มัดรวม 4 เมนูผัก "อินซูลินธรรมชาติ" ตัวช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากการหลีกเลี่ยงของหวานแล้ว การเลือกทานวัตถุดิบที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำในชีวิตประจำวันก็เป็นตัวช่วยที่ดีมากค่ะ วันนี้เราขอแชร์ 4 สูตรเมนูทำง่าย วัตถุดิบหาได้ตามตลาดทั่วไป แต่สรรพคุณล้นแก้วจนได้ฉายาว่าเป็น "อินซูลินจากธรรมชาติ" มาฝากกันค่ะ

1. ยำหอมหัวใหญ่ใส่แตงกวา

เมนูนี้เน้นการทานสดเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน ช่วยให้สดชื่นและลดความเลี่ยนของมื้ออาหารได้ดีมากค่ะ

วัตถุดิบ: แตงกวา (ไม่ปอกเปลือกเพื่อรักษาใยอาหาร), หอมหัวใหญ่ (แนะนำหอมแดง/หอมแขก เพราะมีสารช่วยคุมน้ำตาลสูง), กระเทียมสับ, พริก, ผักชี
เคล็ดลับ: คลุกแตงกวากับเกลือแล้วบีบน้ำออกเพื่อให้กรอบขึ้น ส่วนหอมหัวใหญ่ให้แช่น้ำเย็น 10 นาทีเพื่อลดความเผ็ดฉุน
น้ำยำ: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือเล็กน้อย และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ต้มจืดเต้าหู้ใส่ผักกวางตุ้งไต้หวัน

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ส่วนผักกาดขาวมีใยอาหารสูงแต่ไขมันและน้ำตาลต่ำ

วัตถุดิบ: เต้าหู้ขาว, ผักกาดกวางตุ้งไต้หวัน, ขิงแผ่น, ต้นหอม, น้ำมันมะกอก
วิธีทำ: นำเต้าหู้แช่น้ำเกลือ 5 นาทีเพื่อลดกลิ่นคาวและไม่ให้เละง่าย จากนั้นนำขิงและต้นหอมไปผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้หอม ใส่เต้าหู้ลงไปจี่พอเหลือง เติมน้ำต้มจนเดือดแล้วจึงใส่ผักลงไปต้มจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกขาว

3. ซูกินีผัดเนื้อวัว

ซูกินีมีแคลอรี่ต่ำและใยอาหารสูง ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ

วัตถุดิบ: ซูกินี (หั่นบางโดยไม่ต้องปอกเปลือก), เนื้อวัวส่วนสันใน, ขิงซอย, ซีอิ๊วขาว, แป้งข้าวโพด และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร
วิธีทำ: หมักเนื้อวัวกับเหล้าปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด และเกลือ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม ผัดขิงกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยเนื้อวัว ผัดพอเปลี่ยนสีแล้วตักพักไว้ จากนั้นผัดซูกินีจนนิ่มแล้วใส่เนื้อวัวกลับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือเล็กน้อย

4. โอซุนผัดกระเทียม (ผักกาดหอมสเต็ม)

โอซุน หรือต้นอ่อนผักกาดหอม มีน้ำและใยอาหารสูงมาก เป็นผักน้ำตาลต่ำที่ให้รสสัมผัสกรอบอร่อย

วัตถุดิบ: โอซุน (ปอกเปลือกแข็งด้านนอกออกแล้วหั่นบาง), กระเทียมบุบ, พริกหวานสีแดง (เพื่อเพิ่มสีสัน)
วิธีทำ: ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่โอซุนลงไปผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วประมาณ 3 นาที (ห้ามผัดนานเกินไปเพราะจะเสียความกรอบและสูญเสียสารอาหาร) ปิดท้ายด้วยพริกหวาน ปรุงรสด้วยเกลือเพียงเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ทั้ง 4 เมนูนี้ใช้วัตถุดิบที่หาซื้อง่ายและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวที่รักสุขภาพและต้องการควบคุมระดับน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

มัดรวม 4 เมนูผัก "อินซูลินธรรมชาติ" ตัวช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

มัดรวม 4 เมนูผัก "อินซูลินธรรมชาติ" ตัวช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว17 / 21