เยือนถิ่นพาหุรัด Little India ของกรุงเทพฯ ที่ไม่ได้มีดีแค่อาหารอินเดีย เพราะคราวนี้เรามาลอง ‘ก๋วยเตี๋ยวพม่า’ สตรีทฟู้ดเจ้าเด็ดที่บอกได้เลยว่าหาไม่ยาก เพียงแค่เดินทะลุห้างอินเดียเอ็มโพเรียม เลี้ยวมาทางขวามือ ก็จะเห็นป้ายร้านก๋วยเตี๋ยวพม่าสีเหลืองเด่น เขียนเป็นภาษาไทยอย่างชัดเจนจากภาพคนที่นั่งอยู่เต็มร้าน ก็พอจะการันตีถึงรสชาติได้คร่าว ๆ ว่าต้องมีอะไรดีอย่างแน่นอน

_editor20220819043511_origina

_editor20220819043602_origina

ก๋วยเตี๋ยวพม่า อาจจะไม่ใช่เมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นหน้าคุ้นตาคนไทยเท่าไร แต่หลาย ๆ เมนูก็มีความคล้ายคลึงกับ ‘ข้าวแรมฟืน’ อาหารท้องถิ่นของชาวไทใหญ่และไทลื๊อทางภาคเหนือของประเทศไทยอยู่หลายส่วนเลยทีเดียว

_editor20220819043511_origina
_editor20220819043637_origina

เมนูแนะนำของร้านนั้นเริ่มต้นด้วย อั๊ปเปรี้ยว (Tohu Pyaw) ก๋วยเตี๋ยวที่มีจุดเด่นตรงแกงข้นหนืดเป็นแป้งสีเหลืองนุ่มนวลทำมาจากถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันพริก โรยถั่วลิสง งา และผักชีตบท้าย หากเรียกให้ดูไทย เมนูนี้จะมีชื่อว่า ‘ข้าวแรมฟืนอุ่น’

_editor20220819043142_origina

วันดาบู้ (Wantohu) เนื้อแป้งของวันดาบู้นั้นมีสีเหลืองแบบเดียวกับเนื้อแป้งของอั๊ปเปรี้ยว ทำจากถั่วเช่นเดียวกัน แต่มาในรูปแบบที่แข็งแล้วตัดแบ่งเป็นเส้น ที่ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยวยาว ๆ แต่มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มาพร้อมน้ำขลุกขลิกรสเค็มและหวานผสมผสานกันเป็นอย่างดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันพริก ถั่วลิสง งา และผักชีโรยหน้าคล้าย ๆ กับอั๊ปเปรี้ยว แต่ให้รสชาติที่จัดจ้านชัดเจนกว่า

_editor20220819043209_origina
_editor20220819043303_origina

จานสุดท้ายคือ ข้าวซอยแห้ง ที่ไม่ใช่ข้าวซอยที่คนไทยคุ้นเคยแต่อย่างใด ข้าวซอยแห้งในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัดนั้น มาพร้อมเส้นข้าวซอยที่ดูคล้ายเส้นเล็ก เสิร์ฟพร้อมแกงสไตล์พม่าเข้มข้นหอมกลิ่นสมุนไพร และกุ้งแห้ง

_editor20220819043245_origina

_editor20220819043323_origina

เป็นอีกพิกัดของอร่อยในย่านพาหุรัดที่ต้องไปลองสักครั้งหนึ่ง

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่ตั้ง : แผงลอย 158 ข้างวัดซิกข์ ซ.จินดามณี ถ.ตรีเพชร แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ

ติดต่อ : โทร. 08 6999 6998, 08 9008 6454

เวลาเปิด - ปิด : เปิด 9.00-17.00 น.

ราคา : 40 บาท

อัลบั้มภาพ ก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัด พิกัดอาหารพม่าเจ้าดังในกรุงเทพฯ ภาพที่ 4 / 9

ก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัด พิกัดอาหารพม่าเจ้าดังในกรุงเทพฯ