หมอโรคไตจัดอันดับ! 5 สุดยอด "ผักพิทักษ์ไต" ราคาถูก หาซื้อง่าย ที่ไทยมีทุกตลาด

หมอโรคไตจัดอันดับ! 5 สุดยอดผักตระกูลกะหล่ำช่วยพิทักษ์ไต หาซื้อง่าย ที่ไทยมีทุกตลาด

หมอโรคไตเผยอุทาหรณ์ ชายวัย 55 ปี เข้าเข้าใจผิดคิดว่าป่วยโรคไตห้ามกินผัก จนงดผักทุกชนิด ส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกและอ่อนเพลียลงอย่างเห็นได้ชัด ก่อนจะได้รับการปรับพฤติกรรมการทานอาหาร โดยการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำเป็นเวลา 3 เดือน ส่งผลให้ค่าการทำงานของไตเพิ่มขึ้นจาก 60 กลับมาอยู่ที่ 76 อย่างน่าอัศจรรย์

ผักตระกูลกะหล่ำ สุดยอดอาหารบำรุงไต

นายแพทย์ หง หย่งเซียง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต เปิดเผยผ่านช่องทางออนไลน์ว่า สำหรับผู้ที่ต้องการปกป้องและบำรุงไต ผักตระกูลกะหล่ำถือเป็นสุดยอดอาหารที่ไม่ควรมองข้าม เนื่องจากอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินซี กรดโฟลิก และสารพฤกษเคมีอย่างกลูโคซิโนเลต ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสารออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ ปกป้องหลอดเลือด และส่งเสริมสุขภาพไตให้แข็งแรง

เคสของชายวัย 55 ปี รายนี้ เกิดขึ้นหลังจากตรวจร่างกายแล้วพบว่าค่าอัตราการกรองของไต (eGFR) ลดลงเหลือประมาณ 60 จึงได้ค้นข้อมูลออนไลน์แล้วเข้าใจผิดว่าผู้ป่วยโรคไตห้ามรับประทานผักเพราะโพแทสเซียมสูง จึงหยุดทานผักทุกชนิด ส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกรุนแรง กำลังวังชาลดลง และสุขภาพจิตเสื่อมถอย ก่อนที่แพทย์จะแนะนำให้เลือกทานผักตระกูลกะหล่ำ จนค่าไตกลับมาดีขึ้นในที่สุด

จัดอันดับ 5 ผักตระกูลกะหล่ำ บำรุงไตยอดเยี่ยม

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้จัดอันดับ 5 สุดยอดผักตระกูลกะหล่ำที่มีสรรพคุณช่วยปกป้องและบำรุงไตไว้อย่างน่าสนใจ ดังนี้:

• อันดับ 1 บรอกโคลี: แชมป์ผักบำรุงไต อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• อันดับ 2 เคล (Kale): ซูเปอร์ฟู้ดที่แน่นไปด้วยลูทีน ฟลาโวนอยด์ และสารซัลโฟราเฟน ช่วยต้านความเครียดจากออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้โรคไตเรื้อรังแย่ลง
• อันดับ 3 กะหล่ำดอก: มีโพแทสเซียมค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับผักสีเขียวเข้มชนิดอื่น จึงเป็นมิตรต่อผู้ป่วยโรคไตที่ต้องควบคุมระดับโพแทสเซียม
• อันดับ 4 กะหล่ำปลี: อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และใยอาหาร ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกในผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังได้เป็นอย่างดี
• อันดับ 5 ผักกาดขาว: ฉ่ำน้ำ แคลอรีต่ำ ช่วยควบคุมน้ำหนัก น้ำตาลในเลือด และลดการอักเสบเรื้อรัง เหมาะสำหรับรับประทานได้ทุกวัน

iStockphoto

เทคนิคการคุมโพแทสเซียมในการปรุงผัก

สำหรับผู้ป่วยที่จำเป็นต้องควบคุมระดับโพแทสเซียม ไม่จำเป็นต้องงดรับประทานผักทั้งหมด แต่สามารถใช้เทคนิค "หั่นชิ้นเล็ก นำไปลวกก่อน และเทน้ำต้มผักทิ้ง" ซึ่งจะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมในผักลงได้อย่างมาก ช่วยให้ได้รับประโยชน์จากใยอาหารและสารบำรุงไตได้อย่างปลอดภัย

สรุปการดูแลไตด้วยผักใกล้ตัว

การบำรุงไตไม่จำเป็นต้องพึ่งพาอาหารเสริมราคาแพง เพียงแค่เลือกรับประทานผักตระกูลกะหล่ำอย่างกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก หรือบรอกโคลีอย่างเหมาะสมและถูกวิธี ก็สามารถช่วยฟื้นฟูการทำงานของไตและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมให้แข็งแรงขึ้นได้

แหล่งอ้างอิง

1. ETtoday