ช็อก! ชาย 40 "ค่าไต" เหมือนคน 80 หมอพบต้นเหตุ "3 มื้อเย็น" กินซ้ำๆ ไตเสื่อมก่อนวัย!!

ชายวัย 40 ค่าไตเท่าคนอายุ 70-80 ปี พบสาเหตุ มื้อเย็น 3 เมนูยอดฮิต หมอเตือน ทำไตเสื่อม พังก่อนวัย

เรื่องราวสุขภาพที่ถูกพูดถึงอย่างมากในต่างประเทศ เมื่อชายวัยต้น 40 ปีรายหนึ่งมีภาวะไตเสื่อมรุนแรง ทั้งที่ยังไม่เข้าสู่วัยสูงอายุ และไม่มีโรคประจำตัวสำคัญอย่างเบาหวานหรือโรคเรื้อรังอื่น ๆ โดยแพทย์พบว่าสาเหตุสำคัญมาจากพฤติกรรมการกินอาหารเย็นซ้ำ ๆ ที่หลายคนมองว่าเป็นเรื่องปกติ

นายแพทย์หง ยงตวง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตจากไต้หวัน เปิดเผยกรณีนี้ผ่านรายการ “สุขภาพและชีวิต” ระบุว่า ผู้ป่วยเป็นพนักงานส่งของ มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังและขาบวมจากการทำงานหนัก เมื่อตรวจสุขภาพพบว่า ค่าอัตราการกรองของไต หรือ GFR อยู่ที่ราว 60 มิลลิลิตรต่อนาที ซึ่งใกล้เคียงกับการทำงานของไตในผู้สูงอายุวัย 70-80 ปี

อาหารเย็น 3 อย่างเดิม กินซ้ำเกือบทุกสัปดาห์

หลังซักประวัติละเอียด แพทย์พบว่าผู้ป่วยมักเลือกอาหารเย็นแบบประหยัดเพื่อความสะดวกและลดค่าใช้จ่าย โดยรับประทานเป็นประจำสัปดาห์ละ 4-5 วัน ประกอบด้วย

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ชาม
• ไส้กรอก 1 ชิ้น
• น้ำอัดลม 1 กระป๋อง

แม้มองเผิน ๆ จะเป็นมื้ออาหารง่าย ๆ ที่หาซื้อสะดวก แต่แท้จริงแล้วถือเป็นกลุ่มอาหารแปรรูปขั้นสูง ซึ่งมักมีโซเดียม น้ำตาล ไขมัน สารปรุงแต่ง และวัตถุกันเสียในปริมาณสูง

แพทย์ชี้ อาหารแปรรูปทำไตทำงานหนัก

นพ.หง อธิบายว่า อาหารลักษณะนี้มักมีฟอสเฟตสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่นิยมใช้ในอาหารแปรรูปเพื่อคงสภาพและเพิ่มรสชาติ หากได้รับมากเกินไป อาจส่งผลต่อหลอดเลือดและสร้างภาระต่อหน่วยไต

นอกจากนี้ โซเดียมในปริมาณสูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ส่วนเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลมาก อาจเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ขณะที่อาหารแปรรูปจำนวนมากมักมีใยอาหารต่ำ ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมาก แต่สารอาหารจำเป็นไม่เพียงพอ

ปรับอาหารเพียง 3 เดือน ค่าไตดีขึ้นชัดเจน

หลังทราบสาเหตุ แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยหยุดอาหารแปรรูปขั้นสูงทันที หันมารับประทานอาหารสดที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยลง เพิ่มผัก ผลไม้ และดื่มน้ำให้เพียงพอ

ผลปรากฏว่า เพียง 3 เดือนหลังปรับพฤติกรรม ค่า GFR เพิ่มขึ้นราว 20 จุด ความดันโลหิตเริ่มคงที่ ถือเป็นสัญญาณฟื้นตัวที่ดี และสะท้อนว่า หากดูแลทันเวลา ไตยังมีโอกาสกลับมาทำงานดีขึ้นได้

งานวิจัยเตือน กินอาหารแปรรูปบ่อย เสี่ยงไตวายเพิ่ม

ข้อมูลจากงานศึกษาขนาดใหญ่ที่ติดตามประชากรราว 500,000 คน พบว่า ทุกการเพิ่มสัดส่วนอาหารแปรรูปขั้นสูง 10% ในมื้ออาหารประจำวัน อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงภาวะไตวายที่เพิ่มขึ้น 7%

อาหารแปรรูปขั้นสูงไม่ได้มีเพียงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึง

• มันฝรั่งทอดและขนมขบเคี้ยวบรรจุซอง
• ลูกอมและขนมหวานสำเร็จรูป
• อาหารกระป๋อง
• ฟาสต์ฟู้ด
• ของทอด
• ซุปสำเร็จรูปและผงปรุงรส
• ขนมอบผลิตจำนวนมาก
• เครื่องดื่มสูตรน้ำตาลต่ำที่มีสารให้ความหวานเทียม

อย่าปล่อยความสะดวก และประหยัด ทำร้ายสุขภาพ

กรณีของชายวัย 40 ปีรายนี้ เป็นเครื่องเตือนใจว่า อายุยังน้อยไม่ได้หมายความว่าอวัยวะภายในจะแข็งแรงเสมอไป โดยเฉพาะไต ซึ่งทำหน้าที่กรองของเสียทุกวัน หากต้องรับภาระจากอาหารไม่เหมาะสมต่อเนื่อง ก็อาจเสื่อมลงแบบไม่รู้ตัว

ในวันที่ชีวิตเร่งรีบ การเลือกอาหารสะดวกกินเป็นเรื่องเข้าใจได้ แต่หากลดความถี่ของอาหารแปรรูป และเพิ่มอาหารสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้มากขึ้น ก็อาจเป็นการลงทุนสุขภาพที่คุ้มค่าที่สุดในระยะยาว