สองสาวพี่น้อง เปิดร้านขนมจีนหม้อดินคุณนาย น้ำยาปักษ์ใต้ รสชาติ เข้มข้น จัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง และเมนูสายเหนือ-อีสาน ที่หลากหลาย เริ่มต้นที่ 49 บาทก็อิ่มได้ ตบท้ายคลายร้อนด้วยเมนูขนมหวานบุฟเฟ่ต์ราคาเพียง 20 บาท

ผู้สื่อข่าวพาไปเอาใจสายขนมเส้น ที่ร้านขนมจีนหม้อดินคุณนาย ตั้งอยู่เลขที่ 215/3 บ้านดงประโดก หมู่ 3 ต.สมอแข อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร้านขนมจีนเปิดใหม่ได้เพียง 1 เดือนเศษ แต่ผลตอบรับดีเกินคาด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสายเมนูที่หลากหลาย

โดยเฉพาะเมนูขนมจีน น้ำยาหลากหลาย เสิร์ฟในหม้อดิน ราคาเพียงชุดละ 49 บาท ก็อิ่มท้อง ตบท้ายด้วยเมนูคลายร้อน อย่างเครื่องดื่มสมุนไพร

เช่นน้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวย น้ำใบบัวบก หรือเมนูขนมหวานบุปเฟ่ อาทิ น้ำแข็งไส มีหน้าให้เลือกทั้ง เฉาก๊วย ถั่วแดงเชื่อม รากบัวเชื่อม มันเชื่อม เผือกเชื่อม สับปะรดเชื่อม

แต่จุดเด่นคือน้ำเชื่อมที่ใช้ จะเป็นน้ำสมุนไพรให้เลือก อาทิ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวย น้ำโอเลี้ยง น้ำใบบัวบก แล้วแต่คนชอบ เพียงราคา 20 บาทเท่านั้น

น.ส.ชนนิกานต์ พิชิตพิริยกร อายุ 33 ปี เจ้าของร้านได้พูดถึงที่มาที่ไปว่า ตนและ น.ส.ชนันท์กานต์ พิชิตพิริยกร พี่สาว ได้ ยึดอาชีพขายเมนูปิ้งย่างอยู่ที่ตลาดนัดราชพฤกษ์ ระยะหลังช่วง 1-2 ปีนี้ ตลาดนัดได้รับผลกระทบจากโควิด-19 คนไปเดินตลาดนัดน้อยลง ประกอบกับบางช่วงตลาดนัดปิดห้ามขายของ

ตนและพี่สาวก็ว่างงาน เลยคิดว่า จะทำอะไรให้มีรายได้ ในช่วงสถานการณ์แบบนี้ดี จึงมาลงตัวกันที่เมนูขนมจีนน้ำยา เพราะว่าคุณอาของตนนั้นเป็นคนใต้ ทำเมนูอาหารใต้ได้ทุกประเภท โดยเฉพาะน้ำยาปักษ์ใต้ ตนจึงให้อาสอนสูตรน้ำยาปักษ์ใต้ให้ ตนก็เพิ่มเติมดัดแปลงนิดหน่อย ก็ลงตัว

ประกอบกับตนและพี่สาวนั้นชอบทานเมนูอีสาน ด้วย จึงเอาเมนูที่ชื่นชอบมาลงในร้านด้วย อาทิ เมนูขนมจีนน้ำยา เด่นที่น้ำยาปักษ์ใต้ น้ำยาปู(มีปูม้า 1 ตัว) น้ำยากะทิ แกงป่า แกงไตปลา และแกงเขียวหวาน เสิร์ฟในหม้อดินที่ดูเป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนูอีสานประเภทส้มตำที่รสชาติจัดจ้าน ทั้งตำไท ตำปู ตำปลาร้า และเมนูอาหารว่างอย่างเกี้ยวทอด ไก่ทอดน้ำปลา ปอเปี๊ยะสด และสำหรับเมนูซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็ต้องสั่งทาน คือเมนู ยำขนมจีน

ขณะที่ น.ส.ชนันท์กานต์ พิชิตพิริยการ อายุ 40 ปี พี่สาว กล่าวว่า เมนูยำขนมจีน ตนจะใช้ปลาทูทั้งตัว ทอดใหม่ แกะก้างออก เครื่องปรุงก็จะมีหอมแดง พริกป่น พริกขี้หนูสด ตะไคร้ซอย ผักชี และผักตามใจชอบ เครื่องปรุงก็จะเป็นน้ำตาล มะนาว

และจะเด็ดที่น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรสเฉพาะสูตรของทางร้าน นำมายำรวมกันปรุงรสออกเปรี้ยวนำ รสชาติจะนัวร์ ลงตัวมากๆ ปิดท้ายเครื่องเคียงที่จะต้องมีคือเมล็ดกระถิน ที่รับรองว่าทานด้วยกันแล้วต้องติดใจในรสชาติ และที่สำคัญราคาเพียง 49 บาทเท่านั้น ปริมาณเยอะจุใจเลยทีเดียว

สำหรับใครที่สนใจอยากจะมาลิ้มรสชาติความอร่อยเด็ดกับเมนูขนมจีน น้ำยาหลากหลาย หรือน้ำยาใต้ที่จะเน้นรสชาติแบบคนปักษ์ใต้แท้ๆ หรือเมนูสายอีสาน ส้มตำที่หลากหลาย ปิดท้ายคลายร้อนด้วยขนมหวานบุฟเฟ่ต์ ก็สามารถแวะเวียนมาอุดหนุนกันได้

ที่ร้านขนมจีนหม้อดินคุณนาย ตั้งอยู่บนถนนพิษณุโลก-อุตรดิตถ์ (ขาเข้าเมือง) ใกล้เคียงแยกประโดก สอบถามเส้นทางได้ทางเพจ : ขนมจีนหม้อดินคุณนาย หมายเลขโทรศัพท์ : 094-7370645 ร้านเปิดวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 09.00-17.00 น.

อัลบั้มภาพ ขนมจีนหม้อดินคุณนาย น้ำยาปักษ์ใต้รสเด็ด ภาพที่ 2 / 40

ขนมจีนหม้อดินคุณนาย น้ำยาปักษ์ใต้รสเด็ด

อัลบั้มภาพที่เกี่ยวข้อง

พาเที่ยว ISANCF2023 ตาม 4 ตื่ม 4 คอนเซ็ปต์หลัก ให้ได้มองขอนแก่นในมุมใหม่

CEA ขอนแก่น เปิดเทศกาลอีสานสร้างสรรค์ 2566 โชว์ไอเดียอีสาน สู่ ศักยภาพการออกแบบระดับประเทศ

ไปม่วนซื่นเติมเต็มไอเดียสุดล้ำ กับ เทศกาลอีสานสร้างสรรค์2566 1-9 เมษายนนี้

กะเตี๊ยวแห่งโคราช เมนูใหม่ของกินของฝาก ถูกปากถูกใจ คนไทยทั้งประเทศ