หมอเตือนเอง! 3 วิธีกิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ทำไตพังไม่รู้ตัว ไม่หวานแต่เหมือน "ซดน้ำเชื่อม"

สายเส้นต้องรู้! กินบะหมี่ฯ ให้เส้นอืด = ซดน้ำตาล? แพทย์แนะ 3 วิธีรอดพ้นโรคไต

ใครชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นชีวิตจิตใจต้องอ่าน! แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตออกมาเตือน 3 พฤติกรรมการกินที่ทำร้ายร่างกายหนักกว่าที่คิด โดยเฉพาะการ "ต้มเส้นจนอืด" ที่อันตรายเทียบเท่าการซดน้ำเชื่อม!

ในยุคที่ชีวิตเร่งรีบ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" คือฮีโร่ยามยากของใครหลายคน แต่ภายใต้ความสะดวกรวดเร็ว อาจซ่อนกับดักสุขภาพที่น่ากลัว นพ.หง ยงเซียง (Dr. Hong Yongxiang) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต ได้ออกมาเตือนผ่านสื่อว่า การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผิดวิธี ไม่ใช่แค่ทำให้อ้วน แต่ยังทำให้ "ไต" ทำงานหนัก และ "น้ำตาลในเลือด" พุ่งกระฉูด โดยมี 3 พฤติกรรมเสี่ยงที่ต้องเลิกด่วน ดังนี้

1. หยุดใส่ "เนื้อสัตว์แปรรูป" ลงในชาม

หลายคนกลัวไม่อิ่ม เลยชอบใส่ไส้กรอก ลูกชิ้น หรือหมูยอลงไปต้มด้วย หมอหงเตือนว่านี่คือการเติม "โซเดียม" และ "ไขมันเลว" เข้าไปแบบคูณสอง!

ทางแก้: ให้หันมาใส่ "ไข่ไก่ เต้าหู้ หรือผักสด" แทน เพราะโปรตีนคุณภาพดีและกากใยจากผัก จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด และช่วยเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปได้ดีกว่า

2. อย่า "ซดน้ำซุป" จนเกลี้ยงชาม

ทีเด็ดของบะหมี่ฯ คือผงปรุงรสและน้ำมันเจียว แต่หมอชี้ว่าซองน้ำมันมักทำจากน้ำมันคุณภาพต่ำ หรือบางครั้งอาจตรวจพบโลหะหนักปนเปื้อน ส่วนผงปรุงรสก็คือระเบิดโซเดียมดีๆ นี่เอง

ทางแก้:

• ใส่เครื่องปรุงและน้ำมันแค่ "ครึ่งซอง" ก็พอให้ได้รสชาติ
• ห้ามซดน้ำซุปจนหมดชาม แนะนำให้ดื่มน้ำซุปได้ไม่เกิน "ครึ่งชาม" เพื่อไม่ให้ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมส่วนเกิน

3. เลิกนิสัยชอบกิน "เส้นอืดๆ" (ข้อนี้สำคัญมาก!)

หลายคนชอบต้มเส้นนานๆ ให้มันนิ่มๆ ยุ่ยๆ เพราะเคี้ยวง่าย แต่หารู้ไม่ว่า นี่คือหายนะของระดับน้ำตาลในเลือด! หมอหงเปรียบเทียบว่า "แป้งที่ถูกต้มจนเละ จะมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) สูงปรี๊ด การกินเส้นอืดๆ จึงไม่ต่างอะไรกับการที่คุณกำลังยกน้ำเชื่อมดื่มเพียวๆ" ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะกับผู้ป่วยเบาหวาน

ทางแก้: จับเวลาต้มเพียงแค่ 3 นาที เท่านั้น ให้เส้นยังมีความเหนียวนุ่ม (Q texture) สู้ฟันนิดๆ จะดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่า

---

รู้แบบนี้แล้ว ครั้งต่อไปที่ฉีกซองบะหมี่ฯ อย่าลืมปรับเปลี่ยนพฤติกรรม: เพิ่มผักลดเค็ม และอย่าต้มจนเละ เพื่อรักษาไตให้อยู่กับเราไปนานๆ นะ

• หมอเฉลย ก๋วยเตี๋ยวเมนูใด "เค็มไตวาย" ของจริง โซเดียมยิ่งกว่าบะหมี่ซอง แต่คนกินไม่ค่อยรู้!
• มีของไทย 2 รส!!! จัดอันดับท็อป 10 "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ในเอเชีย ที่เหมาะกินกับข้าว