“เวีย มาริส” เป็นภาษาละตินแปลว่า “เส้นทางทะเล” เป็นชื่อของเส้นทางการค้าตั้งแต่ยุคสัมฤทธิ์ในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยรวม 21 ประเทศเข้าไว้ด้วยกัน

_lam1492

เวียมาริสในซอยคอนแวนต์เป็นร้านใหม่จาก Foodie Collection Group ผู้อยู่เบื้องหลังของร้านดัง Vesper, il Fumo และ La Dotta ที่เจ้าของร้านคุณโชติและคุณเด็บบี้ ลีนุตพงษ์ สร้างขึ้นจากแรงบันดาลใจในการท่องเที่ยวแถบเมดิเตอร์เรเนียน

เมื่อเข้ามาในร้านจึงสัมผัสได้ถึงความสนุกสนานด้วยสีสันอันสดใสทั้งผนังเพนต์ลายแผนที่ของแถบเมดิเตอร์เรเนียน รวมทั้งกระเบื้องลวดลายต่างๆ ดูแล้วผ่อนคลายชวนสนุกสนานกับผองเพื่อน

_lam1558
_lam1607

ส่วนอาหารก็ได้เชฟฝีมือดีอย่างเชฟฟรานเชสโก (Francesco Deiana) และเชฟลูกา (Luca Appino) ที่จับมือกันครีเอตจานเด็ดอย่าง Burrata & Strawberry ชีสบูราตาทำจากน้ำนมควายรสมันเสิร์ฟพร้อมสตรอว์เบอร์รีสดรสเปรี้ยวอมหวาน ราดน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง จานนี้อร่อยสดชื่นและสีสันสวยงาม ดูเผินๆ เหมือนขนมเลยทีเดียว

_lam1510
_lam1515
_lam1542

จานต่อมาแนะนำให้ลองชิม Couscous Alla Trapanese คูสคูสสไตล์ทราปาเนสจากเกาะซิซิลีที่ปรุงในน้ำซุปกุ้งใส่มะเขือเทศ พร้อมด้วยซีฟู้ดทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกแบบเต็มชาม รสอร่อยเข้มข้น กินอิ่มไปเลยจานเดียว

หากยังไม่อยู่ท้องต้องต่อด้วยอาหารจานหลัก Chicken Arabesque เชฟใช้เนื้อไก่ไทยจากเขาใหญ่หมักกับขิง อบเชย และแซฟฟรอน อบนานจนเนื้อไก่นุ่ม มีรสหวานนิดๆ จากน้ำผึ้ง และกลิ่นหอมสดชื่นจากเลมอน

สุดท้ายเป็นของหวาน Dates Roulade ทำจากอินทผลัมตุรกี ม้วนด้วยแป้งคุกกี้โด ใส่ผิวส้มหอมๆ พออบแล้วผิวขนมจะกรอบเหมือนคุกกี้ ส่วนไส้อินผลัมเนื้อจะนุ่มเนียน หวาน หอม...อร่อยจนต้องตักคำโตๆ

_lam1500
_lam1508

ที่ตั้ง : 10/15 ซอยคอนแวนต์ เขตสีลม กรุงเทพฯ

เปิดบริการ 17.30-23.00 น. เปิดบริการมื้อเที่ยงเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ 12.00-14.30 น.

โทร. 0-2236-5558

ราคา 190-990 บาท

อัลบั้มภาพ เส้นทางความอร่อยที่ Via Maris ภาพที่ 7 / 8

เส้นทางความอร่อยที่ Via Maris