นายวาลิคคาน วาโรเย อายุ 39 ปี และนางสาว อภัสนันท์ วาโรเย อายุ 37 ปี สองสามีภรรยามุสลิม ขายของตามตลาดนัดมานานนับปี ตัดสินใจลองเปิดร้านขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา สายพานลำเลียงเจ้าแรกของ จ.เลย ที่ถนนหลังศาลเจ้าปู่ย่า อ.วังสะพุง จ.เลย จนลูกค้าติดใจเข้าร้านตลอดทั้งวัน เพราะความแปลกที่มีสายพานลำเลียงผักทุกชนิด ให้ลูกค้ากินผักแบบบุฟเฟต์ไม่อั้น จนลูกค้าบอกว่าสะอาด อร่อยมาก ราคาตั้งแต่ 49 บาทขึ้นไป

นางสาว อภัสนันท์ วาโรเย เล่าว่า แต่ก่อนขายของตามตลาดนัดมานาน จึงลองตัดสินใจเปิด ขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา ใช้สายพานลำเลียงทั้งผักและขนมจีน ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน จนลูกค้าชอบแปลกใหม่ไม่เคยเห็น มีแต่ร้านชาบูที่ทำ ที่ร้านจะทำขนมจีนเอง มีขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนแกงเขียวหวาน ขนมจีนไตปลา ราคาจานละ 49 บาท ผสมราดน้ำยา 2 อย่าง 59 บาท และราดน้ำยามากกว่า 3 อย่างขึ้นไปราคา 69 บาท นอกจากนี้ยังมีแบบพิเศษ น้ำยาปูจานละ 89 บาท น้ำยาปูกุ้งสดจานละ 119 บาท น้ำยาทะเลจานละ 139 บาท ที่นำอาหารทะเลสดมาทำ ที่ร้านจะคัดสรรเครื่องแกง อาหาร ต้องสดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างทำวันต่อวัน โดยเฉพาะผักที่ร้านต้องสะอาด จะมีผักเกือบทุกชนิดที่ใส่ตะกร้าลอยอยู่ในน้ำลำเลียงหมุนอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้ลูกค้าสะดวกสบาย กินผักแบบบุฟเฟ่ต์ไม่อั้น

ลูกค้าส่วนใหญ่จะมาตอนเที่ยงวัน บ่าย และช่วงเย็นเลิกงาน มาจนบางครั้งไม่มีที่นั่งให้ลูกค้า ร้านจะเปิดตั้งแต่ 08.00-18.00 น. ทุกวัน และที่ร้านยังมีบริการส่งทางไลน์แมนอีกด้วย สามารถสอบถามหรือสั่งขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา ได้ที่เบอร์ 081-1653346

ขนมเส้นหลังวัง ขนมจีนสายพานเจ้าแรกของเมืองเลย เก๋ไก๋ไม่แพ้ซูชิญี่ปุ่น

ขนมเส้นหลังวัง ขนมจีนสายพานเจ้าแรกของเมืองเลย เก๋ไก๋ไม่แพ้ซูชิญี่ปุ่น3 / 8