หมอยังทึ่ง! ชายวัย 62 เลิกกินอาหารเช้า 3 อย่าง ช่วยฟื้นฟูไต รอดจากการฟอกไต

หมอไต้หวันเผยเคส ชายวัย 62 เลิกกินอาหารเช้า 3 อย่าง ช่วยฟื้นฟูไตและรอดพ้นจากการฟอกไต

สถานการณ์โรคไตในปัจจุบันมีความน่ากังวลอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีพฤติกรรมการรับปรุงอาหารผิดวิธี บทความนี้ขอนำเสนอเรื่องราวของอดีตวิศวกรวัย 62 ปี ที่ป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังระยะที่ 4 แต่สามารถฟื้นฟูค่าการทำงานของไตให้ดีขึ้นได้เพียงแค่ปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเช้า

จุดเริ่มต้นของปัญหา: อาหารเช้าที่ดูเหมือนสุขภาพดีแต่ทำลายไต

นพ.หงหย่งเสียง อายุรแพทย์โรคไต จากไต้หวัน เปิดเผยเคสผู้ป่วยรายหนึ่งที่มีค่าการทำงานของไต (eGFR) เหลือเพียง 28 คะแนน ซึ่งเสี่ยงต่อการต้องฟอกไตอย่างมาก เมื่อตรวจสอบประวัติพบว่าเขารับประทานอาหารเช้าซ้ำๆ ทุกวัน ได้แก่ ขนมปังโฮลวีตทาเนยถั่ว ขนมปังไส้เนื้อสัตว์แปรรูป และนมโปรตีนสูง

อาหารเหล่านี้คือ "กับดักสุขภาพ" สำหรับผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากขนมปังโฮลวีตและเนยถั่วมีฟอสฟอรัสสูงเกินไป ส่วนนมโปรตีนสูงสร้างภาระการเผาผลาญให้ไตที่เสื่อมสภาพทำงานหนักจนรับไม่ไหว ส่งผลให้ร่างกายสะสมของเสียในปริมาณมาก

iStockphoto

เคล็ดลับ 6 ข้อ ปรับเมนูอาหารเช้าเพื่อฟื้นฟูไต

หลังจากได้รับคำแนะนำให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตามหลัก "จำกัดฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโปรตีน" ภายใน 3 เดือน ค่า eGFR ของผู้ป่วยพุ่งกลับมาที่ 48 คะแนน โดยมีหลักการจัดอาหารเช้าดังนี้:

• หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป: ลดความเสี่ยงฟอสฟอรัสในเลือดสูงและการแข็งตัวของหลอดเลือด
• จำกัดปริมาณโปรตีน: เน้นโปรตีนคุณภาพดีในปริมาณที่เหมาะสมตามน้ำหนักตัว
• เพิ่มใยอาหารต่ำโพแทสเซียม: เลือกผักตระกูลแตง หรือลวกผักก่อนรับประทานเพื่อรีดโพแทสเซียมออก
• เสริมไขมันดี: ใช้โอเมก้า 3 หรือน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มพลังงานโดยไม่สร้างของเสียให้ไต
• ใช้โปรไบโอติกเฉพาะทาง: เลือกชนิดที่ช่วยขับสารพิษในลำไส้แทนการกินโยเกิร์ตที่มีฟอสฟอรัสสูง
• เน้นแป้งโปรตีนต่ำ: เช่น วุ้นเส้น หรือแป้งรากบัว เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอ

สรุปแนวทางการดูแลไตด้วยอาหารเช้า

การเลือกรับประทานอาหารเช้าที่ถูกต้องไม่ได้ช่วยแค่ให้อิ่มท้อง แต่คือการช่วยลดภาระให้ไตทำหน้าที่น้อยลง การเปลี่ยนจากแป้งที่มีฟอสฟอรัสสูงมาเป็นแป้งโปรตีนต่ำ และการคุมปริมาณโปรตีนอย่างเคร่งครัด คือกุญแจสำคัญที่ช่วยให้ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นและยืดระยะเวลาการฟอกไตออกไปได้จริง

1. ETtoday