ร้านกาแฟอาหลิว ของ เมย์ เฟื่องอารมณ์

เมย์ หลงเสน่ห์กาแฟโบราณ ก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านขายเสื้อผ้ามาแล้ว ประจวบเหมาะกับที่ พลาซ่าลากูน พลาซ่าแห่งใหม่ใกล้บ้านที่มีบรรยากาศสบายๆ ให้ผู้คนมาเดินเล่นและพักผ่อนเปิดขึ้น นักแสดงสาวเจ้าบทบาท "เมย์ เฟื่องอารมณ์" ก็เลยตัดสินใจที่จะเปิดร้านเล็กๆ เป็นกิจการส่วนตัวขึ้นมาสักร้านหนึ่งในพลาซ่าสักร้านหนึ่งในพลาซ่าแห่งนี้ "เมย์เห็นโครงการที่นี่บรรยากาศดี มีต้นไม้ มีน้ำตอนแรกคิดว่าจะทำอะไรดี ทีนี้เมย์เป็นคนชอบกาแฟก็คิดจะเปิดร้านกาแฟ ก็เดินดูว่าเขามีร้านอะไรกันบ้าง ที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นร้านกาแฟสด ไม่มีกาแฟโบราณ คิดว่าถ้าอย่างนั้นทำกาแฟโบราณดีกว่า บรรยากาศของพลาซ่าลากูนคือคนจะมานั่งเล่น ตรงโซนนี้เป็นโซนอาหารก็เลยทำร้านกาแฟ แล้วก็มาคิดว่าจะเป็นกาแฟแบบไหน เมย์ชอบบรรยากาศ ชอบกลิ่นหอมๆ ของร้านกาแฟ ก็เลยมาลงตัวว่าจะเปิดเป็นร้านกาแฟค่ะ ก็เลยซื้อแฟรนไชส์มา" ส่วนแฟรนไชส์ที่เมย์พูดถึงก็คือ อาหลิว กาแฟสูตรคลองถม แสดงว่า เมย์ก็ต้องเป็นลูกค้าที่ติดอกติดใจกาแฟอาหลิวมาก่อน "กาแฟของเขาค่อนข้างที่จะมีชื่อ คนที่เคยดื่มจะรู้ว่ารสชาติถูกปาก ผงกาแฟจะหอมและอร่อย นอกจากเครื่องดื่มที่มีเสริมเข้ามาก็คือ พวกขนมปังปิ้งทาหน้าต่างๆ ทานกับพวกเครื่องดื่มที่ร้านเข้ากันดีค่ะ" เปิดมาได้ไม่นาน สังเกตจากตั้งแต่เราเข้ามาก็จะเห็นคนเข้าออกสั่งเครื่องดื่มกันอยู่เรื่อยๆ ส่วนใหญ่จะสั่งแล้วก็ถือเดินกิน เดินเล่นกันอยู่ในพลาซ่าแห่งนี้ แสดงว่ารสชาติของเขาต้องเข้าท่าจริงๆ "ความเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟอาหลิวคือ รสชาติที่เข้มข้น คนที่เคยดื่มกาแฟอาหลิวจะรู้รสชาติมันถูกปาก ตัวผงกาแฟของเขาจะไม่เหมือนกับทั่วๆไป ค่อนข้างอร่อย เขามีชื่อมานาน คนที่ทานส่วนใหญ่จะชอบ" ปัจจุบันร้านกาแฟมีเกิดขึ้นมากมายตามความนิยม และขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ว่าจะหลงไหลในรสชาติกาแฟแบบไหน จะกาแฟสดหรือกาแฟโบราณก็ว่ากันไป แต่สำหรับเมย์แล้วเธอพูดถึงเสน่ห์กาแฟโบราณว่า "เสน่ห์ของกาแฟโบราณ ก็คือว่าความโบราณนี่แหละ ชงกับกระป๋องนมเลย แล้วจัดบรรยากาศให้คนเข้ามานั่งแล้วรู้สึกย้อนยุคกลับไปเหมือนอยู่เยาวราช ตอนแรกนึกว่าจะไม่มีเด็กวัยรุ่นมานั่ง คิดว่าเขาน่าจะชอบร้านที่ตกแต่งโมเดิร์น แต่พอเปิดก็มีเด็กวัยรุ่นมานั่งกันเป็นกลุ่ม เห็นแล้วดีใจ ผู้ใหญ่ก็มี คนสูงวัยก็มี ดีใจมีทุกอายุเลย" ถ้าใครมาจะเห็นบรรยากาศร้านออกแนวจีนๆ เป็นฝีมือการออกแบบของเธอและคุณแม่ค่ะ "การตกแต่งร้าน เมย์ช่วยกันคิดกับคุณแม่ บรรยากาศของร้านจะแต่งออกจีนๆ ส่วนใหญ่คุณแม่จะดูแล ส่วนเมย์ถ้าว่างก็จะเข้ามา" อย่างนี้ต้องบอกว่าร้านกาแฟอาหลิวที่พลาซ่า ลากูนแห่งนี้ ถ้าโชคดีก็อาจจะเจอสาวเสิร์ฟหน้าสวนหน้าในคนนี้ก็ได้ จากเมื่อก่อนเมย์เคยเปิดร้านเสื้อ เมย์บอกว่าพอมาทำร้านกาแฟ รู้สึกเลยว่าความยุ่งยากต่างกันกับร้านเสื้อที่เคยทำ "เมย์ว่าร้านกาแฟค่อยข้างสบายกว่าร้านเสื้อผ้าค่ะ เพราะในร้าน กาแฟจะเป็นของที่เก็บได้ เราไม่ได้ขายอาหารที่ต้องคอยดูแลให้ของสดทุกวัน ก็เลยไม่ยุ่งยาก ยกเว้นนมเปิดแล้วก็ต้องใช้ให้หมด นอกนั้นก็ไม่เสีย แต่ถ้าเป็นร้านขายเสื้อผ้าต้องอินเทรนด์ตลอดเวลา ต้องมีของใหม่ทันสมัยตลอดเวลา ต้องคอยเซ็ตใหม่ๆ เข้ามา จะยุ่งยากกว่า เหนื่อยกว่า แตกต่างกับร้านกาแฟจะสบายกว่า แค่เราคงคุณภาพ คงรสชาติและสูตรให้เหมือนเดิม ส่วนลูกค้าก็จะมีมาเรื่อยๆ อยู่แล้ว ตรงนี้ไม่ได้ลงทุนสูงมาก ผลตอบรับถือว่าดี ลูกค้าเมย์ก็ตั้งแต่ระดับล่างจนถึงระดับบน เมย์ไม่ได้เน้นระดับกลางถึงระดับบนอย่างเดียว เพราะของเมย์ราคาไม่แพง และเวลาเราชง เราปรุงเราไม่หวงของ ไม่หวงนม จะเข้มข้น ซึ่งก็ไม่แพงเมื่อเทียบกับราคาที่จ่ายไป เมย์เน้นขายคล่องมากกว่า ย่านนี้ไม่ใช่ย่านคนจอแจเหมือนในเมือง เป็นย่านชานเมือง แต่ที่นี่เขาทำบรรยกาศดี คนก็มาเดินเล่นเยอะ เรื่องทำเลสำคัญมาก" เห็นเมนูเครื่องดื่มบนกระดานมีรายการเครื่องดื่ม และขนมปิ้งหลากหลาย แต่ละเมนูก็ชวนชิมทีเดียว อาทิ กาแฟร้อน กาแฟเย็น กาแฟปั่น บ๊วยปั่น บ๊วยมะนาวปั่น มอลต์ปั่น หน่อบี่ หน่อเค่า เอ๊ะ..สองอย่างหลัง คืออะไร? "หน่อบี่ ก็คือชากับกาแฟผสมกัน อร่อยมาก หน่อเค่า ก็คือชาดำเย็นกับโอเลี้ยงผสมกัน ซึ่งสองตัวนี้จะไม่ค่อยมีให้ชิม" แล้วอยากรู้ไหมว่าเมนูส่วนตัวของเมย์คืออะไร "เมย์ชอบน้ำบ๊วย เป็นบ๊วยจีนเม็ดใหญ่ๆ ชงกับน้ำรสชาติหวานๆ เค็มๆ ผสมกัน อร่อยค่ะ ถ้าผ่านมาแถววังหิน ลองแวะมาที่พลาซ่า ลากูนเข้ามาข้างใน อย่าลืมแวะร้านอาหลิว ลองมาชิมเครื่องดื่มต่างๆ ที่ร้านเมย์นะคะ" ใครจะลองแวะไปชิมเมนูเดียวกับเมย์ หรือจะเลือกชิมเมนูอื่น ก็ต้องไปดูด้วยตนเอง อย่างที่บอกร้านกาแฟเล็ก ๆ ก็จริง แต่เขามีให้เลือกดื่มกันตามชอบใจกว่า 20 รายการแน่ะ ร้านกาแฟอาหลิว โทร. 0-2530-3165 เรื่อง อโศกสปัน ภาพ ทามม์ นิตยสารขวัญเรือน