เปิดสูตร 4 เมนูบ้านๆ "ล้างหลอดเลือด" กินดีต่อใจและสุขภาพ เผยวิธีทำแบบละเอียด!!

4 เมนู "บ้านๆ" ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ดีต่อใจและสุขภาพมากกว่าที่คิด

เมื่ออายุมากขึ้น สุขภาพกลายเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ การเลือกรับประทานอาหารที่เรียบง่าย ปรุงเองที่บ้าน และมีสารอาหารครบถ้วนจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด วันนี้เรามี 4 เมนูที่ใช้วัตถุดิบราคาประหยัด หาซื้อง่าย และทำได้รวดเร็วมาฝาก ซึ่งไม่เพียงแต่รสชาติจะสดชื่นไม่เลี่ยน แต่ยังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

1. หูหนูดำผัดขึ้นฉ่าย 

การรวมตัวของสองวัตถุดิบที่ช่วยคูณสองประสิทธิภาพในการล้างหลอดเลือด

• สรรพคุณ:

  • เห็นหูหนูดำ: มีใยอาหารละลายน้ำและสารเลซิติน (Lecithin) ช่วยลดคอเลสเตอรอลในตับ ลดการสะสมไขมันที่ผนังหลอดเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กสูงช่วยป้องกันโลหิตจาง

  • ขึ้นฉ่าย: มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และโพแทสเซียม ช่วยขยายหลอดเลือด ปรับสมดุลความดันโลหิต และปกป้องผนังหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระ

• วิธีทำ:

  1. แช่เห็ดหูหนูแห้งให้นุ่ม ล้างสะอาดแล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที

  2. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด

  3. ตั้งกระทะผัดกระเทียมให้หอม ใส่ขึ้นฉ่ายลงผัดไฟแรง 2 นาที ตามด้วยเห็ดหูหนู

  4. ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟ

2. ยำหอมใหญ่กับผักชี

เมนูที่ได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งการทำความสะอาดขยะในหลอดเลือด"

• สรรพคุณ:

  • หอมใหญ่: มีสารเควอซิทิน (Quercetin) และพรอสตาแกลนดิน เอ (Prostaglandin A) ช่วยลดความหนืดของเลือด ป้องกันลิ่มเลือด และลดไขมันในเลือด

  • ผักชี: มีวิตามินซีและเค ช่วยชะล้างสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย พร้อมลดคอเลสเตอรอลเลวที่เกาะตามผนังหลอดเลือด

• วิธีทำ:

  1. ซอยหอมใหญ่เป็นแผ่นบาง แช่น้ำเย็น 10 นาทีเพื่อลดความฉุน

  2. หั่นผักชีและพริกแดงเตรียมไว้

  3. ทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ น้ำตาล และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน

  4. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้า โรยงาขาวทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

3. บวบนึ่งกระเทียม 

เมนูรสสัมผัสนุ่มละมุนที่ช่วยเสริมความยืดหยุ่นให้หลอดเลือด

• สรรพคุณ:

  • บวบ: อุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันส่วนเกินและน้ำตาลในเลือด

  • กระเทียม: มีสารอัลลิซิน (Allicin) ที่สำคัญต่อสุขภาพหัวใจและช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวก

• วิธีทำ:

  1. ปอกเปลือกบวบ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนวางเรียงในจาน

  2. สับกระเทียมโรยหน้าบวบ นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 8 นาที

  3. นำออกมาเทน้ำส่วนเกินออก ราดซีอิ๊วขาว

  4. ตั้งน้ำมันร้อนๆ ราดทับลงบนกระเทียมเพื่อดึงกลิ่นหอม โรยต้นหอมปิดท้าย

4. แกงจืดฟักเขียวใส่กุ้งแห้ง 

เมนูซุปใสซดคล่องคอที่ช่วยยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน

• สรรพคุณ:

  • ฟักเขียว: มีกรดมาโลนิก (Malonic acid) ช่วยป้องกันน้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย มีโพแทสเซียมสูงช่วยลดความดันและความเสี่ยงหลอดเลือดตีบ

• วิธีทำ:

  1. ปอกเปลือกฟัก คว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นบาง ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด

  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งแห้งลงต้ม 2 นาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หอมหวาน

  3. ใส่ฟักเขียวลงต้มต่อประมาณ 5 นาทีจนเริ่มใสและนุ่ม

  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ดับไฟแล้วโรยต้นหอมและน้ำมันงา

ทั้ง 4 เมนูนี้เป็นอาหารที่ทำง่าย ให้รสชาติสดชื่น และดีต่อระบบย่อยอาหาร เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวที่จะรับประทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพหลอดเลือดที่ดี