแนะนำทั้งรายการอาหารหลัก และ อาหารเรียกน้ำย่อยกันแล้ว หมูกระสุนเหลือบเห็น รายการพิเศษของร้าน ตอนนี้ทางร้านจัดรายการ บุฟเฟ่ต์ อาหารกรีก มีบริการสองแบบ คือ แบบ MEZES BUFFET ราคา 230 บาท มีอาหารเรียกน้ำย่อย และ ขนมหวานต้นตำรับ รวมมากกว่า 15 ชนิด ให้เลือกชิมตามพอใจ ส่วนอีกแบบเรียก GRAND BUFFET ราคา 400 บาท เหมือนกันกับ Mezes Buffet แต่จะรวม Main Courses ที่สลับสับเปลี่ยนไปทุกวัน เสริฟตรงจากครัว อีกด้วย บริการทุกวัน จันทร์ อังคาร พุธ เวลา 18.00-22.30 น.เมื่อจบคิวของ อาหารคาว ขอเชิญท่านสู่ รายการอาหารหวาน นำมาเสริฟพร้อมๆ กัน 3 จาน มีทั้ง พาย โยเกิร์ต : YAOURTOPITA โยเกิร์ตทำเองของที่ร้าน รับรองความอร่อยไม่เหมือนใคร ราดหน้าด้วย วิปครีม และ บลูเบอรรี่ โยเกิร์ตที่มีรสสัมผัสของนม และความเปรี้ยวกำลังดี พบความหวานของบลูเบอรี่ และ ความมันของ วิปครีม ไม่น่าแปลกใจที่จานนี้ ถือเป็นที่นิยมของลูกค้าที่ร้านเป็นอย่างมาก ส่วนอีกสองจาน Baklavas : บาคลาวาส เป็นขนมหวานที่ห่อด้วยแป้ง Pastry ใส่ถั่ว , น้ำผึ้ง ก่อนนำไปอบเหลือง ตัดแบ่งทานคำแรก ความหวานของน้ำผึ้ง ซึมออกมาเต็มปากเลย และสุดท้ายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ แอปเปิ้ล จงห้ามพลาด Flogera วงสนทนาเริ่มถูกคอ และดูเหมือนจะเนิ่นนานด้วย ความสนุกจนลืมเวลาเสียสนิท คุณ โด่งแนะนำ ไวน์นำเข้าจาก ประเทศ กรีก RETSINA ไวน์ขวดใหญ่ ขนาด 2 ลิตร ที่ทางร้านจัดรายการพิเศษ กับราคาแสนถูก เพียง 1,200 บาท ไวน์ขาวจากถิ่นกำเนิด ที่บินตรง เพื่อร้านนี้โดยเฉพาะ ซึ่งลูกค้าที่มาร้านนี้ แทบทุกโต๊ะต้องร้องหากันเลย ก่อนยกดื่มขอกล่าวคำว่า YAMAS : ยามาส แปลว่า ชนแก้ว กันก่อน ร้านอาหารกรีก ต้นตำรับแห่งแรก และแห่งเดียวในประเทศไทย เอเธน่า หมูกระสุนขอเตือน หากจะไปที่ร้าน รีบสำรองที่นั่งล่วงหน้า ตามเบอร์ที่ให้ไว้ โดยเฉพาะวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ความอร่อยกับ ตำนานอาหาร ที่สืบต่อมานานกว่า 4,000 ปี แห่งแรกในประเทศไทย YASSOU

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com